Axit amin hay còn có tên gọi khác là Amino axit là thành phần cấu tạo nên protein. Protein tham gia vào nhiều quá trình sinh hóa quan trọng trong cơ thể. Bài viết dưới đây của Nhà thuốc Long Châu sẽ giải đáp thắc mắc về Amino axit là gì và tên các Amino axit.
Amino axit là gì?
Amino axit hay còn có tên gọi là axit amin, là những hợp chất hữu cơ có chứa cả nhóm amino (-NH2) và nhóm carboxyl (-COOH). Chúng là thành phần cấu tạo nên protein, là đơn vị cơ bản của sự sống.
Vai trò của Amino axit
Amino axit là các hợp chất hữu cơ cấu thành nên protein, một trong những loại chất cần thiết cho sự sống và phát triển của tất cả các tế bào trong cơ thể. Vai trò của Amino axit là vô cùng quan trọng:
- Cấu tạo nên protein: Protein tham gia vào nhiều quá trình quan trọng trong cơ thể như: Cấu tạo nên các tế bào và mô, tham gia vào quá trình trao đổi chất, tạo ra các enzyme, hormone và kháng thể.
- Điều chỉnh chức năng tế bào: Các protein được tạo ra từ Amino axit tham gia vào nhiều quá trình quan trọng trong tế bào, bao gồm việc điều chỉnh hoạt động của các enzym, vận chuyển chất dinh dưỡng qua màng tế bào, và góp phần trong cơ cấu và hoạt động của cấu trúc tế bào.
- Dự trữ năng lượng: Một số Amino axit có thể được chuyển hóa thành các dạng năng lượng khác, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể khi cần thiết.
Phân loại Amino axit và tên các Amino axit
Amino axit là những "viên gạch" của cấu trúc protein và chúng cũng có vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh học khác trong cơ thể. Hãy cùng khám phá về phân loại và tên các Amino axit qua thông tin dưới đây.
Amino axit thiết yếu
Axit amin thiết yếu là axit amin mà cơ thể bạn không thể tự tạo ra và phải lấy từ chế độ ăn uống. Nhóm này gồm 9 loại, dưới đây là tên các Amino axit thiết yếu của cơ thể:
- Histidine: Tham gia tổng hợp protein, hemoglobin, myelin, histamine. Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng thần kinh, thúc đẩy phát triển hồng cầu.
- Isoleucine: Tăng cường sức khỏe, cải thiện hiệu suất tập luyện, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
- Leucine: Điều hòa lượng đường trong máu, kích thích sản xuất hormone tăng trưởng, hỗ trợ phục hồi cơ bắp.
- Lysine: Tổng hợp protein, collagen, elastin, carnitine. Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phát triển xương, cải thiện chức năng tim mạch.
- Methionine: Giải độc gan, hỗ trợ chức năng gan, cải thiện sức khỏe tim mạch. Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phát triển da, tóc, móng.
- Phenylalanine: Cải thiện tâm trạng, giảm đau, hỗ trợ chức năng thần kinh.
- Threonine: Cải thiện chức năng gan, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
- Tryptophan: Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
- Valine: Tăng cường sức khỏe, cải thiện hiệu suất tập luyện, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Amino axit không thiết yếu
Tên các Amino axit và tác dụng của 11 loại axit amin không thiết yếu:
- Alanine: Tham gia chuyển hóa glucose, tạo năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ chức năng hệ thần kinh trung ương.
- Arginine: Tham gia chu trình Krebs, tạo năng lượng cho cơ thể và kích thích sản xuất hormone tăng trưởng.
- Asparagine: Tham gia tổng hợp protein và hỗ trợ chức năng gan.
- Aspartic acid: Tham gia chu trình Krebs và hỗ trợ chức năng hệ thần kinh trung ương.
- Cysteine: Tham gia tổng hợp protein, glutathione và giúp giải độc cơ thể.
- Glutamic acid: Hỗ trợ chức năng hệ thần kinh trung ương.
- Glutamine: Tham gia tổng hợp protein và tăng cường hệ miễn dịch.
- Glycine: Tham gia tổng hợp protein, collagen và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
- Histidine: Tham gia tổng hợp protein, hemoglobin, myelin, histamine. Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng thần kinh, thúc đẩy phát triển hồng cầu.
- Proline: Tham gia tổng hợp protein, collagen. Giúp hỗ trợ chức năng khớp và cải thiện độ đàn hồi da.
- Serine: Tham gia tổng hợp protein, phospholipid. Hỗ trợ chức năng hệ thần kinh trung ương và giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
- Tyrosine: Tham gia tổng hợp protein, dopamine, melanin. Cải thiện tâm trạng, giảm đau, hỗ trợ chức năng thần kinh.
Những thực phẩm bổ sung Amino axit
Axit amin không thiết yếu là các loại axit amin mà cơ thể không thể tổng hợp được một cách đầy đủ hoặc không đủ để đáp ứng nhu cầu sinh học. Điều này có nghĩa là chúng phải được cung cấp từ nguồn thức ăn bên ngoài để đảm bảo sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể. Dưới đây là một số loại thực phẩm giúp bổ sung các loại Amino axit:
Thịt
Thịt cung cấp các loại axit amin: Histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, valine. Điều đó giúp tăng cường cơ bắp, phát triển trí não, cải thiện sức khỏe tim mạch.
Cá và hải sản
Cá và hải sản cung cấp protein hoàn chỉnh, giàu axit amin thiết yếu, omega-3, DHA, EPA, tốt cho sức khỏe tim mạch, trí não, thị lực.
Trứng
Trứng giàu vitamin, khoáng chất, choline, lutein, zeaxanthin, tốt cho mắt, trí não, tim mạch.
Các loại đậu
Các loại đậu như đậu nành, đậu đen, đậu đỏ, đậu lăng giúp cung cấp protein không hoàn chỉnh, chất xơ, vitamin, khoáng chất, tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch.
Ngũ cốc nguyên hạt
Gạo lứt, yến mạch, lúa mì,... cung cấp protein không hoàn chỉnh, chất xơ, vitamin, khoáng chất, tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch.
Rau xanh
Rau xanh giúp cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, miễn dịch.
Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn hiểu hơn về Amino axit và tên các Amino axit trong cơ thể. Bạn cần có chế độ ăn uống lành mạnh và vận động thể chất để cung cấp đủ Amino axit cho cơ thể.
Xem thêm:
- Có bao nhiêu loại axit amin? Phân loại axit amin thiết yếu và axit amin không thiết yếu