Nộm sứa là món ăn còn hơi xa lạ với một vài người, nhưng là món ăn quen thuộc với những ai ở miền biển. Hương vị thơm ngon, thanh mát, chứa nhiều chất dinh dưỡng của món nộm khó mà chối từ được. Học ngay 3 cách làm nộm sứa dễ ăn, đơn giản cùng VinID nhé!
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
1. Cách làm nộm sứa thập cẩm
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr sứa tươi
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- Giá đỗ, dưa chuột
- Húng quế, kinh giới, rau mùi
- Một ít lạc rang, vừng trắng
- Chanh, tỏi, ớt, sả, gừng
- Giấm
- Các gia vị khác: đường, muối, dầu ăn….
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sứa rửa với chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh, nhớt bẩn. Rửa lại với nước và để ráo.
- Cắt sứa thành miếng vừa ăn, rửa kỹ lại bằng nước ấm pha gừng rồi vắt kiệt cho sứa ráo hẳn.
- Cà rốt, hành tây rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi.
- Dưa chuột bỏ ruột, thái vỏ mỏng để giữ độ giòn.
- Ngâm tất cả rau củ quả trên với giấm ăn trong 10 phút rồi vớt ra, để ráo.
- Giá đỗ rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng rồi vớt ra, để ráo.
- Các loại rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Pha nước trộn
- Pha hỗn hợp nước trộn gỏi theo công thức:
- 2 thìa nước lọc
- 2 thìa giấm ăn
- 1 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa đường
- 1.5 thìa dầu ăn
- 1 thìa muối
- Trộn đều hỗn hợp trên, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm ớt, tỏi bằm vào.
Bước 3: Trộn gỏi/nộm sứa
- Cho sứa cùng các loại rau củ vào tô lớn, thêm nước trộn vào, trộn đều.
- Để khoảng 20 - 30 phút cho sứa ngấm đều gia vị rồi bày ra đĩa. Rắc thêm chút rau mùi, lạc rang và vừng trắng lên.
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
1.3. Thành phẩm
Món nộm sứa thập cẩm thanh đạm, với nhiều loại rau củ trộn cùng nước trộn chua ngọt cân bằng vị cho những ngày chán cơm.Mọi người có thể ăn kèm với bánh phồng tôm để món ăn thêm hấp dẫn nhé!
2. Cách làm nộm sứa hoa chuối
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 400gr sứa tươi hoặc sứa đã sơ chế đóng túi
- 200gr hoa chuối
- 100gr xoài xanh
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 20gr lạc rang
- 2 trái ớt
- 1 quả chanh
- Giấm
- Gia vị: muối, đường, dầu ăn, nước mắm…
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sứa rửa nhiều lần với nước cho hết mặn rồi chần qua nước sôi khoảng 5 - 10 phút, để ráo.
- Cắt sứa thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rửa kỹ lại bằng nước sôi. Ngâm sứa cùng nước thêm lát gừng để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.
- Hoa chuối bóc bỏ lớp ngoài, bào sợi nhỏ rồi ngâm trong hỗn hợp nước gạo, muối và chút giấm để giữ hoa chuối được trắng.
- Vớt hoa chuối ra, rửa lại cho sạch, vắt khô và cho vào rổ.
- Cà rốt, xoài rửa sạch, gọt vỏ, nạo thành những sợi nhỏ.
- Tỏi, ớt bóc vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn
- Cho 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, đường, muối, dầu ăn và nước lọc vào tô, khuấy đều.
- Nêm nếm lại gia vị rồi cho ớt, tỏi băm vào.
Bước 3: Trộn gỏi/nộm sứa
- Cho sứa, hoa chuối, cà rốt, xoài xanh và các nguyên liệu khác vào tô lớn rồi cho nước trộn vào, trộn đều, để một chút cho ngấm gia vị.
- Bày ra đĩa, rắc thêm chút vừng, lạc rang và rau thơm.
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
2.3. Thành phẩm
Món nộm sứa cùng hoa chuối thơm ngon với phần sứa giòn dai, sần sật, thêm hoa chuối thơm bùi và các loại rau củ quả cân bằng vị. Phần nộm vừa đẹp mắt, vừa có hương thơm quyến rũ và tốt cho sức khỏe.
3. Cách làm nộm sứa xoài xanh
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr sứa tươi hoăc sứa khô
- ½ trái xoài xanh
- 1 củ hành tây
- 1 trái dưa leo
- ¼ bắp cải tím
- 2 trái tắc
- 3 trái ớt
- 1 ít rau thơm, húng quế, húng lủi…
- 3 tép tỏi
- Mè rang, lạc rang
- Gia vị khác: muối, đường, dầu ăn, nước mắm…
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sứa khô rửa nhiều lần với nước cho bớt mặn, vớt ra, để ráo. Bỏ sứa ra tô, thêm ½ muỗng canh nước và ½ muỗng canh đường.
- Bắp cải tím thái mỏng, rửa sạch và để ráo. Hành tây bỏ vỏ, thái mỏng, ngâm nước đá khoảng 10 phút.
- Xoài và dưa leo rửa sạch, gọt bỏ vỏ, bào sợi.
- Vắt nước cốt tắc vào chén riêng.
- Tỏi, ớt bỏ vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước trộn
- Pha phần nước trộn theo tỉ lệ 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, nước cốt tắc, 1 muỗng canh nước lọc và ½ muỗng cà phê bột ngọt.
- Khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan rồi thêm tỏi và ớt bằm vào.
Bước 3: Trộn nộm sứa
- Cho sứa, xoài xanh, rau thơm và các loại rau củ quả vào tô lớn. Rưới đều nước trộn vào, đảo đều tất cả cho ngấm gia vị.
- Trình bày nộm ra đĩa, cho thêm một xíu mè, lạc rang trên bề mặt để món nộm thơm ngon hơn.
3.3. Thành phẩm
Nộm sứa xoài xanh khi hoàn thành có phần ngoài vô cùng bắt mắt, hương thơm quyến rũ. Bạn có thể thưởng thức cùng với bánh phồng tôm hoặc bánh đa để bắt vị hơn, món ăn sẽ ngon miệng hơn.
4. Mẹo trộn gỏi giòn lâu, không bị chảy nước
- Ăn đến đâu, trộn gỏi đến đó. Tránh trộn gỏi trước và để lâu sẽ khiến gỏi ra nước và không còn giòn.
- Khi trộn gỏi nên cho phần nước trộn vào từ từ, dùng tay bóp nhẹ sẽ giúp gỏi thấm gia vị và giòn hơn.
- Nếu sử dụng dưa leo để làm gỏi nên loại bỏ phần ruột, vì ruột dưa leo sẽ làm gỏi mau ra nước và tăng độ chua không mong muốn.
- Với những món gỏi có hoa chuối, ngó sen nên ngâm chúng trong nước có vắt nước cốt chanh để giữ được độ giòn và không bị thâm.
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
Trên đây là những hướng dẫn cách làm nộm sứa thanh đạm, thơm ngon mà cực kì đơn giản không tốn nhiều thời gian. Muốn mua những nguyên liệu tươi ngon để làm nộm sứa đến ngay cửa hàng WinMart hoặc đi chợ online trên app VinID để tích điểm siêu khủng nhé!
