Hạt đậu đen thường được dùng để nấu chè hay chế biến những món ăn quen thuộc cho gia đình. Thế nhưng, làm sữa hạt đậu đen thì không phải ai cũng biết. Nếu bạn chưa từng thử qua món sữa thơm ngon, đầy dinh dưỡng này thì hãy tham khảo ngay hướng dẫn cách làm sữa hạt đậu đen mà Organica chia sẻ dưới đây!
Tác dụng của sữa hạt đậu đen
Đậu đen hay còn được gọi là hạt đỗ đen. Loại hạt này có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người, giá thành thấp. Trong chúng ta, chắc hẳn không ai là chưa từng thưởng thức những món ăn như chè đậu đen, nước đậu đen rang...
Để đổi khẩu vị, người ta còn chế biến nên món sữa hạt đậu đen vừa dễ uống lại vừa tốt cho sức khỏe.
Hình 1: Hạt đậu đen có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe
Dưới đây là những tác dụng của sữa hạt đậu đen.
- Giúp xương chắc khỏe: Trong đậu đen chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, photpho. Vì thế, sữa đậu đen rất tốt cho quá trình hình thành cấu trúc xương và giúp xương khỏe mạnh,
- Giảm huyết áp: Thành phần của đậu đen còn có chứa canxi, kali, magie có tác dụng giảm huyết áp tự nhiên.
- Tốt cho người bị tiểu đường: Chất xơ có trong đậu đen rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường cũng như tác dụng kiểm soát tiểu đường hiệu quả.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Đậu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, chống viêm tự nhiên nên có tác dụng giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, chống lại các tổn thương do cholesterol xấu gây ra. Chưa hết, thành phần vitamin B6 và folate có trong đậu đen cũng giúp ngừa tích tụ homocysteine, giúp mạch máu khỏe mạnh.
- Ngăn ngừa nguy cơ ung thư: Đậu đen còn có tác dụng ngăn chặn các gốc tự do - nguyên nhân làm thay đổi tế bào ung thư, hỗ trợ chức năng gan.
- Hỗ trợ giảm cân: Không thể không nói đến tác dụng hỗ trợ giảm cân của hạt đậu đen. Vì giàu chất xơ nên đậu đen tăng cảm giác no lâu sau khi ăn, giảm tình trạng thèm ăn. Nhờ vậy, đậu đen giúp giảm nguy cơ béo phì.
Hướng dẫn cách làm sữa hạt đậu đen siêu ngon
Việc sử dụng sữa hạt đậu đen sẽ giúp bạn có được một cơ thể khỏe mạnh. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào thực hiện món sữa đậu đen siêu ngon cho cả gia đình với những công thức đơn giản dưới đây.
Sữa hạt đậu đen nguyên chất
Hình 2: Sữa hạt đậu đen nguyên chất đơn giản, dễ làm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100g hạt đậu đen
- 200ml sữa không đường
- 50g đường
- 800ml nước lọc
- Lá dứa
Cách thực hiện sữa đậu đen nguyên chất:
- Đậu đen nhặt bỏ hạt lép, sâu mốc, đãi sạch và ngâm vào nước khoảng 4-6 giờ để đậu mềm
- Cho đậu đen và nước vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn
- Lọc hỗn hợp đậu đen đã xay qua rây hoặc vải, chỉ lấy phần sữa, bỏ bã
- Đun sữa vừa chắt được trên lửa nhỏ cho tới khi sôi lăn tăn. Khuấy liên tục đều tay để sữa không bị trào hay khét đáy nồi.
- Khi nước đậu sôi, đun thêm với lửa vừa 10 phút và thêm đường, sữa vào tùy khẩu vị
- Uống ngay khi còn nóng hoặc đợi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Sữa hạt đậu đen óc chó hạnh nhân
Nếu muốn món sữa hạt đậu đen thêm bùi béo, thơm ngon và giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thì bạn có thể kết hợp thêm hạt óc chó và hạnh nhân.
Hình 3: Sữa hạt đậu đen óc chó hạnh nhân vừa dễ uống vừa chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu cần có:
- Đậu đen 50g
- Hạt óc chó đã tách vỏ 100g
- Hạnh nhân 100g
- Nước lọc 1,5l
- Đường
Cách thực hiện
- Đậu đen nhặt sạch, đãi và ngâm từ 8-10 giờ
- Hạnh nhân bóc vỏ lụa, ngâm nước ấm trong 4 giờ. Tương tự, ngâm hạt óc chó đã tách vỏ vào nước ấm 4 giờ.
- Cho hạnh nhân, đậu đen cùng 500ml nước vào nồi đun sôi trong khoảng 20-30 phút.
- Khi hỗn hợp trên nguội, cho thêm óc chó vào và xay cùng 1,5l nước lọc
- Dùng rây hoặc vải để lọc sữa, bỏ bã.
- Cho thêm đường tùy khẩu vị và thưởng thức
Ngoài hai công thức trên, bạn còn có thể kết hợp đậu đen cùng nhiều nguyên liệu khác để có được món sữa thơm ngon. Đó là:
- Sữa đậu đen hạt sen
- Sữa đậu đen lá lứa
- Sữa đậu đen hạt điều
- Sữa đậu đen hạt macca
- …
Trên đây là hướng dẫn cách làm sữa hạt đậu đen đơn giản và cho ra thành phẩm là món sữa thơm ngon cho cả gia đình. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện nhé. Chắc chắn bạn sẽ vô cùng bất ngờ vì món sữa này ngon và bổ dưỡng hơn mong đợi.