Cùng với trứng gà, trứng vịt cũng là một trong những thực phẩm thiết yếu được ưa thích bởi nhiều gia đình. Thậm chí, nếu xét về mặt dinh dưỡng thì trứng vịt còn mang lại nhiều dinh dưỡng hơn trứng gà. Trong bài viết lần này, chúng ta sẽ cùng Review AZ tìm hiểu xem trứng vịt bao nhiêu calo vàn ăn có mập không?
Trứng vịt bao nhiêu calo?
Thành phần dinh dưỡng có trong trứng vịt
Dựa theo các nghiên cứu và phân tích của chuyên gia dinh dưỡng, trung bình trong một quả trứng vịt (có khối lượng khoảng 70gr) sẽ mang đến những giá trị dinh dưỡng dưới đây:
- Chất đạm: 18% DV (Giá trị dinh dưỡng hằng ngày)
- Cholesterol: 295% DV
- Chất béo: 14 gr
- Vitamin A: 9% DV
- Vitamin B1: 7% DV
- Vitamin B2: 17% DV
- Vitamin B5: 13% DV
- Vitamin B9: 14% DV
- Vitamin B12: 63% DV
- Vitamin E: 5% DV
Cùng với đó, trứng vịt còn cung cấp những loại dưỡng chất và khoáng chất đa dạng cho cơ thể như choline, photpho, selen, sắt, kẽm,….
Một quả trứng vịt bao nhiêu calo?
Một quả trứng vịt có khối lượng khoảng 70gr sẽ mang đến cho cơ thể khoảng 120 - 130 calo, mức calo này sẽ dao động tùy thuộc vào kích thước của quả trứng. Nếu bạn ăn hết một quả trứng vịt thì lượng calo hấp thụ vào cơ thể sẽ là từ khoảng 100 - 110 calo, do cơ thể chúng ta chỉ hấp thụ được khoảng 90% lượng calo có trong trứng luộc.
Nếu bạn thắc mắc vì sao lại có thể tính ra được lượng calo như vậy thì thực ra chúng đều có công thức tính. Thường thì trong trứng một quả trứng vịt chưa chế biến có trọng lượng khoảng 100gr sẽ chứa 185 calo. Mà những quả trứng vịt chúng ta hay ăn sẽ có kích cỡ vừa và nhỏ sẽ có trọng lượng khoảng 55 - 65gr, trứng vịt loại to sẽ có trọng lượng khoảng 70 - 75gr. Căn cứ vào mức calo như vậy ta có thể nhận thấy được rằng một quả trứng vịt trung bình sẽ mang đến cho cơ thể từ 120 - 130 calo.
Ngoài ra, lượng calo trong trứng còn tùy thuộc vào cách chế biến trứng hay những món ăn đi kèm với trứng. Với món trứng vịt luộc thì do không chế biến qua dầu mỡ nên lượng calo sẽ được giữ nguyên và cơ thể bạn có thể hấp thụ tới 90% lượng calo có trong trứng. Do vậy, lượng calo mà chúng ta có thể hấp thụ khi ăn một quả trứng vịt luộc là 110 - 120 calo.
Lưu ý:
- Lượng calo trên chỉ là mức trung bình thường gặp ở những quả trứng, tùy thuộc vào kích thước trứng mà mức calo có thể dao động từ 10 - 15 calo.
- Với những quả trứng vịt có hai lòng đỏ thì lượng calo trong trứng có thể sẽ nhiều hơn so với quả trứng thông thường.
- Lượng calo cung cấp ở trên không áp dụng với trứng vịt lộn và loại trứng này cũng có hàm lượng calo cao hơn.
Lượng calo có trong một quả trứng vịt là nhiều hay ít
Chắc hẳn điều bạn đang băn khoăn bây giờ đó là, liệu với lượng calo như vậy thì trứng vịt có phải là thực phẩm nhiều calo hay không. Để có thể biết được điều này, chúng ta hãy thử so sánh lượng calo có trong trứng vịt với một số loại thực phẩm phổ biến dưới đây.
Loại thực phẩm Lượng calo/100gr Trứng vịt 185 calo Thịt bò 250 calo Thịt lợn 242 calo Rau mùng tơi 19 calo Rau bắp cải 24 calo
Ăn trứng vịt có béo không?
Các nghiên cứu về trứng vịt đã cho thấy rằng trứng vịt mang đến hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn trứng gà. Tuy nhiên, trứng vịt lại có vị tanh và chứa nhiều cholesterol hơn. Cùng với đó, lượng calo có trong một quả trứng vịt lại nhiều hơn trứng gà và kích cỡ cũng to hơn trứng gà khoảng 30%. Trong 100g trứng gà có thể cung cấp đến 185 calo, với trọng lượng như vậy thì trứng gà chỉ cung cấp cho cơ thể chúng ta khoảng 149 calo.
Hàm lượng axit amin ở hai loại trứng gà và vịt là tương tự nhau, tuy nhiên ở trứng vịt có phần nhỉnh hơn, kèm với đó là hàm lượng calo cao. Nếu bạn ăn trứng vịt quá nhiều sẽ rất dễ tăng cân. Trong 100g trứng vịt sẽ chứa khoảng 884mg cholesterol, hàm lượng này trong trứng gà chỉ là 425mg. Chính vì vậy, mà những người mắc tiền sử bệnh tim mạch không nên ăn quá nhiều loại trứng này.
Trong một ngày, chúng ta chỉ nên nạp vào cơ thể mức calo tối đa là 2000, đây là mức mà các chuyên gia khuyến nghị bởi đó là số calo vừa đủ để cơ thể có thể chuyển hóa thành năng lượng hoạt động trong ngày. Nếu chúng ta ăn vượt quá mức calo này thì lượng calo trong cơ thể sẽ bị dư thừa, lâu dần chúng sẽ chuyển hóa thành dạng chât béo tích tụ ở bên dưới các lớp mô da. Trung bình trong mỗi bữa chúng ta sẽ ăn từ 1 đến 2 quả trứng vịt, tùy vào cách chế biến trứng cùng với thức ăn đi kèm mà lượng calo sẽ dao động từ 250 - 400, mức calo này khá lý tưởng bởi chúng không gây dư thừa calo và lại nạp cho cơ thể đầy đủ những chất cần thiết. Tuy vậy, nếu bạn ăn quá nhiều trứng trong một ngày thì có thể sẽ gây phản tác dụng, làm tăng cân và đi cùng với đó là sự rối loạn trao đổi chất do cơ thể phải xử lí quá nhiều những dưỡng chất.
Qua đó ta có thể thấy được rằng, trứng vịt là thực phẩm rất giàu vitamin và các chất dinh dưỡng, nhưng đi kèm với đó sẽ là hàm lượng calo tương đói cao. Việc ăn trứng vịt với số lượng nhiều sẽ rất dễ làm bạn lên cân. Bù lại, nếu bạn biết kết hợp trứng vịt vào một chế độ ăn uống khoa học, dinh dưỡng thì chúng lại giúp cho bạn có thể giảm cân rất hiệu quả. Bởi khi hấp thu vào cơ thể, trứng vịt sẽ tạo cho chúng ta cảm giác no lâu, làm bạn ít cảm thấy đói bụng hơn và từ đó hạn chế được việc ăn nhiều.
NÊN XEM THÊM:
- + Huyết vịt bao nhiêu calo? Ăn có tốt không?
- + Vịt xào sả ớt bao nhiêu calo và ăn có mập không?
- + Giò lợn bao nhiêu calo và ăn có mập không?
Nên ăn trứng vịt thế nào cho hợp lý
Trứng vịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng và vô cùng quen thuộc đối với chúng ta, những chất dinh dưỡng có trong trứng vịt có tỉ lệ khá cân đối và phù hợp sử dụng cho mọi đối tượng.
- Với những trẻ nhỏ dưới 5 - 6 tháng, một tuần bạn chỉ nên cho trẻ ăn 3 lần, mỗi một lần ăn chỉ nên cho nửa phần lòng đỏ trứng vịt xay nhuyễn như dạng bột hay cháo.
- Với trẻ trên 7 tháng tuổi, mỗi bữa bạn cho trẻ ăn ½ lòng đỏ trứng vịt.
- Trẻ từ 8 - 9 tháng tuổi, mỗi bữa có thể ăn nguyên 1 phần lòng đỏ trứng vịt.
- Trẻ từ 10 - 12 tháng tuổi đã có thể ăn cả lòng đỏ và lòng trắng trứng vịt ,mỗi bữa chỉ nên ăn một quả.
- Với người lớn thì mỗi tuần chỉ nên ăn từ 3 - 4 lần.
- Những người bị cao huyết áp hoặc lượng cholesterol trong máu cao vẫn có thể ăn trứng vịt. Bởi theo một số nghiên cứu của những chuyên da dinh dưỡng đến từ Mỹ đã cho thấy kết quả rằng việc ăn trứng không làm gia tăng huyết áp hay cholesterol trong máu. Tuy vậy thì bạn chỉ nên ăn trứng từ 1 - 2 lần trong tuần.
Một số lưu ý khi ăn trứng vịt
Dù trứng vịt mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, tuy nhiên vẫn còn một số điều bạn nên lưu ý khi ăn loại thực phẩm này.
Dị ứng
Protein có trong trứng là một trong những nguyên nhân thường gặp gây nên tình trạng dị ứng thực phẩm ở trẻ em.
Những triệu chứng dị ứng protein từ trứng có thể gặp là: nôn mửa hoặc tiêu chảy, khó tiêu, phát ban trên da. Ở những trường hợp nghiêm trọng, dị ứng còn có thể gây nên sốc phản vệ, gây ảnh hưởng đến tính mạng.
Lượng protein có trong trứng vịt và trứng gà là tương tự nhưng cũng không hoàn toàn giống nhau. Có những trường hợp chỉ bị phản ứng với một trong hai loại trứng. Do vậy, khi bạn bị dị ứng với trứng gà thì không đồng nghĩa với việc không thể ăn được trứng vịt.
Nhiều cholesterol
Trứng vịt mang đến hàm lượng cholesterol tương đối cao, đặc biệt là ở phần lòng đỏ của trứng. Cũng bởi vậy, những người đang mắc các bệnh về huyết áp, tim mạch, tiểu đường hay đang trong quá trình giảm cân cần chú ý về lượng trứng ăn trong mỗi bữa.
Nếu bạn muốn cắt bớt lượng cholesterol có trong trứng vịt, bạn có thể chỉ ăn lòng trắng trứng. Bởi đây là thành phần chứa ít cholesterol và cũng giàu chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể.
Có nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm
Khi tiến hành các nghiên cứu về trứng vịt, các chuyên gia cũng đưa ra khuyến cáo rằng trong trứng vịt có thể chứa loại vi khuẩn salmonella, đây là loại vi khuẩn gây ra tình trạng nhiễm khuẩn đường ruột. Với những người có hệ miễn dịch kém thì rất dễ bị loại vi khuẩn này tấn công.
Để có thể bảo vệ sức khỏe của bản thân, chuyên gia cũng khuyến cáo bạn nên bảo quản trứng trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4 độ C.
Khi chế biến, bạn cũng nên nấu cho phần lòng đỏ của trứng chín hoàn toàn để tiêu diệt các vi khuẩn. Không nên ăn trứng sống hoặc lòng đào bởi lúc này nguy cơ các vi khuẩn còn sống là rất cao, và chúng hoàn toàn có thể gây hại đến đường tiêu hóa của bạn.
Trứng vịt và trứng gà, trứng nào tốt hơn?
Trứng vịt và trứng gà là hai loại trứng được sử dụng phổ biến nhất trong bữa ăn của mỗi gia đình. Đã có không ít những tranh cãi về việc giữa trứng gà và trứng vịt, loại trứng nào tốt hơn.
Nếu xét về mùi vị, trứng gà có vị dễ ăn và đỡ tanh hơn. Trứng vịt thì lại mang hương vị đậm đà và có vị hơi tanh hơn một chút.
Nếu xét về thành phần, trứng vịt có kích cỡ to hơn, cũng vì thế mà các thành phần dinh dưỡng như protein, vitamin B12, vitamin B9, axit béo Omega-3 cao nên sở hữu hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn trứng gà.
Trên đây là những thông tin tổng hợp Review AZ cung cấp giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc trứng vịt bao nhiêu calo và ăn có mập không. Trứng vịt là thực phẩm rất bổ dưỡng, nếu bạn kết hợp ăn chúng với một chế độ ăn khoa học và hợp lý thì sẽ giúp ích rất nhiều trong quá trình giảm cân. Nếu bạn có băn khoăn muốn được giải đáp, đừng ngần ngại để lại comment