Cà ri là món có xuất xứ từ Ấn Độ, khi du nhập vào Việt Nam thì nó trở thành món ăn được ưa chuộng của nhiều người và được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau như cà ri kiểu Thái, cà ri bò, thịt gà cà ri, ... để phù hợp với khẩu vị người Việt. Bài viết dưới đây hướng dẫn cách nấu thịt gà cà ri đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Có thể linh động trong việc lựa chọn rau củ nấu cùng thịt gà cà ri như khoai tây, hành tây, khoai lang hoặc bí đỏ để phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
1. Nguyên liệu nấu thịt gà cà ri
- Gà (1⁄2 con)
- Khoai lang (2 củ)
- Cà rốt (2 củ)
- Nước cốt dừa (200ml)
- Cà ri bột (1 gói)
- Muối, đường, bột nêm, nước mắm
- Hành tỏi, tiêu xay
2. Cách nấu thịt gà cà ri
2.1 Sơ chế
Sơ chế khoai lang:
Rửa sạch khoai lang, sau đó gọt vỏ rồi cắt thành những khúc vừa ăn.
Lưu ý: Khoai lang nên chế biến ngay sau khi gọt vỏ vì khoai dễ thâm và mất màu. Nếu không bạn có thể ngâm khoai trong một chậu nước có pha một chút chanh hoặc giấm để loại bỏ mủ khoai.
Sơ chế và ướp gà:
Rửa sạch gà, để loại bỏ mùi hôi của gà bạn dùng muối chà xát lên bề mặt thịt rồi rửa lại với nước sạch. Chặt thành những miếng vừa ăn, để thịt gà vào trong một cái bát, lần lượt bỏ các nguyên liệu:
- Tỏi băm nhuyễn ( 1⁄2 muỗng cà phê)
- Tiêu xay ( 2 muỗng cà phê)
- Đường ( 1 muỗng cà phê)
- Hạt nêm (1 muỗng cà phê)
- Nước mắm (1 muỗng cà phê)
Sau đó trộn đều để gia vị thấm vào thịt gà và ướp trong vòng 20 phút.
2.2 Cách nấu thịt gà cà ri
- Bước 1: Bắc nồi lên bếp, khi nồi đã khô cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi cho phần tỏi băm nhuyễn còn lại cùng bột cà ri vào phi đến khi tỏi vàng thơm. Đổ phần gà đã ướp vào trong nồi và bắt đầu xào trong khoảng 5 phút. Sau đó, bỏ tiếp khoai lang, cà rốt vào xào cùng thịt gà trong 10 - 15 phút.
- Bước 2: Đổ 200ml nước dừa vào nồi và ninh trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi thịt gà chín hẳn, khoai lang, cà rốt chín mềm là được. Khi thịt gà và khoai đã chín nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bước 3: Múc thịt gà cà ri ra tô và trang trí thêm một vài sợi hành cho đẹp mắt.
Lưu ý: Món thịt gà nấu cà ri này yêu cầu thịt gà phải mềm và ngấm hết gia vị, nước cà ri sánh sệt, đặc lại và có màu vàng óng.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu thịt gà cà ri chỉ với 3 bước làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay một tô thịt gà cà ri với nước dùng đậm đà, ngọt béo. Thịt gà mềm cùng với những lát khoai lang, cà rốt ngọt, bùi. Món ăn này có thể ăn kèm với bánh mì, bún tươi hay cơm đều rất ngon. Bạn nên ăn khi còn nóng hổi để giữ được hương vị tuyệt nhất. Chúc bạn thành công với món thịt gà cà ri hấp dẫn này nhé.
Quý khách vui lòng theo dõi website (www.vinmec.com) để có thêm thông tin hướng dẫn về chăm sóc sức khỏe sẽ được chúng tôi cập nhật thường xuyên.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.