Thịt kho trứng cút là món ăn quen thuộc thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của gia đình Việt. Bạn đã biết cách làm thịt kho trứng cút chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của chúng tôi, hy vọng sẽ giúp ích cho bạn!
Cách làm thịt kho trứng cút đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt lợn ba chỉ
- 15 quả trứng cút
- 2 củ hành khô
- 2 quả ớt cay
- Gia vị: 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm
- Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, thìa...
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ đem ngâm với nước muối khoảng 15 phút để khử mùi hôi rồi đem rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt đem rửa sạch, băm nhuyễn.
- Trứng đem rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Sau khi trứng chín thì bạn đem ngâm vào nước lạnh rồi mới bóc vỏ.
- Cho trứng vào chảo chống dính chiên vàng để có độ giòn, dai.
Bước 2: Ướp thịt lợn ba chỉ
- Cho thịt vào bát tô, thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm và hành khô băm nhỏ, trộn đều.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều.
Bước 3: Chế biến nước màu
- Đặt nồi lên bếp, vặn nhỏ lửa, cho 2 thìa cà phê đường vào nồi, khuấy đều đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián.
- Cho 1 bát nước lọc nhỏ vào nồi nước đường, đun sôi rồi cho thịt vào hầm khoảng 30 phút.
- Sau 30 phút, bạn cho trứng cút và ớt vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.
>> Xem chi tiết: Cách làm nước màu, thắng nước màu bằng đường cát kho thịt cá cực dễ
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Sau khi đã thực hiện xong các bước làm thịt kho trứng cút trên đây, bạn chỉ cần múc ra đĩa và thưởng thức thành quả của mình.
>> Xem thêm: 2 Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon, đưa cơm nhất
Cách làm món thịt kho trứng cút nước dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt lợn ba chỉ
- 15 quả trứng cút
- Nước cốt dừa
- 3 củ hành khô, 2 củ tỏi, 5 quả ớt
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, nước hàng, đường, mì chính
- Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, thìa...
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Sau khi trứng chín thì đem ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút thì bóc vỏ.
- Cho trứng vào chảo chiên qua cho vàng và giòn.
- Hành khô và tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt đem rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế thịt
- Thịt ba chỉ đem rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn khoảng 3 - 4cm.
- Cho thịt vào nồi luộc với nước muối khoảng 10 phút, vớt ra, rửa sạch để loại bỏ mùi hôi.
- Cho thịt vào bát tô, thêm 3 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa đường, 1 thìa cà phê muối, tỏi và ớt vào trộn đều.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Nấu thịt kho trứng cút
- Cho hành khô vào nồi phi thơm lên rồi đổ thịt vào rang cùng.
- Đổ 1 bát nước dừa vào nồi, hầm khoảng 15 phút thì cho trứng vào. Lưu ý, bạn cần vặn nhỏ lửa để không làm cháy thịt.
- Tiếp tục hầm đến khi hỗn hợp nước sốt sền sệt gần cạn nước lại thì tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi đã hoàn thành xong các bước trên đây thì bạn chỉ cần múc hỗn hợp ra đĩa, trang trí một chút rau thơm lên trên và thưởng thức thành quả của mình.
>> Xem thêm: Mách bạn 3 cách nấu đông thịt gà hấp dẫn chuẩn vị miền Bắc
Trên đây là cách làm thịt kho trứng cút thơm ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. META.vn mong rằng bạn đã nắm rõ và thực hiện thành công công thức nấu món thịt kho trứng cút này nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến bài viết!
Nếu có nhu cầu đặt mua các dụng cụ nồi inox, chảo chống dính..., bạn hãy truy cập website META.vn hoặc liên hệ đến hotline dưới đây của chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng:
>> Tham khảo thêm:
- Cách làm thịt kho hột vịt nước dừa đậm đà, đưa cơm
- Cách nấu thịt kho tàu miền Bắc ngon chuẩn vị
- Hướng dẫn nấu món thịt kho tàu nước dừa đơn giản
- Mẹo nấu thịt bung (hầm nhừ) chuẩn vị miền Trung
- 5 món ngon từ củ cải muối đơn giản, dễ làm và cực đưa cơm