Trong mùa hè nóng , không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một ly nước mận ngâm đường - thức uống giải khát không chỉ thơm ngon mà còn mang lại cảm giác sảng khoái và dễ chịu. Với hương vị độc đáo và khả năng làm giảm cơn khát, nước mận ngâm là lựa chọn hàng đầu cho mùa hè này. Hãy cùng khám phá công thức để tạo ra thức uống giải khát ngon miệng này nhé.
Công dụng của nước mận ngâm đường
Nước mận ngâm đường có nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe, bao gồm:
- Cải thiện sức khỏe xương khớp: Mận chứa nhiều vitamin K và khoáng chất, giúp bảo vệ xương và hạn chế tình trạng loãng xương.
- Hỗ trợ đẩy lùi bệnh tim mạch: Mận cung cấp kali giúp giảm cholesterol trong cơ thể, giúp hạn chế các vấn đề liên quan đến tim mạch như huyết áp cao và giảm nguy cơ đột quỵ. Anthocyanin trong mận cũng có thể giúp ngăn chặn ung thư bằng cách loại bỏ các gốc tự do.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Mận ngâm cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và là lựa chọn lý tưởng cho một chế độ ăn kiêng lành mạnh với lượng calories thấp.
- Giảm lượng đường trong máu: Mận có thể giúp giảm mức adiponectin và kiểm soát lượng đường trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
- Bổ sung vitamin A và C: Mận chứa hàm lượng cao các loại vitamin này, giúp thúc đẩy thị lực, tăng trưởng xương, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và hỗ trợ sản xuất carnitine và collagen cho cơ thể.
Cách làm mận ngâm với đường cực thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg mận Bắc
- 350gr đường
- 2 muỗng cà phê muối
Mẹo hay: Nên chọn những quả vẫn nguyên vẹn, tròn đều, căng mướt, không bị dập nát hay . Tránh chọn những quả có vỏ bị thâm, trầy xước hoặc có dấu vết của côn trùng, vì chúng dễ bị vi khuẩn xâm nhập.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mận sau khi mua về cần được sơ chế kỹ lưỡng trước khi ngâm. Bạn bắt đầu bằng việc bỏ cuống và rửa sạch mận để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn nào. Tiếp theo, dùng một con dao sắc để cắt mỗi quả mận làm đôi và bỏ hạt ra. Trước khi tiếp tục, hãy ngâm mận trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại chúng sạch sẽ với nước lạnh. Một lời khuyên hữu ích là chọn những quả mận không quá chín để đảm bảo chúng không bị lên men sớm khi ngâm.
Mẹo hay: Chọn mận không quá chín để tránh lên men sớm.
Bước 2: Các bước làm nước mận ngâm đường
Tiếp theo, bạn sẽ chuẩn bị đường và mận cho quá trình ngâm. Bạn chia nhỏ lượng đường và mận thành nhiều phần bằng nhau. Sau đó, lấy một hộp hoặc chậu thích hợp, xen kẽ một lớp đường và một lớp mận cho đến khi hết nguyên liệu. Nhớ rằng lớp đường phải ở trên cùng. Khi đã hoàn thành việc xếp lớp, hãy đậy kín nắp để mận thấm đường và ra nước. Hãy nhớ bảo quản hộp trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày trước khi sử dụng.
Bước 3: Thưởng thức
Sau khi đã ngâm mận đủ thời gian, bạn sẽ được thưởng thức một món nước mận ngâm đường thơm ngon và hấp dẫn. Mỗi giọt nước mận có màu đỏ rực rỡ và vị chua ngọt hòa quyện một cách hoàn hảo. Khi cắn một miếng mận, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sật của quả và hương vị đặc trưng của nước mận. Món này không chỉ thích hợp để thưởng thức khi ngồi tám chuyện, xem phim mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc hoặc khi ăn cùng các món ăn nướng, chiên, hoặc các loại snack khác.
Với cách làm đơn giản này, bạn sẽ có ngay nước mận ngâm đường thơm ngon và hấp dẫn cho những ngày hè nóng bức.
Mận ngâm đường bảo quản bao lâu?
Thời gian ngâm mận trong đường thường phụ thuộc vào cách bảo quản sau khi ngâm và điều kiện môi trường xung quanh.
Nếu bạn bảo quản nước mận ngâm đường ở nhiệt độ bình thường, thì thời gian sử dụng thường chỉ khoảng 1 tuần. Tuy nhiên, nếu thời tiết quá nóng, thì thời gian này có thể càng ngắn hơn.
Để nước mận ngâm đường được bảo quản lâu hơn, bạn nên đặt nó trong tủ lạnh. Khi được bảo quản trong tủ lạnh, nước mận có thể sử dụng trong khoảng 1 tháng. Điều này giúp duy trì độ tươi ngon và chất lượng của mận cũng như ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.
Lưu ý khi làm nước mận ngâm đường
- Chọn những quả mận còn nguyên vẹn, không bị dập nát, méo mó, không có vết thâm, vết trầy xước, hoặc dấu vết của côn trùng. Những quả mận như vậy dễ bị vi khuẩn xâm nhập và có thể làm hỏng cả món ngâm.
- Nếu không dùng hết nước mận sau khi làm, hãy bảo quản trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn phát triển nhanh chóng.
Trong quá trình chế biến và sử dụng, luôn tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Hãy thử tận hưởng hương vị tươi mát của nước mận ngâm đường trong mùa hè này. Với hương thơm ngọt dịu và vị chua chua hòa quyện, đây là thức uống giải khát lý tưởng cho mỗi buổi gặp gỡ, sum họp hoặc thậm chí chỉ là để thưởng thức một mình. Tận hưởng những khoảnh khắc sảng khoái và thư giãn với món đồ uống này!