Mộng dừa là một phần trong trái dừa, được ưa chuộng và tìm kiếm rầm rộ trong thời gian gần đây. Với vị ngọt, giòn, và mùi thơm đặc trưng của nó, mộng dừa không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe và làm đẹp. Bài viết này sẽ đi tìm hiểu về mộng dừa là gì? Các công dụng tuyệt vời mà mộng dừa mang lại cũng như các món ngon có thể được chế biến từ chúng. Hãy cùng theo dõi bài viết của BENTRECORP nhé!
Mộng dừa là gì?
Mộng dừa, hay còn gọi là mầm dừa, là phần nằm ẩn sau vỏ trái dừa khô. Khi trái dừa chín đủ và vỏ bên ngoài chuyển từ xanh sang nâu đen rồi tự rụng xuống đất, gặp điều kiện nhiệt độ và ánh sáng thích hợp, mộng dừa sẽ phát triển.
Để thu hoạch mộng dừa, bạn cần chia trái dừa thành hai phần. Và mộng dừa thường ngon hơn khi trái dừa vẫn còn trắng ngà bên trong, chưa mọc rễ. Kích thước mộng dừa không đồng đều, mức độ ngon của nó phụ thuộc vào độ chín của trái dừa. Trái dừa càng chín, mộng dừa càng lớn, nhưng điều này không đồng nghĩa với hương vị càng ngọt và béo. Mộng dừa nhỏ thường có hương vị ngon nhất, tương tự kích thước của một quả chanh.
Khi bạn thưởng thức mộng dừa, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt ngào, độ giòn và hương thơm tự nhiên. Tuy nhiên, khi mộng dừa trở nên lớn hơn, không chỉ vị ngon mà hàm lượng chất xơ cũng sẽ giảm đi đáng kể.
Mộng dừa thường xuất hiện nhiều tại các vùng trồng dừa lớn như Bến Tre và khu vực miền Tây. Mộng dừa nằm gọn trong quả dừa, giống như trái dừa non với màu trắng vàng rạng ngời.
Giá trị dinh dưỡng của mộng dừa
Vào cuối năm 2022, BENTRECORP dưới sự lãnh đạo của ông Nguyễn Lý Thái Hồng Minh đã thực hiện một nghiên cứu quan trọng về mộng dừa và khám phá một khía cạnh đầy tiềm năng - hàm lượng chất saponin có trong mộng dừa rất đáng kinh ngạc, lên tới 6,44%. Điều này mở ra những triển vọng lớn cho việc phát triển và ứng dụng mộng dừa rộng rãi hơn trong tương lai.
Saponin đã được các nghiên cứu khoa học chứng minh có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó có tác động tích cực lên mức cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, cải thiện sức khỏe của xương, và thúc đẩy hệ miễn dịch. Ngoài ra, nó có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa và tăng tốc độ hấp thụ chất dinh dưỡng. Đồng thời giúp ngăn chặn sự tích tụ chất béo. Saponin cũng có tác động tích cực đối với chức năng enzyme trong tế bào. Giúp cải thiện sự trao đổi chất, tăng cường năng lượng, và cải thiện hiệu suất cơ thể.
Trong thực tế, saponin thường được ứng dụng mạnh mẽ trong việc tăng cường sức kháng của cơ thể, giải độc gan, và bảo vệ tổng thể sức khỏe. Hiện nay mộng dừa đã được công nhận là một giải pháp tuyệt vời để cung cấp saponin và bổ sung sức khỏe cho người sử dụng. Sự phát hiện này đã góp phần nâng cao giá trị của mộng dừa. Tạo nền tảng ra đời cho hàng loạt các sản phẩm được làm từ mộng dừa. Góp phần khắc phục tình trạng khó khăn về vấn đề tiêu thụ dừa của bà con Bến Tre nói riêng và khu vực miền tây sông nước nói chung.
Tác dụng của mộng dừa là gì?
Mộng dừa là một kho báu tự nhiên với nhiều tác dụng đối với sức khỏe đáng kinh ngạc. Vị ngọt ngào và độ giòn của mộng dừa không chỉ làm cho bạn phải đê mê, mà còn giúp cải thiện sức khỏe một cách đáng kể.
Tốt cho tim mạch
Mộng dừa là một nguồn cung cấp axit lauric, có khả năng tạo lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Khi dùng mộng dừa, axit lauric trong nó có khả năng ngăn chặn sự tăng cường của cholesterol xấu trong hệ thống tim mạch và thúc đẩy lượng cholesterol có ích cho cơ thể. Axit lauric, khi thâm nhập vào cơ thể, biến chuyển thành monolaurin. Hợp chất có khả năng cung cấp chất chống oxi hóa, giúp trì hoãn quá trình lão hóa tự nhiên. Các nghiên cứu về sức khỏe cũng đã chứng minh sự đóng góp tích cực của mộng dừa trong việc phòng ngừa các vấn đề về xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch.
Kiểm soát cân nặng
Công dụng kiểm soát cân nặng của mộng dừa là gì? Mặc dù có người cho rằng mộng dừa có chất béo và gây tăng cân. Nhưng thực tế là mộng dừa thúc đẩy hoạt động của enzym trong cơ thể. Hỗ trợ đốt cháy lượng calo và loại bỏ phần mỡ thừa. Mộng dừa cũng giàu chất xơ. Giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Tốt cho hệ tiêu hoá
Nhờ khả năng chống khuẩn, mộng dừa có thể bảo vệ hệ tiêu hoá khỏi nấm và vi khuẩn có hại trong đường ruột. Cải thiện chức năng tiêu hoá và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ tiêu hoá. Thêm mộng dừa vào chế độ ăn uống có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.
Thanh lọc cơ thể
Nhờ khả năng tiêu diệt và ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn gây hại. Mộng dừa đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn các bệnh viêm gan, cảm cúm, và nhiễm trùng. Ngoài ra, mộng dừa giúp loại bỏ chất độc hại khỏi cơ thể, đặc biệt là gan và tuyến tụy. Từ đó giúp phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa.
Bổ sung các khoáng chất cho cơ thể
Mộng dừa không chỉ giàu vitamin và chất xơ mà còn là nguồn cung cấp các khoáng chất quan trọng cho cơ thể như canxi, magiê, và axit lauric. Những dưỡng chất này hỗ trợ cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, khả năng kháng khuẩn và chống lại virus có lớp vỏ lipid. Ngoài ra, mộng dừa còn giúp phòng ngừa các vấn đề liên quan đến cảm cúm, nhiễm nấm men, và cảm lạnh thông thường.
Công dụng hỗ trợ làm đẹp của mộng dừa là gì?
Mộng dừa không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn có tác dụng đặc biệt trong việc làm đẹp. Trong đó, axit lauric chính là nguyên nhân quan trọng. Axit lauric không chỉ ngăn chặn quá trình lão hoá của làn da. Nó còn giúp cân bằng độ pH tự nhiên của da và duy trì độ ẩm cần thiết. Chính vì điều này, mộng dừa tươi luôn là sự lựa chọn ưa thích của nhiều chị em phụ nữ. Để chăm sóc làn da và giữ gìn vẻ đẹp tự nhiên của họ.
Ổn định đường huyết
Mộng dừa bên trong trái dừa giúp duy trì sự ổn định trong lượng đường huyết cơ thể. Nó còn hỗ trợ sự bài tiết của insulin và điều chỉnh mức đường trong máu. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Với những lợi ích này, mộng dừa trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của những người mắc bệnh tiểu đường.
Mộng dừa có giá bao nhiêu?
Trong thời gian gần đây, mộng dừa đã trở thành một món hàng quý hiếm và có giá trị cao. Thu hút lượng lớn người dùng quan tâm. Điều này dẫn đến sự khan hiếm của mộng dừa trên thị trường. Và giá cả của nó đã tăng vọt, cao hơn rất nhiều so với giá của trái dừa thông thường. Sự khác biệt về giá cả thường phản ánh chất lượng và hương vị của mộng dừa.
Hiện tại, trên thị trường, giá của mộng dừa dao động trong khoảng từ 150.000 đến 300.000 đồng cho mỗi kilogram. Mặc dù giá cao như vậy, mộng dừa vẫn thu hút sự quan tâm lớn từ người tiêu dùng. Được nhiều người săn lùng và đặt hàng một cách liên tục.
Mộng dừa là gì? Chế biến món án từ mộng dừa
Như đã đề cập trước đó, mộng dừa mang đến trải nghiệm độc đáo với hương vị ngọt ngào, độ giòn mịn và mùi thơm đặc trưng của dừa. Điều này đã làm cho mộng dừa trở thành một nguyên liệu tuyệt vời để sáng tạo các món ăn.
Mộng dừa dầm đường: Một cách tạo ra món ăn vặt hấp dẫn là cắt mỏng mộng dừa. Sau đó trộn chúng với đường và đậu phộng rang giòn.
Gỏi mộng dừa tôm thịt: Món ăn này có sự kết hợp độc đáo của mộng dừa giòn sần và hương vị ngọt ngon từ tôm và thịt. Sự hòa quyện của các gia vị tạo ra một món gỏi thơm ngon và thanh mát.
Mộng dừa xào tép: Món ăn này đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị, nhưng lại rất ngon miệng. Một vài bước xào và đảo là bạn đã có một món ăn hấp dẫn và thơm ngon.
Mộng dừa lắc muối ớt: Sự hòa quyện giữa vị ngọt ngào của mộng dừa và vị cay mặn của muối ớt tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Bánh mộng dừa: Nếu bạn muốn thưởng thức một chiếc bánh ngon, ngọt tự nhiên và thơm mùi dừa, thì bánh mộng dừa là lựa chọn tốt. Có thể đó chính là món bánh bạn sẽ yêu thích.
Mộng dừa ướp lạnh: Bạn chỉ cần rửa sạch và đặt mộng dừa trong tủ lạnh trong vòng 2-4 tiếng. Sau đó, bạn có thể thưởng thức món tráng miệng ngon mát này.
Cà Phê hòa tan Mộng Dừa CT3 4IN1- Bước đột phá giúp Bến Tre vượt qua thách thức tiêu thụ dừa.
Tình hình tiêu thụ dừa tại Bến Tre đã đối mặt với nhiều khó khăn do tác động của Covid-19. Kéo dài thời gian tồn đọng, và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Số lượng mộng dừa lớn bị loại bỏ hàng ngày tại các cơ sở sản xuất, nhưng chưa có giải pháp hiệu quả để chế biến chúng. Thay vì bị lãng phí hoặc dùng cho thức ăn gia súc. BENTRECORP đã được định hướng để tìm cách tận dụng tài nguyên tiềm năng này.
Những nỗ lực tập trung vào việc giúp người nông dân Bến Tre giải quyết vấn đề tiêu thụ trái dừa lúc nó lên mộng đã dẫn đến một phát hiện quan trọng - mộng dừa chứa hàm lượng chất saponin lên đến 6,44%. Saponin là một chất có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Và từ đó, Công ty đã quyết định tận dụng nguyên liệu này để tạo ra một sản phẩm mới - Cà phê hòa tan Mộng dừa CT3 4in1.
Sáng kiến này kết hợp giữa mộng dừa, một sản phẩm đặc biệt của Bến Tre với hạt cà phê được thu hoạch từ cao nguyên Di Linh, Lâm Đồng. Các hạt cà phê chất lượng cao từ cao nguyên Di Linh được lựa chọn kỹ càng và chiết xuất bằng công nghệ hiện đại để giữ nguyên hương vị đặc trưng của cà phê. Qua các quy trình rang, xay, nghiền và sấy với công nghệ tiên tiến, sản phẩm này đạt được chất lượng tối ưu. Cùng với tinh chất mộng dừa tự nhiên, nó tạo nên một hương vị đặc biệt. Phù hợp với mọi người thậm chí cả những người khó tính về cà phê.
Sản phẩm chính thức ra mắt vào nào 20/05/2023. Và hiện nay, Cà phê hòa tan Mộng dừa đã có mặt tại Siêu thị Dừa, Khu đô thị Hưng Phú, TP. Bến Tre. Sản phẩm này đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và có bao bì bắt mắt. Thể hiện đặc trưng của địa phương và nhãn hiệu ấn tượng. Đặc biệt, với chất lượng cà phê đỉnh cao và sự kết hợp với mộng dừa. Sản phẩm này đem đến một trải nghiệm độc đáo và là biểu tượng của Bến Tre.
Sự ra đời của Cà Phê Mộng Dừa giúp nâng cao giá trị của sản phẩm dừa. Sản phẩm không chỉ là một biểu tượng của sự đổi mới và phát triển ở Bến Tre. Nó còn là một bước đột phá quan trọng giúp vượt qua thách thức tiêu thụ dừa trong thời kỳ khó khăn.
Cách bảo quản mộng dừa
Mộng dừa là gì? làm thế nào để bảo quản mộng dừa được tốt nhất? Thường thì sau khi lấy mộng dừa ra khỏi trái dừa khô, nhiều người thích thưởng thức ngay. Để tận hưởng hương vị ngọt ngào của nó. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bảo quản mộng dừa để sử dụng sau này làm nguyên liệu nấu ăn, có một vài cách đơn giản:
Mộng dừa có thể được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để ngăn không khí và mùi vị khác xâm nhập. Điều này giúp bảo quản mùi ngọt tự nhiên của mộng dừa. Sau khi bọc kín mộng dừa, bạn có thể đặt chúng trong ngăn mát của tủ lạnh. Điều này giúp mộng dừa duy trì độ tươi ngon và ngọt ngào trong thời gian dài hơn.
Nếu bạn muốn bảo quản một lượng lớn mộng dừa, sử dụng hộp đựng thực phẩm kín. Nó sẽ giúp bảo quản tốt hơn và tránh mùi vị khác xâm nhập.
Tổng kết
Chúng ta đã thảo luận về nhiều khía cạnh của chủ đề này và khám phá tác dụng của mộng dừa đối với sức khỏe và làm đẹp. Mộng dừa không chỉ là một thực phẩm ngon. Nó còn là một nguồn dồi dào của các chất dinh dưỡng và dưỡng chất có lợi cho cơ thể.
Hãy tận dụng mộng dừa trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Và thử nhiều cách chế biến ngon miệng từ nó. Sự đa dạng và tác dụng tích cực của mộng dừa là điều đáng để mọi người khám phá. BENTRECORP hy vọng rằng thông tin trong chủ đề này sẽ giúp bạn hiểu hơn về giá trị của mộng dừa và cách nó có thể bảo vệ cho sức khỏe và sắc đẹp của bạn.