Chắc hẳn bạn đã rất nhiều lần nghe đến cái tên rượu Soju (Sochu). Vậy rượu Soju là gì? Nồng độ cồn của rượu Soju là bao nhiêu? Rượu Soju có mùi vị như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một chút về loại rượu đặc biệt này nhé.
Rượu Soju (Sochu) là gì? Mùi vị và nồng độ cồn của rượu Soju
Rượu soju là gì?
Chắc hẳn với những ai mê phim Hàn thì đã từng nhìn thấy hình ảnh những chiếc chai thủy tinh màu xanh trên bàn trong những cảnh ăn uống. Đó chính là rượu soju, loại đồ uống đặc trưng ở xứ sở kim chi.
Soju hay Sochu là loại rượu nổi tiếng của Hàn Quốc (quốc tửu ở xứ Hàn), được cả thế giới biết đến như một nét văn hóa đặc trưng.
Lịch sử ra đời của rượu soju
- Thời kỳ Mông Cổ chiếm đóng bán đảo Triều Tiên (khoảng năm 1300 sau công nguyên) rượu soju bắt đầu được chưng cất.
- Rượu soju truyền thống được làm từ phương pháp chưng cất gạo tinh. Kỹ thuật chưng cất do người Mông Cổ chiếm được từ loại rượu arak của Ba Tư rồi đưa vào Hàn Quốc. Họ xây dựng những xưởng chưng cất rượu quanh thành phố Kaesong. Vì vậy người dân quanh vùng này vẫn hay gọi rượu soju là ajak-ju.
- Theo cách chế biến thì rượu soju có thể được chia thành 2 loại là rượu soju chưng cất và rượu soju pha loãng. Do thời kỳ 1965-1991 để giảm bớt tình trạng thiếu hụt gạo nên Chính phủ Hàn Quốc đã cấm việc chưng cất rượu, nhờ đó mà phương pháp pha loãng đã ra đời. Phương pháp pha loãng vẫn là phương pháp chủ yếu cho đến tận ngày nay để sản xuất rượu.
Nồng độ cồn của rượu soju
Có rất nhiều loại Soju với nồng độ cồn và hương vị khác nhau phù hợp với khẩu vị cũng như sở thích của từng người.
Rượu được chế biến từ gạo và luôn kết hợp thêm với những thành phần khác như lúa mì, lúa mạch, khoai lang hay bột sắn…
Nồng độ cồn của rượu từ khoảng 12% đến khoảng 45% (nồng độ 20% là phổ biến nhất), rượu trong suốt, không màu.
Mùi vị của rượu soju
Soju Hàn Quốc có vị khá giống với vodka Mỹ nhưng soju có vị dịu hơn, ngọt hơn và được coi là dễ uống hơn.
Nguyên liệu để sản xuất ra soju là sẵn có nên giá thành được coi là rẻ hơn so với những loại đồ uống có cồn khác.
Tại Hàn Quốc, soju là loại đồ uống có cồn phổ biến nhất.
Văn hóa uống rượu soju của người Hàn
Không đơn thuần chỉ là việc uống rượu mà nó còn cất chứa nhiều phong tục mang đậm nét văn hóa của người Hàn. Do đó khi uống rượu soju bạn cần nhớ những nguyên tắc cơ bản sau:
- Người Hàn thường uống rượu cùng nhau chứ không uống một mình
- Người Hàn không tự rót rượu vào ly của họ mà sẽ đợi người khác rót vào ly rượu của mình. Những người khác thì rất mong được rót rượu, hõ sẽ hăng hái làm như vậy nếu nhìn thấy một ly rượu cạn.
- Bạn uống cạn ly rượu thì ly rượu đó mới được rót đầy và ngược lại.
- Khi được người bề trên, cấp trên hay người lớn tuổi rót rượu thì người trẻ hơn, có cấp bậc thấp hơn phải cầm ly bằng hai tay, tương tự khi rót rượu cũng phải cầm chai bằng hai tay.
- Nếu người lớn tuổi hơn đưa cho bạn một ly cạn (thường là ly của họ) có nghĩa là người đó sắp rót đầy ly và muốn bạn uống. Trong trường hợp này bạn phải cầm và không được phép từ chối. Sau khi uống cạn ly bạn phải trả lại ly cho người đó mà không được giữ quá lâu nếu không sẽ bị coi là khiếm nhã.
- Khi uống rượu với người lớn bạn nên xoay lưng lại và sau đó mới uống. Nếu uống cạn một hơi trước mặt người lớn sẽ bị cho là không tôn trọng.
- Khi uống rượu người Hàn thường hay nói Ganbae nghĩa là cạn chén hoặc uống cạn một hơi nhé.
Một số nhãn hiệu rượu Soju tại Hàn Quốc
Soju Chum churum
Soju Chum churum có nhiều hương vị khác nhau: vị truyền thống 17 & 19,9 độ và 6 vị hoa quả: Thanh yên, Táo, Dâu, Việt quất, Nho, Loại rượu này có thành phần chính từ lúa mì, lúa mạch, gạo, khoai lang… Rượu được thêm đường trong quá trình sản xuất nên hương vị của nó khá dịu nhẹ và vị của nó cũng hơi ngọt.
Hương vị thanh mát dễ uống nên hầu như ai cũng có thể thưởng thức loại rượu này.
Soju Chamisul
Đây là loại rượu được áp dụng công nghệ ủ truyền thống, dây chuyền máy móc hiện đại. Hơn thế nữa rượu được lọc qua lớp than tre nên có thể loại bỏ được hết những độc tố trong rượu.
Soju Chamisul có hương vị dịu nhẹ nên rất thích hợp cho phái nữ.
Soju Yipsejoo
Rượu được lên men bằng công nghệ cổ truyền, có vị cay nhẹ, hương thêm dịu dàng nên cả nam và nữ đều có thể uống được.
Soju C1 Blue
Đây cũng là một thương hiệu khá nổi tiếng ở xứ sở kim chi. Soju C1 Blue có vị cay nhẹ, nồng độ cồn vừa phải nên thích hợp cho các bữa tiệc ngoài trời.
Trên đây là một vài thông tin liên quan đến rượu soju mà chúng tôi muốn gửi đến bạn đọc. Không cần phải đến Hàn Quốc mà ngay tại Việt Nam bạn cũng có thể thưởng thức hương vị của loại rượu này. Hãy lựa chọn nồng độ cồn của rượu soju sao cho thích hợp để tránh làm mình bị say nhé.
Công ty TNHH XNK Hà Ngọc - Đại diện độc quyền nhập khẩu các sản phẩm Rượu bia của hãng Lotte Hàn Quốc khu vực phía Bắc luôn tìm kiếm đối tác, các đại lý, cộng tác viên , khách hàng… trên toàn quốc và mong muốn mang nét đẹp văn hóa ẩm thực Hàn Quốc đến tận tay người tiêu dùng.
Liên hệ với chúng tôi để có giá sỉ tốt nhất.