1. Tác dụng của nha đam đối với sức khỏe
- Giúp làm lành vết thương
- Trị viêm loét dạ dày
- Trị bệnh ngoài da
- Phòng ngừa sỏi niệu
- Trị bệnh tiểu đường, cao huyết áp
- Tiêu diệt mụn và các tế bào chết
- Bảo vệ da mặt khỏi ánh nắng mặt trời
- Làm dịu mát da
2. 3 cách nấu chè nha đam thanh mát, giúp đẹp da cho chị em
1. Cách nấu chè nha đam đậu xanh
Nguyên liệu
Nguyên liệu Gia vị- Đậu xanh: 500 gr
- Nha đam: 500 gr
- Đường: 500 gr
- Muối
Cách làm
Bước 1: Rang và vo đậu xanh
- Cho 500gr đậu xanh vào chảo rang đều tay trên lửa vừa trong khoảng 5 - 7 phút cho đậu thơm thì tắt bếp, đợi đậu xanh nguội thì mang đi vo từ 1 - 2 lần với nước cho sạch.
Bước 2: Nấu đậu xanh
- Cho đậu xanh đã vo sạch vào nồi, thêm 1 lít nước và nấu với lửa vừa trong 20 phút cho đậu mềm.
- Bỏ hết nước rồi đổ thêm 1 lít nước sạch vào vào và thêm 1/2 muỗng cà phê muối, tiếp tục nấu khoảng 15 phút nữa với lửa vừa đến khi đậu nở mềm.
Bước 3: Sơ chế nha đam
- Nha đam bạn mang đi gọt sạch lớp vỏ màu xanh bên ngoài, lấy phần thịt trong bên trong rồi mang đi rửa sạch.
- Để nha đam sạch mủ, khi nấu không bị đắng thì bạn tiếp tục bóp nha đam với 1 ít muối khoảng 3 phút rồi xả lại nước sạch.
- Để cho nha đam ráo nước thì bạn ướp thêm vào đó 2 muỗng canh đường trộn đều, giữ trong 10 phút.
Bước 4: Nấu chè
- Khi đậu xanh đã nở mềm bạn cho vào nha đam và chỗ đường còn lại vào nồi, có thể cân chỉnh độ ngọt tùy theo sở thích. Nấu thêm 2 phút cho nha đam vừa chín thì tắt bếp.
- Chè đậu xanh nha đam là món ăn ngon, thơm ngọt, có chút vị bùi bùi từ đậu, giòn tan của nha đam được nhiều chị em yêu thích.
2. Cách nấu chè nha đam đường phèn
Nguyên liệu
Nguyên liệu Gia vị- Nha đam: 300gr
- Đậu xanh: 100gr
- Bột sắn dây: 50gr
- Vani
- Đường phèn
- Chanh
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nha đam cắt thành những phần nhỏ, gọt sạch vỏ xanh và rửa sạch lại lần nữa rồi cắt thành hạt lựu, sau đó, ngâm khoảng 30 phút với nước có pha nước cốt chanh giúp nha đam hết nhớt.
- Sau 30 phút, đổ nha đam qua rây và rửa sạch lần nữa.
Bước 2: Nấu nhừ đậu xanh
- Ngâm đậu xanh trong vòng 30 phút với nước nóng, sau 30 phút thì đổ qua rây và rửa sạch.
- Đặt nồi lên bếp, cho đậu xanh vào nồi cùng với 300ml nước, đun đến khi đậu xanh nở bung ra, cho vào 1 thìa đường, nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Nấu chè nha đam
- Trong khi đợi đậu xanh chín. Cho 300ml nước vào tô hòa cùng với 50gr bột sắn dây, khuấy đều tay để tạo độ sánh cho bột.
- Khi nồi đậu xanh nở, đổ từ từ phần bột sắn dây vào nồi, khuấy đều tay để tránh bị vón cục, tiếp theo, cho phần nha đam vào nồi, đun đến khi sôi.
- Cảm thấy chè sắp sôi thì cho ống vani vào, đun đến khi sôi hẳn thì tắt bếp.
3. Cách nấu chè nha đam hạt sen
Nguyên liệu
Nguyên liệu Gia vị- Nha đam: 400gr
- Hạt sen: 100gr
- Đường phèn
- Muối
- Chanh
Cách làm
- Nha đam rửa sạch rồi cắt 2 bên cạnh bẹ, sau đó dùng dao nhọn tước bỏ lớp vỏ xanh và những sợi xơ bên trong bẹ lá.
- Lọc lấy phần thịt nha đam cắt thành hạt lựu. Ngâm toàn bộ phần nha đam đã cắt trong nước rồi bóp với muối và nước cốt chanh. Đây chính là bí quyết để nha đam hết nhớt và đắng. Cuối cùng rửa sạch nha đam với nước lạnh một lần nữa rồi vớt ra để ráo.
- Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho nha đam vào chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ngay ra ngâm vào nước lạnh. Bạn có thể ướp nha đam với 30gr đường phèn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Hạt sen rửa sạch, tách đôi để loại bỏ phần tâm sen rồi cho vào nồi nấu chín. Khi thấy phần hạt sen đã chín bở, cho thêm đường phèn vào nồi đun đến khi đường tan.
- Tiếp tục cho nha đam đã ngâm đường vào, nêm nếm cho vừa độ ngọt là được.
- Chè nha đam hạt sen để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
3. Lưu ý khi nấu và bảo quản chè nha đam
- Để món chè nha đam được thơm ngon, bạn nên chọn lá nha đam tươi, dày và to.
- Sơ chế nha đam là một trong những bước quan trọng khi nấu chè. Để phần nha đam không bị đắng, khi sơ chế cần chú ý gọt bỏ hoàn toàn phần lá xanh bên ngoài. Bởi nếu còn sót lại phần này có thể khiến nha đam bị đắng. Xả lá nha đam nhiều lần với nước lạnh nhiều lần để phần lá không bị đắng.
- Chú ý không ngâm với muối quá lâu có thể khiến lá nha đam mặn. Để phần nha đam giòn, nên chần qua nước sôi sau đó ngâm qua nước đá.
- Để món chè nha đam thơm hơn, khi nấu nên cho lá dứa vào nấu chè, thêm vani sau khi nấu xong.
- Bảo quản món chè nha đam rất đơn giản, nếu không ăn hết có thể đổ chè vào tô to đậy nắp kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách nấu chè nha đam rất đơn giản, chỉ từ những nguyên liệu dễ mua là chị em đã có món chè ngon, thanh mát giải nhiệt mùa hè cho cả gia đình.
Theo Tâm An - Vietnamnet