Hạt sen được biết đến giúp bổ sung chất xơ để tăng cường hệ tiêu hóa cho trẻ rất tốt. Nếu mẹ chưa biết cách nấu cháo hạt sen thì hãy cùng chuyên mục Chăm sóc bé 0 - 3 tuổi của AVAKids khám phá ngay công thức nấu cháo hạt sen cho bé ngay trong bài viết nhé.
1Cháo hạt sen cho bé mấy tháng tuổi?
Mẹ có thể tập cho bé ăn dặm khi bé 6 tháng tuổi. Thời gian đầu tập ăn, mẹ nên cho bé ăn ít để làm quen dần với thức ăn dặm và có thể tăng khẩu phần ăn theo từng ngày cho thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng.
2Lợi ích của hạt sen đối với bé
Hỗ trợ phát triển não bộ
Ngoài chất xơ, hạt sen cũng là thực phẩm giàu omega 3 cho bé giúp phát triển và bảo vệ não bộ khỏi các gốc tự do rất tốt.
Cải thiện giấc ngủ
Hạt sen có chứa thành phần giúp thư giãn, kích thích sản xuất melatonin và cung cấp chất chống oxy hóa tạo điều kiện cải thiện chất lượng giấc ngủ của trẻ.
Hỗ trợ tiêu hóa và bài tiết tốt
Hạt sen hỗ trợ tiêu hóa và bài tiết tốt cho trẻ em nhờ chứa chất xơ và các enzyme tự nhiên. Hạt sen còn giúp giảm táo bón, tăng cường quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, cũng như giảm nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu ở trẻ.
Bảo vệ hệ tim mạch
Hạt sen là thực phẩm giàu chất béo cho trẻ cùng các vitamin và khoáng chất, giúp bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở trẻ nhỏ.
Giảm nguy cơ mắc bệnh về răng lợi
Hạt sen giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về răng lợi cho trẻ em nhờ bổ sung canxi cho trẻ, giúp chăm sóc - bảo vệ răng lợi, giảm sưng nướu, chảy máu và đảm bảo răng khỏe mạnh.
Giảm nguy cơ viêm nhiễm
Hạt sen chứa các chất chống vi khuẩn và chất chống viêm tự nhiên, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm ở trẻ.
3Mẹo chọn hạt sen ngon để nấu cháo hạt sen cho bé
AVAKids gợi ý một số mẹo lựa được hạt sen chất lượng:
- Chọn hạt sen tươi loại già, căng tròn, màu sắc vàng đậm.
- Nếu được, mẹ nên mua hạt sen hữu cơ.
- Chú ý hạn sử dụng in trên bao bì và nên mua gói đủ dùng, tránh để lâu bị ẩm mốc.
- Hạt sen dùng không hết nên được bảo quản trong hộp kín.
- Trước khi chế biến, mẹ cần bỏ tim sen để đảm bảo cháo không bị đắng.
- Với hạt sen khô, mẹ cần ngâm trong nước 30 phút trước khi nấu để hạt sen mềm và bùi.
Phân biệt sen tươi và không tươi khi nấu cháo hạt sen cho bé
4 Thực đơn cháo hạt sen cho bé thơm ngon, bổ dưỡng
Cháo hạt sen với thịt heo
Cháo hạt sen thịt heo cho bé ăn dặm
Chuẩn bị
- 200g thịt heo nạc
- 50g hạt sen
- 50g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- Gia vị rắc cơm
- Dầu ăn
Sơ chế
- Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ và để ráo.
- Hạt sen bỏ tim sen, rửa sạch và để ráo.
Cách nấu
- Trộn gạo nếp và gạo tẻ, rửa sạch và ngâm nước.
- Thịt heo với thêm một ít dầu và xào sơ.
- Hạt sen đem luộc chín.
- Cho 400ml nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho gạo nếp và gạo tẻ vào nấu nhừ. Cho hạt sen và thịt vào nấu chung đến khi sôi lại thì tắt bếp.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn với bé.
Xem thêm: cháo thịt heo cho bé, cách nấu cháo thịt bằm, món ngon cho bé
Cháo tôm hạt sen với bí đỏ
Bí đỏ và tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng và bổ sung vitamin A cho bé
Chuẩn bị
- 200g bí đỏ
- 100g hạt sen
- 100g tôm sú tươi
- 50 gạo nếp
- 50g gạo tẻ
- Rau mùi và dầu ăn cùng các loại gia vị dành cho bé
Sơ chế
- Gạo vo sạch, ngâm nước 1 tiếng để mềm hơn.
- Hạt sen rửa sạch và ngâm nước 1 tiếng.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt dạng hạt lựu.
- Tôm bỏ đầu, lột vỏ, lấy chỉ lưng và rửa sạch.
Cách nấu
- Xay nhuyễn tôm cùng rau mùi với hạt nêm.
- Cho gạo, hạt sen và bí đỏ vào nấu thành cháo chín nhừ.
- Khi cháo chín, mẹ dùng thìa tán mịn hạt sen, bí đỏ trong nồi.
- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu và cho thịt tôm vào xào chín.
- Cho thịt tôm đã xào vào nồi cháo, đảo đều tay thêm 3 phút nữa và thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp là mẹ đã nấu xong món ăn dặm từ bí đỏ cho thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng rồi đấy.
Cháo hạt sen với thịt lươn
Thịt lươn là món ăn phổ biến cho bé ăn dặm
Chuẩn bị
- 50g gạo tẻ
- 20g hạt sen
- 10g thịt lươn làm sẵn
- Dầu cá cho bé
Sơ chế
- Gạo ngâm trong 30 phút cho nở rồi vo sạch.
Cách nấu
- Cho hạt sen vào hấp hoặc luộc chín nhừ và dùng thìa tán nhuyễn.
- Cho gạo vào nồi với 400ml nước và nấu thành cháo chín nhừ.
- Cho thịt lươn vào hấp cách thủy cho chín và xay nhuyễn.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và thịt lươn vào xào cùng gia vị cho chín thì tắt bếp.
- Khi cháo đã sôi thì cho hạt sen, thịt lươn vào đảo đều. Đun thêm 5 phút nữa thì gia vị cho bé rồi tắt bếp.
Món cháo lươn cho bé với hạt sen này khá phổ biến trong thực đơn bữa sáng cho bé 1 tuổi. Do đó, mẹ có thể chọn món ăn này để nấu vào bữa sáng cho con.
Cháo hạt sen bí đỏ
Cháo hạt sen bí đỏ sẽ bổ sung vitamin A cho bé
Chuẩn bị
- 50g gạo tẻ
- 50g hạt sen
- 100g thịt bò
- 200g bí đỏ
- Gia vị, dầu ăn
Sơ chế
- Hạt sen bỏ tim sen, rửa sạch và ngâm nước khoảng 30 phút.
- Bí đỏ gọt sạch vỏ sau, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
- Thịt bò bỏ phần mỡ và gân, sau đó đem xay nhuyễn rồi ướp với gia vị.
Cách nấu
- Bí đỏ hấp chín và tán mịn.
- Cho gạo và hạt sen vào nồi với 400ml nước để nấu cháo.
- Khi cháo chín nhừ, cho thịt bò và bí đỏ vào nồi và đảo đều tay.
- Nêm gia vị dành cho bé và tắt bếp.
- Múc ra tô để bớt nóng và cho bé ăn.
Mẹ cũng có thể dùng bí đỏ để làm các loại bánh bí đỏ cho bé ăn dặm để thêm vào bữa phụ cho bé 6 tháng tại nhà.
Cháo hạt sen và cà rốt
Cháo hạt sen cà rốt cho bé vừa dễ nấu và dễ ăn
Chuẩn bị
- 50g gạo
- 20g hạt sen
- 1/2 củ cà rốt
- 01 quả trứng gà
- Dầu mè Thuyền Xưa
Sơ chế
- Nếu dùng hạt sen tươi thì bóc vỏ, bỏ tim còn nếu là hạt sen khô thì ngâm trong nước 30 phút cho hạt sen mềm.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
Cách nấu
- Cà rốt hấp chín và tán nhuyễn.
- Gạo đem nấu cháo cùng hạt sen.
- Khi gạo và hạt sen đã chín mềm, cho cà rốt và đập lòng đỏ trứng gà vào sau đó khuấy đều.
- Thêm gia vị cho vừa ăn và đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, thêm 1 thìa dầu oliu lên mặt là xong món ăn dặm trong thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng rồi đấy.
Cháo hạt sen với đậu xanh
Cháo hạt sen đậu xanh cho bé có hàm lượng chất dinh dưỡng cao
Chuẩn bị
- 100g hạt sen
- 100g đậu xanh
- 400g sườn non
- Gia vị cho bé
Sơ chế
- Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 30 phút.
- Sườn non rửa sạch, để ráo.
Cách nấu
- Sườn non chần qua nước sôi.
- Cho lần lượt gạo, đậu xanh, hạt sen và sườn non vào nồi cơm điện cùng 2 lít nước và nấu cho chín.
- Hầm cháo trong 3 tiếng và cho sườn chín mềm.
- Thêm gia vị cho bé vừa ăn là hoàn thành món cháo đậu xanh cho bé với hạt sen.
Cháo hạt sen bồ câu
Thịt chim bồ câu sẽ kích thích bé ăn ngon miệng hơn
Chuẩn bị
- 200g gạo nếp
- 150g gạo tẻ
- Thịt chim bồ câu
- 200g đậu xanh
- 100g hạt sen
- 02 miếng nấm hương
- Ngò rí
- Dầu oliu, gia vị cho bé
Sơ chế
- Thịt bồ câu rửa sạch với nước muối sau đó lọc thịt chim ra để riêng còn phần xương giữ lại để nấu nước dùng cho cháo.
- Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi để ráo.
- Đậu xanh ngâm nở trong 30' - 1 tiếng sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch và thái hạt lựu.
Cách nấu
- Thịt chim bồ câu thái nhỏ, xay nhuyễn, ướp thịt chim với hạt nêm.
- Cho gạo, đậu xanh, hạt sen, nấm hương và xương chim bồ câu vào nồi với 400ml nước rồi nấu thành cháo chín nhừ trong 40' - 1 tiếng.
- Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho thịt chim bồ câu băm vào xào, trộn đều để thịt chim chín tới.
- Khi cháo chín nhừ thì cho một phần thịt chim xào chín vào, đảo đều và nấu thêm 5 - 7 phút nữa.
- Nêm nếm các gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, cho phần còn lại của thịt chim bồ câu xào chín lên trên là có thể cho bé dùng.
Đây là món ăn dặm khá phổ biến trong thực đơn cho bé 2 tuổi biếng ăn.
Cho bé ăn dặm cháo hạt sen thịt bò
Cháo hạt sen thịt bò cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bé
Chuẩn bị
- 200g thịt bò
- 100g hạt sen
- 50g gạo tẻ
- Hành lá và rau mùi
Sơ chế
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
- Gạo tẻ vo sạch và để ráo nước.
Cách nấu
- Cho thịt bò vào nồi với 400ml nước, thêm muối và đun sôi cho đến khi thịt mềm.
- Mẹ bắt chảo để rang hạt sen đến khi se lại.
- Bỏ gạo vào nồi nước và nấu đến khi gạo nở bung.
- Cho lần lượt thịt bò, hạt sen, gạo tẻ vào nồi lớn và thêm nước, đun sôi sau đó nêm gia vị.
- Khi cháo chín, mẹ múc ra tô và thêm rau mùi.
Là một loại thực phẩm giàu protein cho bé, mẹ có thể dùng thịt bò để làm các món ăn dặm từ thịt bò với những nguyên liệu khác ngoài hạt sen.
Cháo gà hạt sen
Cháo hạt sen với thịt gà là món ăn dễ chế biến cho mẹ
Chuẩn bị
- 50g hạt sen
- 500g thịt gà
- 50g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 50g đậu xanh đã lột vỏ
Sơ chế
- Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, ngâm nước khoảng 30' cho gạo nở.
- Đậu xanh lột vỏ, rửa sạch và ngâm 20'.
- Thịt gà rửa sạch và để ráo.
Cách nấu cháo hạt sen cho bé
- Thịt gà luộc chín và xé sợi.
- Cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào nồi nước luộc gà nấu chín sau đó vớt ra và giữ lại nước dùng để nấu cháo.
- Khi cháo sôi, vặn lửa nhỏ để cháo nhừ từ từ.
- Tiếp tục cho nguyên liệu vào cháo và đảo đều.
- Thêm gia vị cho vừa ăn và khi cháo sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.
- Cháo chín, múc ra bát, rắc thêm một ít hành lá là hoàn thành món ăn dặm cho thực đơn ăn dặm cho bé 10 tháng.
Cháo hạt sen khoai tây
Cháo hạt sen với khoai tây là món phù hợp cho bé kén ăn
Chuẩn bị
- 250g gạo tẻ
- 50g hạt sen tươi hoặc 25g hạt sen khô
- 200g khoai tây
- Dầu oliu
Sơ chế
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Hạt sen tươi loại bỏ tim sen sau đó rửa sạch.
- Gạo tẻ vo sạch và ngâm nước trong 30'.
Cách nấu
- Vớt gạo ra để ráo rồi cho gạo cùng hạt sen vào nồi 400ml nước, sau đó ninh nhừ thành cháo.
- Khi cháo chín, cho khoai tây vào nồi và nấu thêm 15' đến khi chín thì tắt bếp.
Khoai tây là một loại thực phẩm giàu chất xơ cho con. Do đó, mẹ có thể nấu thêm món bánh khoai tây cho bé ăn dặm để cho bé ăn xế.
Cháo hạt sen với bí đỏ, thịt bò
Cháo hạt sen bí đỏ thịt bò cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bé
Chuẩn bị
- 100g thịt bò
- 50g gạo tẻ
- 200g bí đỏ
- 50g hạt sen
- Gia vị cho bé, dầu ăn cho bé
Sơ chế
- Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng sau đó băm nhỏ.
- Ướp thịt bò với các loại gia vị.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ sau đó hấp chín rồi tán mịn.
- Hạt sen ngâm trong nước 30' và rửa sạch.
Cách nấu
- Gạo vo sạch và cho vào nồi nấu với 400ml nước cùng hạt sen rồi nấu thành cháo chín nhừ.
- Khi cháo và hạt sen chín nhừ thì tiếp tục cho thịt bò, bí đỏ vào nồi, đảo thật đều tay trong 10 phút cho thịt bò chín mềm.
- Tiếp tục thêm gia vị và khi cháo sôi thì tắt bếp.
Cháo hạt sen cá hồi
Cá hồi là nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng
Chuẩn bị
- 100g cá hồi (cách sơ chế cá hồi không tanh)
- 100g hạt sen
- 50g gạo nếp
- 50g gạo tẻ
- Gia vị cho bé
Sơ chế
- Cá hồi rửa với nước muối loãng rồi thấm sạch nước.
- Gạo nếp và gạo tẻ ngâm trong 1 tiếng rồi vo sạch.
Cách nấu
- Cho hạt sen và gạo vào nồi với 400ml nước và ninh chín nhừ.
- Cho cá hồi vào nồi hấp cách thủy, bỏ thêm gừng để khử mùi tanh. Khi cá chín thì tán nhuyễn, loại bỏ xương.
- Dùng thìa tán nhuyễn hạt sen và cá hồi vào nấu cùng, đảo đều tay cho thịt cá tan đều.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và múc ra tô cho con ăn món cháo cá hồi cho bé với hạt sen khi còn ấm.
AVAKids hy vọng với 12 công thức cháo hạt sen cho bé ăn dặm, mẹ bỉm đã có thêm nhiều ý tưởng để nấu món cháo dinh dưỡng cho bé. Ngoài ra, mẹ cũng có thể sử dụng bột ăn dặm từ hạt, rau củ dinh dưỡng hoặc các sản phẩm cháo chất lượng được bán tại cửa hàng AVAKids. Chúc mẹ vào bếp và thực hiện thành công!
Bảo Nghi tổng hợp