Bánh bột mì là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Món bánh này hấp dẫn người dùng vì hương vị thơm ngon, nguyên liệu đơn giản và không tốn nhiều thời gian để thực hiện. Trong bài viết này, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bột mì theo nhiều phương pháp khác nhau để cùng thưởng thức với gia đình, bạn bè.
Bánh bột mì là món ăn dễ thực hiện mà lại thơm ngon (Ảnh: Internet)
Cách làm bánh bột mì chiên giòn vàng ươm khó cưỡng
Bánh bột mì chiên đơn giản
Nguyên liệu
- 50g bột mì đa dụng
- 2 quả trứng gà
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng café muối
- 1 muỗng café bột hương vani
Các bước thực hiện
Chuẩn bị 2 tô lớn, một tô cho sữa đặc cùng bột mì, tô còn lại cho trứng, đường, muối vani. Dùng đũa đánh đều hỗn hợp trứng đến khi nổi thật nhiều bọt là đạt (bạn có thể sử dụng cây đánh trứng thay đũa). Cho hỗn hợp vừa đánh vào tô bột và trộn thật đều tay để bột sánh mịn.
Bắc chảo lên bếp, cho 3 - 4 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu sôi, bạn rót bột vào chảo, tạo hình bánh vừa ăn. Quan sát thấy bánh vàng và đặc lại thì trở mặt. Khi bánh bột mì chín, bạn lấy ra cho vào giấy thấm dầu là có thể dùng được.
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã làm được chiếc bánh bột mì chiên thơm ngon (Ảnh: Internet)
Bánh bột mì chiên hành mặn
Nguyên liệu
- 400g bột mì đa dụng
- 240ml nước ấm
- 50g hành lá thái nhỏ
- 10g đường
- 2g muối
- Dầu ăn/bơ
Cách làm
Cho bột mì vào tô lớn cùng đường, muối, trộn đều để các nguyên liệu hòa vào nhau. Đổ từ từ nước ấm vào tô bột và nhồi trong vòng 5 - 10 phút đến khi bột mịn, không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại, ủ trong khoảng 30 phút - 1 tiếng.
Sau thời gian trên, bạn lấy bột ra và chia thành các phần bằng nhau tùy theo kích thước bánh muốn làm. Áo một ít bột mì khô lên mặt ngoài cho bột đỡ dính rồi dùng cây lăn cán thật mỏng, phết đều bơ hoặc dầu ăn lên mặt bột và cho hành thái nhỏ vào. Gấp đôi phần bột để bao trọn nhân hành, tiếp tục gấp đôi lần 2 và dùng tay miết viền để bánh nhỏ gọn, đẹp mắt và không hở nhân. Sau khi làm xong bạn áo một ít bột mì khô bên ngoài để bánh không dính tay.
Bắc chảo lên bếp và cho vào một ít dầu ăn, bật lửa nhỏ sau đó cho bánh vào. Dàn đều bánh khắp chảo và đậy nắp lại nấu trong khoảng 4 phút. Quan sát thấy bột trong lại thì trở bánh để hai mặt vàng đều. Khi bánh chín, bạn lấy ra cắt miếng vừa ăn là có thể thưởng thức.
Bánh bột mì chiên hành mặn là món ăn hấp dẫn nhiều người (Ảnh: Internet)
Cách làm bánh bột mì hấp ngon
Nguyên liệu
- 250g bột mì đa dụng
- 90ml sữa tươi có đường
- 40g đường
- 20g bơ lạt
- 10g mè trắng
- 5g men nở instant
- 2 quả trứng gà
Cách làm bánh bột mì hấp
Trộn chung sữa với đường, sau đó cho men nở vào khuấy đều, đậy nắp từ 5 - 10 phút để men hoạt động. Bơ đun cách thủy cho chảy ra, đổ vào chén trứng gà đập sẵn và đánh, lưu ý phải để bơ thật nguội mới cho vào để tránh làm chín trứng.
Đổ hỗn hợp bơ, hỗn hợp sữa vào tô bột mì đã chuẩn bị, dùng tay trộn thật đều đến khi bột mịn, không còn dính thì dừng. Vo bột thành khối lớn và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ủ bột khoảng 1 tiếng.
Sau thời gian trên, lấy bột ra nhào khoảng 10 phút, chia bột thành những viên nhỏ, vo tròn lại rồi cho vào nồi cơm điện ủ thêm 15 phút. Khi ủ xong, đánh tan một lòng đỏ trứng gà và dùng cọ quét lên viên bột. Cuối cùng, rắc mè trắng lên bề mặt bánh rồi đem hấp trong nồi cơm điện khoảng 15 phút là hoàn thành.
Bánh bột mì hấp nồi cơm điện có màu vàng đẹp mắt cùng hương vị thơm ngon khó cưỡng (Ảnh: Internet)
Cách làm bánh bột mì nướng bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
Phần vỏ
- 400g bột mì đa dụng
- 240ml nước
- 1/2 muỗng café muối
Phần nhân
- 100g củ sắn (củ đậu)
- 50g cà rốt
- 50g bắp cải
- 15g miến
- 1 cây xúc xích
- Vài củ hành tím
- Vài cọng hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt
Các bước thực hiện
Nhào bột
Chuẩn bị một tô lớn, cho bột mì, 1/2 muỗng café muối và nước vào (lưu ý nên cho nước từ từ), dùng phới dẹt trộn đều. Khi bột đã quyện lại và hơi dẻo, chuyển sang dùng tay nhồi đến khi bột mịn, không dính tay thì dừng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và đem ủ.
Làm nhân bánh
Miến ngâm mềm; cà rốt, củ sắn bào sợi; hành tím, hành lá và bắp cải thái nhỏ. Cho toàn bộ các nguyên liệu trên vào túi lưới cùng 1/2 muỗng café muối, 1/2 muỗng café tiêu, vắt ráo nước rồi cho ra chén.
Xúc xích cắt hạt lựu, miến cắt nhỏ rồi cho vào hỗn hợp rau củ. Nêm 1 muỗng café đường, 1/4 muỗng café muối, 1/4 muỗng café bột ngọt, trộn đều các nguyên liệu cho thấm gia vị.
Nhào bột và làm nhân bánh (Ảnh: Internet)
Làm bánh
Rắc một ít bột mì khô lên mặt bàn, lấy khối bột đã ủ ra đặt lên và nhồi sơ. Chia bột thành 3 phần bằng nhau, mỗi phần là một chiếc bánh.
Dùng cây lăn cán thật mỏng khối bột, dùng cọ thoa đều dầu ăn (bơ) lên mặt. Gấp một phần mép bánh lại và rải nhân lên trên. Sau khi cho nhân hết chiều dài bánh, dùng tay cuốn lại tạo thành một cuộn bánh dài. Tiếp tục cuốn dọc cuộn bánh thêm lần nữa để tạo hình bánh tròn dẹt và dùng cây lăn cán phẳng mặt. Đánh tan lòng đỏ trứng gà vào chén và phết lên bánh trước khi nướng.
Cuốn 2 lần cho bánh tròn dẹt (Ảnh: Internet)
Nướng bánh
Cho bánh lên dĩa sứ rồi đặt vào nồi chiên không dầu, bật nồi chiên ở nhiệt độ 160 độ C và nướng trong vòng 20 phút. Sau khi nướng xong lần 1, lật bánh lại, phết trứng gà lên mặt bánh còn lại và nướng thêm 15 phút nữa là hoàn thành.
Bánh bột mì bao nhiêu calo? Ăn có béo không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong một chiếc bánh bột mì chứa khoảng 241 calo, đây là mức calo khá cao. Thông thường, để no bụng thì một người sẽ ăn khoảng 10 cái bánh, tương đương với 2410 calo. Do vậy, ăn bánh bột mì, đặc biệt là bánh chiên sẽ khiến bạn béo lên.
Để ăn bánh bột mì mà không sợ béo, bạn hãy tiết chế lượng đường và sữa khi pha bột, đồng thời ăn kèm với các loại hoa quả tươi. Bạn cũng không nên ăn quá nhiều bánh bột mì và tuyệt đối không ăn trước khi đi ngủ.
Lưu ý để thực hiện món bánh bột mì thành công
Để làm được những chiếc bánh bột mì thơm ngon, bạn hãy lưu ý một số điều dưới đây:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng.
- Khi trộn bột hãy đánh đều tay để bột không bị vón cục, đặc hoặc lỏng.
- Tùy theo khẩu vị mà bạn hãy điều chỉnh các gia vị phù hợp.
- Nếu chiên bánh, bạn hãy bật nhỏ lửa để bánh không gặp tình trạng chín bên ngoài nhưng sống bên trong.
Bánh bột mì là món ăn dễ thực hiện, dễ làm, có thể dùng làm bữa ăn sáng hoặc ăn vặt giữa buổi đều được. Hy vọng với những cách làm bánh bột mì trên đây của Hướng Nghiệp Á Âu, bạn sẽ làm được những chiếc bánh thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Nếu muốn tìm hiểu thêm về các khóa học dạy làm bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu hoặc muốn đăng ký học, bạn hãy liên hệ ngay tới số tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhanh chóng và chính xác nhé!