1. Cách nấu bò kho chấm bánh mì hấp dẫn và đơn giản
Từ lâu cách nấu bò kho chấm bánh mì đã trở thành kỹ năng bỏ túi của chị em nội trợ. Tuy nhiên đối với một số người không giỏi nấu nướng thì món ăn này vẫn là câu hỏi khó. Dưới đây hãy cùng bài viết thực hiện món ăn đơn giản, ai cũng có thể chế biến thành công nhé!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gram thịt bò nạm
- 2 củ cà rốt
- 3 nhánh sả tươi
- Hành tím, tỏi khô, gừng tươi
- Bột bò kho
- Rau ngò gai, rau quế, hoa hồi, quế
- Màu dầu điều
- Bột năng
- Tiêu
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn…
1.2. Các bước thực hiện cách nấu bò kho chấm bánh mì
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Sau khi mua thịt bò về bạn hãy mang chúng đi rửa sạch với nước lạnh. Tiếp theo bạn lấy chén bỏ rượu trắng vào, để vào vài lát gừng tươi sau đó chà sát vào toàn miếng thịt bò sau đó để khoảng 5 phút. Tiếp theo rửa sạch thịt lại bằng nước lạnh, để ráo nước.
Bạn bắc nồi nước sôi sao đó trụng thịt bò sơ qua để khử mùi hôi. Dùng dao cắt thịt bò thành những miếng hình vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Bạn hãy đổ thịt bò đã cắt vào cái nồi hoặc thau nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1/1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột bò kho. Sau đó bạn trộn đều tay và để 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.
Bước 3: Sơ chế rau củ
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc dài khoảng 5cm, dùng dao bổ làm 4 hoặc tỉa hoa tùy thích.
- Gừng tươi mang đi cạo vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ. Hành tím và tỏi mang đi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Rau ngò, rau húng mang đi nhặt và rửa sạch để cho ráo nước.
- Sả lột bỏ lớp héo bên ngoài, cắt bỏ góc, rửa sạch phấn rồi đập dập.
- Hoa hồi và vỏ quế cho vào chảo rang sơ để dậy mùi thơm.
Bước 4: Xào thịt bò
Bạn lấy chiếc nồi bắc lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu nóng bỏ một ít hành tỏi vàng phi thơm vàng. Tiếp bạn đổ thịt bò đã ướp và đảo đều tay cho vào thêm 2 muỗng cà phê dầu điều. Chúng sẽ giúp món ăn có màu đẹp mắt hơn.
Bước 5: Nấu bò kho bánh mì
Khi thịt bò đã săn lại bạn hãy đổ một lượng nước xâm xấp mặt thịt và cho sả đập dập buộc lại vào. Sau đó thả hoa hồi, hoa quế vào.
Khi thịt chín bạn hãy vớt hoa quế, hoa hồi ra ngoài sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Tiếp theo cho 3 muỗng canh bột năng vào tô hòa cùng một ít nước lọc. Khuấy cho bột tan đều rồi đổ từ từ vào nồi bò kho. Sau đó bạn cho cà rốt cắt khúc vào nấu thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Bước 6: Thành phẩm bò kho
Bạn hãy múc bò kho ra tô, rắc thêm ít tiêu, ngò gai cắt khúc, lá quế để phái trên. Cuối cùng là chúng cùng bánh mì thưởng thức ngay. Bạn có thể làm thêm muối tiêu chanh để chấm thịt bò kho sẽ rất ngon.
Với cách nấu bò kho chấm bánh mì đơn giản này bất cứ bạn có giỏi nấu ăn không đều có thể thực hiện. Hãy thử một lần vào bếp trổ tài nữ công gia chánh của mình. Tin rằng bạn sẽ thành công chinh phục khẩu vị của gia đình, bạn bè và những người thân yêu mà bạn quý mến.
2. Cách nấu bò kho bánh mì đậm đà đầy dinh dưỡng
Có rất nhiều cách nấu bò kho chấm bánh mì tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn các nguyên liệu nấu phù hợp. Theo đó dưới đây chúng tôi sẽ mang đến cách nấu bò kho bánh mì đầy đủ nguyên liệu, giàu dinh dưỡng. Chúng rất thích hợp để các bà nội trợ chăm sóc sức khỏe gia đình.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gram thịt thăn bò
- 1 gói nước sốt vị bò kho
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 1,5 lít nước dừa tươi
- 4 củ hành tím
- 3 nhánh sả
- 1 nhánh gừng
- Ớt, tỏi
- Quế, hoa hồi
- Bột năng
- Ngò gai, húng quế, giá…
- Dầu điều
- Rượu trắng
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm…
2.2. Các bước thực hiện cách nấu bò kho bánh mì
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
- Thịt bò mang đi bóp muối và rượu trắng khoảng 15 phút sau đó rửa sạch để ráo nước.
- Nướng một củ gừng sau đó cạo sạch vỏ, giã nhuyễn rồi chà xát quanh miếng thịt bò. Sau đó rửa sạch lại với nước. Để sạch hơn bạn có thể trụng thịt qua nước sôi để khử hết mùi hôi.
- Cắt thịt bò thành các miếng vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn. Bỏ chúng vào thau nêm vào 1 gói nước xốt gia vị, 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, một ít sả, gừng, hành tím băm.
- Trộn đều gia vị vào thịt bò sau đó để ướp khoảng 1 giờ để thịt bò ngấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế rau củ quả
- Cà rốt, khoai tây, củ cải trắng mang đi gọt vỏ, rửa sạch. Tiếp theo mang chúng đi cắt thành những khối vuông vừa ăn.
- Hành tây mang đi bóc bỏ, bổ múi cao hoặc cắt nhỏ tùy thích.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Sả bóc vỏ úa, rửa sạch phấn cắt thành những lát mỏng khoanh tròn. Để một phần đập dập cột lại để thả vào nước.
- Ngò gai, húng quế, giá hẹ nhặt bỏ lá úa sau đó rửa sạch. Hẹ cắt khúc vừa ăn sao đó để ráo nước.
- Hành tím mang đi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Hồi, quế mang đi rang cho dậy mùi thơm.
Bước 3: Nấu bò kho
Bạn hãy bắc nồi lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hạt điều. Tiếp theo cho sả, hành, gừng năm vào phi thơm. Tiếp theo bỏ bò vào xào trên lửa vừa khoảng 5 phút.
Khi thịt săn lại bạn hãy đổ 1,5 lít nước dừa tươi, hành tây, hồi quế vào nồi đậy nắp lại. Khi nước sôi hãy mở nắp hớt bọt. Sau khoảng 40 phút hãy vớt hành tây, hồi quế ra ngoài. Sau đó bạn cho cà rốt, củ cải trắng vào. Đợi một lúc thì cho khoai tây vào vì khoai tây nhanh chín hơn cà rốt. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn hầm khoảng 10 phút cho thịt và củ chín.
Pha 2 muỗng canh bột năng với một ít nước khuấy đều. Sau đó bạn đổ chúng vào nồi bò kho đang sôi, vừa đổ vừa khuấy đều. Bột năng sẽ tạo độ sánh cho nước bò kho. Sau khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Múc bò kho để vào tô rắc ngò gai cắt khúc và húng quế lên. Bỏ vào một ít tiêu là hoàn thành. Lúc này cách nấu bánh mì bò kho sẽ mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon khó từ chối. Bạn có thể dùng giá hẹ để ăn hủ tiếu bò kho. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn cách ăn phù hợp.
3. Những lưu ý cho cách nấu bò kho chấm bánh mì ngon
Cách nấu bò kho chấm bánh mì muốn được chấm điểm 10 thì bạn không thể bỏ qua những điều quan trọng. Bởi ngoài cách nấu thì các khâu lựa chọn, kết hợp nguyên liệu cũng cần thiết không kém. Cùng theo dõi nhé!
- Thịt bò bạn nên chọn loại màu đỏ tươi, có gân màu trắng, mở màu vàng. Điển hình như gầu bò, thăn bò, gân bò… Đây là phần thịt ngon đan xen mỡ khi ăn có có độ mềm và giòn ngon hơn. Không lựa thịt quá nhiều nạc sẽ gây cứng sau khi nấu.
- Chọn thớ thịt vừa không quá cứng không quá cứng và có độ đàn hồi tốt. Khống lấy thịt có mùi hôi, tái xanh hoặc đỏ thẫm. Khi ấn thử nếu thịt bị dính, nhớt, thịt nhão, kém độ đàn hồi sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Nấu bò kho với lượng nước vừa phải, nước bò đặc sánh sẽ ngon đậm đà hơn nước quá loãng.
- Khi ướp thịt có thể để qua đêm trong tủ lạnh cho thấm vị và ngon hơn.
- Bò kho dùng với bánh mì bạn có thể làm nước dùng sệt và đặc hơn để tạo vị đậm đà. Còn bò kho dùng với hủ tiếu bạn có thể cho nhiều nước hơn một chút để đảm bảo nước dùng không ngán ngấy.
Cách nấu bò kho chấm bánh mì được bật mí trên đây mong rằng bạn có thể thực hiện món ăn thành công. Chúng rất thích hợp từ bữa ăn sáng đến các buổi tiệc tùng vào dịp đặc biệt. Bò kho còn là món ăn giúp tăng cân, bổ sung dinh dưỡng hiệu quả để chị em chăm sóc gia đình.
Ngọc Hân