Trà macchiato là một thức uống được nhiều bạn yêu thích hiện nay. Cùng tìm hiểu thêm về thức uống hấp dẫn này cũng như cách pha chế tại nhà ngay sau đây bạn nhé!
1. Trà phủ macchiato là gì?
- Theo định nghĩa của Wikipedia thì Macchiato là tên gọi của một loại cà phê Ý. Dù đã được du nhập vào Việt Nam cùng với Cappuccino hay Macchiato Latte đã khá lâu, nhưng chỉ đến khi được các thương hiệu trà sữa kết hợp, thức uống trà macchiato này mới trở nên nổi tiếng và phổ biến hơn.
- Là một trong những topping được yêu thích nhất, macchiato lôi cuốn các tín đồ yêu ẩm thực bằng vị béo béo, thơm thơm, mằn mặn đầy mê hoặc. Sự kết hợp hoàn hảo giữa trà đen, trà sữa hay cà phê cùng lớp kem sữa béo ngậy đã khiến cho các tín đồ phải mê mệt, đắm mình trong vị ngon ngây ngất, hương thơm thoang thoảng, vị béo ngậy nhưng không ngán cuốn hút của trà macchiato.
- Lớp kem béo mịn trong các thức uống Macchiato được gọi là milk foam. Để tạo được lớp milk foam như ý, đòi hỏi sự khéo léo trong việc định lượng các nguyên liệu và đánh chúng theo tỉ lệ nhất định để khi cho vào ly nước, milk foam sẽ không bị chìm xuống đáy.
- Milk foam trong trà macchiato được đánh bông nhẹ tự nhiên từ các nguyên liệu như whipping cream, topping cream, bột nền vanilla mang đến người dùng sự yên tâm. Ngoài hương vanilla truyền thống, bạn còn có thể thử qua các hương vị như milk foam muối, phô mai, trà xanh.
- Bạn có thể tham khảo cách làm lớp milk foam cùng một vài thức uống macchiato hấp dẫn tại nhà ngay sau đây nhé!
2. Hướng dẫn cách làm macchiato mặn mặn, béo ngậy
Để làm lớp milk foam cho trà macchiato bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 80ml sữa tươi
- 80ml topping Base
- 200ml kem béo Rich’s
- 20ml bột frappe
- 30ml bột tạo màng sữa vị muối biển.
- 60ml bột béo
Dụng cụ pha chế: máy đánh trứng, ly, muỗng,…
Các bước làm macchiato mặn mặn, béo ngậy
Bước 1: Để bắt đầu làm lớp milk foam của trà macchiato, bạn cho tất cả vào một cốc to để
Bước 2: Dùng máy đánh kem, đánh ở mức nhẹ trong 3-5 phút, đến khi hỗn hợp trở nên bông và sệt.
Sau khi hoàn thành lớp macchiato thì việc tiếp theo bạn chỉ cần chuẩn bị thức uống trước khi phủ lớp bọt hấp dẫn này lên.
Tùy thuộc vào từng thức uống, nguyên liệu làm macchiato có thể đơn giản hoặc phức tạp hơn. Chi tiết bạn có thể tham khảo một vài thức uống sau đây.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm trà đào macchiato thơm đậm, giòn giòn, mát lạnh
3. Hướng dẫn pha chế một vài món trà macchiato hấp dẫn
Sau đây là một vài công thức pha chế macchiato phổ biến và được nhiều bạn yêu thích. Cùng tìm hiểu chi tiết ngay sau đây bạn nhé!
3.1. Cách làm trà đen macchiato
Nguyên liệu làm trà đen phủ macchiato
- 20ml kem béo lỏng
- 80ml sữa tươi
- 40ml kem tươi
- 40ml frappe choice
- 40ml caramel syrup
- 4gr muối ăn
- Dụng cụ làm trà macchiato: Ca đánh sữa lạnh hoặc máy đánh trứng
- 10gr trà hoa trân số 9
- 120ml nước nóng
- 20ml nước đường
Cách làm trà đen macchiato tại nhà
Bước 1: Đánh Macchiato
- Để bắt tay vào làm trà macchiato, bạn cho lần lượt 20ml kem béo lỏng, 80ml sữa tươi, 40ml kem tươi, 40ml frappe choice, 40ml caramel syrup và 4gr muối ăn vào ca đánh sữa, đậy nắp ca và tiến hành đánh đến khi cảm thấy nặng tay thì dừng lại.
- Kiểm tra độ sánh của macchiato bằng cách nhắc cây đánh lên, nếu bọt sữa chảy xuống dẻo mịn là đạt.
- Nếu không có ca đánh sữa lạnh, bạn có thể cho các nguyên liệu làm trà macchiato vào âu và dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp.
Bước 2: Cách làm trà đen macchiato: Pha trà và hoàn thành
- Ủ 10gr trà hoa trân số 9 vào 120ml nước nóng 90 độ C. Đợi 5 phút để trà chiết xuất rồi lược bỏ xác trà, lấy nước cốt.
- Tiếp thep cho 80ml trà hoa trân số 9 vừa pha vào ly, thêm 20ml nước đường, dùng muỗng khuấy đều rồi cho đá viên vào 2/3 ly.
- Tiếp theo cách làm trà macchiato, bạn rót khoảng 40ml macchiato phủ đều lên trên mặt trà, rắc thêm 1gr bột matcha hoặc ca cao để trang trí cho đẹp mắt. Như vậy bạn đã hoàn thành 1 cốc trà đen phủ macchiato và có thể thưởng thức rồi.
Trà đen macchiato với lớp macchiato nổi lên trên, tách biệt với nước trà bên dưới với vị béo béo, mằn mặn của lớp kem sữa hòa cùng vị chát nhưng đầy ngọt ngào của nước trà. Đây chắc chắn sẽ là một thức uống thú vị dành cho bạn.
3.2. Hướng dẫn cách làm trà macchiato xoài
Nguyên liệu làm trà xoài macchiato
- 5 - 10g trà xanh hoặc trà nhài, trà ô long, trà đen (lượng trà tăng hoặc giảm tùy theo khẩu vị)
- 300ml nước nóng
- 30ml siro xoài hoặc mứt xoài
- 15ml siro đường (hoặc 15g đường kính)
- 1/3 trái xoài tươi dầm nhuyễn hoặc cắt hạt lựu
- 1 ly đầy đá viên
- Topping Cream: 200ml
- Whipping Cream: 200ml
- Bột nền vanilla: 20gr
- Muối mịn: 1gr
Cách làm trà macchiato xoài tại nhà
Bước 1: Pha chế trà xoài
- Ủ trà với 300ml nước nóng trong khoảng 10 phút, sau đó lọc bỏ bã trà lấy nước cốt.
- Cho đường, siro hoặc mứt xoài vào trà khuấy đều rồi cho vào bình lắc. Thêm đá viên, đậy nắp và lắc đều khoảng 15 lần.
- Rót trà vào ly, thêm xoài đã nghiền hoặc cắt hạt lựu vào ly. Lưu ý: chỉ rót đầy khoảng 70% ly, để lại 1 thìa xoài trang trí về sau.
Bước 2: Làm lớp Milkfoam cho trà macchiato
- Bạn cho 200ml Topping Cream, 200ml Whipping Cream, 20gr bột nền Vanilla, 1gr muối mịn vào âu thủy tinh. Sau đó dùng máy đánh trứng tạo foam bông nhẹ. Bạn nên đánh theo một chiều ở tốc độ vừa phải để lớp foam không bị cứng.
- Cách nhận biết foam đạt chuẩn bằng cách khoảng 10 giây đánh, bạn kéo lên thấy sữa chảy thành một dòng mịn màng, không bị ngắt là được.
Bước 3: Hoàn thành trà macchiato xoài
- Để hoàn thành cốc trà xoài macchiato, bạn chỉ cần rót milk foam lên trên phần trà xoài đã pha chế trong ly trà chia thành 2 lớp, một lớp trà, một lớp kem cheese trắng phía trên không bị lẫn vào nhau.
- Cuối cùng bạn cho thêm 1 thìa xoài tươi còn lại lên trên để trang trí là hoàn thành trà macchiato xoài và có thể thưởng thức rồi.
3.3. Hướng dẫn cách làm matcha macchiato
Nguyên liệu làm matcha macchiato
- 10gr bột matcha
- 100ml nước sôi
- 40ml nước đường
- 200ml kem topping
- 200ml whipping cream
- 20gr bột nền vanilla
- Đá viên
Cách làm trà macchiato matcha
Bước 1: Chế biến phần matcha
- Bạn cho vào ly thủy tinh 10gr bột matcha, 100ml nước sôi cùng 40ml nước đường rồi khuấy đều tay cho bột tan hết. Phần matcha chỉ đơn giản như thế là hoàn thành.
Bước 2: Làm macchiato (milk foam) của trà macchiato matcha
- Cho vào âu lớn các nguyên liệu kem topping, whipping cream, bột nền vanilla theo định lượng đã chuẩn bị trước đó.
- Để tiếp tục cách làm matcha macchiato, bạn dùng máy đánh trứng đánh bông các nguyên liệu lại với nhau cho đến khi hỗn hợp sánh mịn là được. Bạn lưu ý là không đánh quá bông, có chóp đứng. Điều này sẽ làm cho phần macchiato của bạn bị cứng.
Bước 3: Hoàn thành trà macchiato matcha
- Matcha pha đã nguội, bạn cho chúng vào ly, lấy ra một ít đá viên trong tủ lạnh. Lưu ý là không rót đầy ly để chừa không gian cho macchiato.
- Tiếp đó, bạn thêm macchiato vào đầy ly nữa là hoàn thành thức uống.
Để trang trí cốc matcha macchiato bạn dùng rây, rắc một ít bột trà xanh lên trên phần macchiato là hoàn thành.
Với hướng dẫn cách pha trà macchiato đậm đà, béo ngậy hấp trên đây, chúc bạn thực hiện thành công.
Siêu thị điện máy HC tổng hợp