Ngoài ra, để tăng cơ giảm mỡ, bạn cần cân bằng chế độ ăn kiêng hợp lý và thực hiện các tập thể dục xây dựng cơ bắp. Với thành phần dinh dưỡng phong phú, ức gà là món ăn lý tưởng để giúp bạn tăng cơ giảm mỡ. Bí quyết nằm ở món ức gà áp chảo. Cách chế biến món ăn này vừa giúp bạn giữ được lượng đạm cần thiết để phát triển cơ bắp, vừa hạn chế lượng chất béo bạn nạp vào cơ thể.
>> Gợi ý dành cho bạn: Ăn thịt gà có béo không? Bí quyết ăn gà giảm cân bạn nên biết
Cách làm ức gà áp chảo không bị khô
Thử thách để ăn ức gà tăng cơ giảm mỡ chính là: kỹ năng thực hiện ức gà áp chảo giữa được độ ẩm và vị ngọt thanh của thịt gà.
Trong cách làm ức gà áp chảo, thời gian áp chảo ức gà phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm: kích thước của ức, loại chảo bạn sử dụng và thời gian bạn làm nóng chảo. Để chế biến ức gà áp chảo không bị khô, bạn nhất định cần biết những thủ thuật sau:
- Chảo phải được làm nóng hoàn toàn trước. Đồng thời, bạn cần kiểm soát nhiệt độ tốt để ức gà không bị cháy xém.
- Để áp chảo ức gà mà không bị cháy, hãy dùng loại chảo dày (tốt nhất là chảo gang) và làm nóng ít nhất 5 phút ở nhiệt độ cao vừa. Để kiểm tra nhiệt độ của chảo, bạn có thể nhỏ một giọt nước. Nếu giọt nước nhảy trên bề mặt và bốc hơi ngay sau đó, bạn đã có thể áp chảo.
- Hãy lựa chọn những loại dầu trung tính có điểm bốc khói cao. Bạn nên sử dụng dầu hạt cải, dầu đậu phộng, dầu hạt nho hoặc dầu bơ để đảm bảo món gà áp chảo của bạn vàng nâu mà không cháy khét.
- Hãy dùng dụng cụ làm mềm thịt, đập nhẹ miếng ức gà để độ dày của miếng thịt đều nhau.
- Sau khi áp chảo, hãy để miếng ức gà áp chảo được nghỉ 10 phút. Đừng vội cắt ức gà ngay khi bạn vừa áp chảo xong. Việc này sẽ giúp nước gà thấm lại vào phần thịt gà, giữ cho ức gà của bạn mềm ẩm.