Nếu bạn mới đến Sài Gòn, có thể bạn sẽ nhầm lẫn giữa Bạc sỉu và Cà phê sữa đá. Vì cả hai thức uống này có hương vị và ngoại hình khá giống nhau. Tuy nhiên, nếu bạn cảm nhận kỹ càng, sẽ thấy được sự khác biệt giữa chúng.
Cà Phê Sữa
Cà phê sữa là một sáng tạo và tự hào của người Việt. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa sữa đặc và cà phê nguyên chất. Một ly cà phê sữa pha phin thường sẽ có từng giọt cà phê đen chậm rãi qua phin kim loại đặt trên chiếc ly, cùng với 1/5 - 1/4 lượng sữa đặc.
Hương vị đậm đà và hài hoà của cà phê sữa được tạo thành từ hai thành phần: cà phê đen và sữa đặc. Vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của cà phê, nhưng lại giảm đi vị đắng nhờ sự ngọt ngào của sữa. Vì vậy, cà phê sữa thơm béo, hài hoà giữa hai thái cực đắng và ngọt là một thức uống lý tưởng cho những ai không thích vị đắng của cà phê đen.
The Coffee House sử dụng cà phê nguyên chất từ Đắk Lắk, kết hợp với sữa đặc tạo nên hương vị đậm đà, thơm nồng tự nhiên của cà phê, hài hòa giữa vị đắng đầu lưỡi và vị ngọt thanh thoát trong hậu vị.
Bạc Sỉu
Bạc sỉu là một đồ uống mà người Hoa đã mang vào Sài Gòn từ những năm 1950. Bạc sỉu khá giống với cà phê sữa, tuy nhiên, cà phê sữa có nhiều cà phê hơn sữa, trong khi bạc xỉu có nhiều sữa hơn cà phê.
"Bạc sỉu" là cách gọi tắt của cụm từ "Bạc tẩy sỉu phé" trong ngôn ngữ người Hoa ở Sài Gòn - Chợ Lớn. "Bạc" có nghĩa là "trắng". "Tẩy" là "ly". "Sỉu" là "một chút". "Phé" có nghĩa là "cà phê". Vì vậy, bạc sỉu còn được hiểu là "Ly sữa trắng kèm một chút cà phê". Ban đầu, người lao động sử dụng sữa đặc pha với nước nóng thay vì sữa tươi đắt đỏ. Tuy vậy, vì vị ngọt của sữa đặc, họ đã thêm chút cà phê để tạo ra ly sữa thơm ngon hơn. Ban đầu, người Sài Gòn chỉ uống bạc sỉu nóng, nhưng theo thời gian, người ta thêm đá vào để tạo ra một thức uống mát mẻ và tuyệt vời trong những ngày nóng bức.
The Coffee House sử dụng tinh chất cà phê Đắk Lắk cao cấp, sữa thơm béo và kỹ thuật pha chế điêu luyện để tạo ra độ khác biệt cho bạc sỉu. Hương vị quen thuộc nhưng đặc biệt, phù hợp cho những ai muốn trải nghiệm vị đắng của cà phê kết hợp với vị ngọt béo ngậy của sữa.
Vậy bạn đã nhận ra sự khác biệt giữa cà phê sữa và bạc sỉu chưa? Hãy đến The Coffee House để cảm nhận trực tiếp hương vị của hai loại thức uống đặc biệt này!