Để món cháo lươn có được hương vị hấp dẫn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ thì mẹ nên lưu ý những điều sau khi nấu cháo lươn cho bé:

• Ưu tiên chọn mua lươn tươi vừa được đánh bắt. Để nhận biết lươn đồng sắp mua tươi hay không có thể dựa vaog quan sát: lươn tươi là những con trườn, bò nhanh nhẹn, làn da có độ bóng và đường viền vàng trên thân thể rõ nét.
• Tuyệt đối không mua những con lươn đã chết, bởi chúng có hợp chất histamine làm tăng nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cho bé.
• Các mẹ chú ý phải lọc hết xương lươn để tránh lẫn vào cháo, có thể làm cho bé bị hóc xương.
• Khi lươn mới mua về sẽ còn rất nhiều chất bẩn, vì vậy hãy ngâm chúng với nước gạo từ 1 đến 3 tiếng để làm sạch bùn bẩn. Sau đó, để loại bỏ có lớp nhớt trên cơ thể, hãy ngâm lươn cùng nước chanh vài phút rồi tuốt. Có thể thay thế nước chanh bằng giấm hoặc tro và trấu.
• Sau khi rạch bụng lươn và loại bỏ sạch nội tạng thì nên dùng dùng muối hột để chà sát cả trong và ngoài thịt lươn một lần nữa. Thao tác này không chỉ giúp thịt lươn thêm sạch sẽ mà còn có thể loại bỏ mùi hôi.
• Lươn sau khi được làm sạch thì có thể đem luộc hoặc hấp. Có thể cho vào nước luộc hoặc hấp một lát nghệ hay gừng để loại bỏ mùi tanh hôi.

Ngoài các công thức nấu cháo lươn trên, cha mẹ có thể tìm kiếm thêm các công thức khác như nấu cháo lươn với khoai tây, nấu cháo lươn Nghệ An,... nhằm đa dạng các món cho trẻ.

=>>> 10 công thức nấu cháo giàu dinh dưỡng, tốt cho trẻ sơ sinh cha mẹ nên tham khảo

Bên cạnh đó, cha mẹ còn cần bổ sung cho con các vi khoáng chất thiết yếu như kẽm, Lysine, crom, selen, vitamin B1, ... để đáp ứng đầy đủ nhu cầu về dưỡng chất ở trẻ. Việc bổ sung các vitamin thiết yếu này còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất, giúp cải thiện tình trạng biếng ăn, giúp trẻ ăn ngon miệng. Cha mẹ có thể đồng thời áp dụng việc bổ sung chất qua đường ăn uống và các thực phẩm chức năng có nguồn gốc từ tự nhiên để bé dễ hấp thụ. Điều quan trọng nhất là việc cải thiện triệu chứng cho bé thường phải diễn ra trong thời gian dài. Việc kết hợp nhiều loại thực phẩm chức năng cùng lúc hoặc thay đổi liên tục nhiều loại trong thời gian ngắn có thể khiến hệ tiêu hóa của bé không kịp thích nghi và hoàn toàn không tốt. Vì vậy cha mẹ phải thực sự kiên trì đồng hành cùng con và thường xuyên truy cập website vinmec.com để cập nhật những thông tin chăm sóc cho bé hữu ích nhé.