Từ lâu, cá chim nước ngọt đã rất gần gũi gì với chúng ta. Chúng là loại chưa rất nhiều dinh dưỡng như các loài cá cùng họ như cá chim đen, cá chim vàng, cá chim trắng. Loại cá này ít xương, thịt rất chắc, thơm thịt, bụng và bên dưới da có nhiều mỡ béo ngậy. Đặc biệt, trong thành thịt cá có không ít dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Vào bếp AZ xin chia sẻ đến các bạn cá chim nước ngọt làm món gì ngon.
Chúng ta hoàn toàn có thể làm ra nhiều món ăn từ loại cá này từ rán, kho, chiên giòn… Mỗi phương thức chế biến lại mang về hương vị độc đáo và khác biệt và hấp dẫn thực khách riêng. Song không phải ai cũng biết cách chế biến cá chim thành những món ăn cuốn hút để chiêu đãi bạn bè, người thân. Cùng nhà bếp của Vào bếp AZ tìm hiểu ngay về món mặn này nhé!
Đặc điểm sinh học cá chim nước ngọt
- Cá chim đỏ hay còn gọi là cá chim nước ngọt hoặc cá chim trắng nước ngọt đều sở hữu ngoại hình thuôn, dài, thân ép dẹp, răng nanh nhọn, vây bụng và vây sườn lưng làm nên màu đỏ, hàm bên dưới có thế đưa ra ngoài.
- Ngoài cái tên cá chim nước ngọt thì chúng còn gọi là cá chim sông, cá chim đỏ, cũng chính vì môi trường xung quanh sống của chúng thiết yếu ở các cửa sông lớn, vực, ao hồ,…
- Cá chim nước ngọt là loài cá ăn tạp và hàm răng sắt nhọn, cá chim sông chỉ ăn sinh vật phù du và chuyển động rất chậm trễ.
- Ở các nhánh sông Amazon, cá chim trắng tự nhiên và thoải mái trưởng thành (trong khoảng 32 tháng tuổi) là rất có thể sinh sản.
Xem thêm: Cá chim biển !! tất tần tận về loại cá chim biển mà bạn cần biết
Cá chim nước ngọt món gì ngon ?
Cá chim nước ngọt nấu ngót
Cá chim sau khi làm sạch, cắt từng khúc một.
- Cà chua bạn rửa sạch thái múi cau
- Hành cây, cần tây, ớt… rửa sạch sẽ, cắt từng khúc một
- Củ tỏi bằm nhuyễn
- Gia vị: muối hạt, nước mắm nam ngư, đường kính trắng, bột nêm, dầu chiên, hạt tiêu
- Cà chua, hành cây, cần tây của món canh ngót
Cách làm
- Chiên thơm củ tỏi, cho cà vào xào đến lúc cà có màu sắc đỏ đẹp, bỏ thêm các gia vị gồm: muối, nước mắm nam ngư, đường, bột nêm… cho vô nồi cà 1 lít nước, đung nóng.
- Nước đã đun sôi, cho cá vào, nấu với lửa liu diu bỏ thịt cá chín khắp, chuyên cần hớt bọt. Khi cá chín, nêm và nếm lại đợt tiếp nữa, cho hành lá, rau cần tây vào và tắt bếp.
- Cho canh ra bát, bỏ thêm tiêu, ớt thái từng lát. Món này dùng khi đang nóng lộn với nước mắm trong, thêm một vài lát ớt.
- Nhớ bỏ thêm một vài lát ớt xắc và rắc thêm hạt tiêu
- Cá chim trắng tuy có rất nhiều xương nhưng phần thịt cá thơm và rất béo. Chất béo trong phần thịt cá có chứa nhiều omega 3 hữu ích cho sức khỏe, làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu.
Xem thêm: Hướng dẫn 5 cách làm cá chim chiên đơn giản cho gia đình
Đây là một trong những món ăn từ bí quyết món ngon của Vào bếp AZ. Nếu có thời gian, bạn hãy thử chế biến món ăn này để đãi cả gia đình nhé!
Xem thêm: cá chim làm món gì ngon
Cá chim nước ngọt nấu canh chua
Xem thêm:
- Cá chim om dưa món ngon hấp dẫn xua tan gió lạnh
- Hướng dẫn 3 cách làm cá chim rán, cá chim rim đơn giản, dễ làm tại nhà
- Cách làm cá chim sốt cà chua cá thơm và đậm đà hương vị