Với nguyên liệu dễ tìm cùng với hương vị thơm ngon giàu chất dinh dưỡng nên các mon ăn từ thịt gà luôn xuất hiện trong các bữa cơm trong gia đình. Cách chế biến đa dạng làm nên hương vị thơm ngon của gà hấp, gà chiên,… thì bạn chắc hẳn cũng không thể bỏ qua gà kho nước mắm.
Gà kho mặn mặn, ngọt ngọt vô cùng bắt miệng khi ăn với cơm trắng. Hãy cùng Toàn Thịnh Phát Food vào bếp để chế biến món gà kho nước mắn cực kì thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm gà kho nước mắm
- Ức gà: 700g
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 3 củ
- Ớt cay: 2 quả
- Hành lá: 3 cây
- Gừng: 1 củ
- Gia vị thông thường: đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm,…
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua thịt gà về bạn rửa sơ, dùng một ít muối hạt và vài lát gừng chà sát bên ngoài thịt để khử mùi hôi, mùi tanh cho thịt gà. Tiếp đó bạn rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch. Sau đó cắt miếng vừa ăn rồi để cho ráo nước. Ngoài ra bạn có thể dùng giấm ăn, rượu trắng để có thể làm sạch khử mùi hôi tanh của gà.
Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ rồi dung dao băm nhỏ. Gừng bạn bỏ lớp vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn một ít.
Ớt cay bỏ cuốn bỏ hạt bâm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ gốc, nhặt lá úa rồi rửa sạch thái nhỏ.
Cách làm gà kho nước mắm
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi cho thịt gà vào chiên đều cho đến khi săn lại rồi cho ra đĩa.
Bước 2: Dùng lại chảo cũ, thêm 1 thìa cafe dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành tỏi gừng băm và đầu hành lá đảo đều. Khi ta thấy nguyên liệu ngã vành và dậy mùi thơm thì cho ớt vào. Tiếp theo bạn cho thịt gà vào rồi nên thêm các gia vị cùng với một ít nước dậy kíp nắp kho trong 15 phút.
Bước 3: Trong quá trình kho bạn thỉnh thoảng đảo thịt gà cho nó chin được đêu và vớt bớt bọt để phầm nước kho trong, sanhs mịn hơn. Sau khi nước kho gần cạn hết thì bạn nên lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị nhà bạn, thêm hành lá, ít tiêu xay rồi tắc bếp.
Bước 4: Cho thịt gà ra đĩa sao cho thật bắt mắt.
Thành phẩm thu được
Phần gà kho thơm lừng, màu sắc nâu nâu vô cùng bắt mắt. Thịt gà dai dai, nước mắm mặn mặn ngọt ngọt cùng với sự cay nhẹ. Ăn kềm với cơm vô cùng ngon.
Hy vọng sau bài viết này bạn sẽ làm thành công món gà kho nước mắm cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đến ngay với TOÀN THỊNH PHÁT FOOD để lựa chọn thịt gà an toàn, chất lượng nhé!
—TOÀN THỊNH PHÁT FOOD? Address: 111 đường số 8, KDC Cityland, Phường 10, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh☎️ Phone: 0386 028 028? Facebook: https://www.facebook.com/ttpfood.vn