Món ăn dặm từ khoai tây được biết đến là thực phẩm giúp tăng cường hệ tiêu hóa cho bé rất tốt. Mẹ hãy cùng chuyên mục Chăm sóc bé 0 - 3 tuổi của AVAKids xem cách chế biến đồ ăn dặm từ khoai tây đơn giản mẹ nhé!
1Khi nào bé có thể ăn khoai tây được?
Khoai tây là loại rau củ dễ tiêu hóa, có thể được đưa vào thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi. Giai đoạn này trẻ có thể hấp thụ các món ăn dặm từ khoai tây. Để có chế độ ăn đa dạng, mẹ nên kết hợp với những thực phẩm khác nhau để đảm bảo khẩu phần ăn đầy đủ dinh dưỡng cho bé.
Xem chi tiết: Gợi ý bữa phụ cho bé 6 tháng cực kỳ hấp dẫn
2Chất dinh dưỡng từ khoai tây cho bé
Khoai tây là thực phẩm bổ dưỡng mẹ không nên bỏ qua khi chế biến các món cháo dinh dưỡng cho bé ăn dặm. Một số lợi ích đáng kể đối với sức khỏe của món ăn dặm từ khoai tây mang lại như:
- Cung cấp vitamin C: Hàm lượng vitamin C trong khoai tây rất cao có tác dụng chất chống oxy hóa hiệu quả từ đó giúp ổn định các phân tử tự do, giảm sự tổn thương của tế bào.
- Tốt cho hệ tiêu hóa của bé: Trong khoai tây có hàm lượng kiềm cao, giúp trung hòa nồng độ axit trong cơ thể bé. Bên cạnh đó, khoai tây còn giúp thúc đẩy sự phát triển của các lợi khuẩn trong đường ruột, ngăn ngừa táo bón cho trẻ.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch cho bé: Chất xơ trong khoai tây làm giảm lượng cholesterol xấu và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, giúp con yêu có một trái tim khỏe mạnh.
- Tốt cho hệ thần kinh và não bộ của bé: Khoai tây chứa các thành phần giúp ổn định lượng đường trong máu, đảm bảo quá trình lưu thông máu và cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho não bộ và hệ thần kinh trung ương.
- Giúp kháng viêm và giảm đau: Nhờ có vitamin và chất khoáng lớn nên khoai tây sẽ giúp hồi phục nhanh tình trạng viêm ngoài da. Khoai tây còn phát huy tác dụng đối với viêm loét dạ dày, viêm đường tiêu hóa,...
- Giúp hỗ trợ giấc ngủ: Chất Tryptophan trong khoai tây là một chất an thần từ thiên nhiên. Dùng món ăn dặm từ khoai tây giúp bé ngủ ngon và ngủ sâu hơn vì hàm lượng kali trong khoai tây còn có tác dụng hỗ trợ cơ và tứ chi thư giãn.
- Giúp làm đẹp và chống lão hóa da: Với hàm lượng lớn các vitamin như vitamin C, vitamin A, vitamin E mà khoai tây có tác dụng làm đẹp và chống lão hóa da. Trong đó, vitamin C là thành phần tuyệt vời để tạo mô da liên kết giúp da đàn hồi và săn chắc.
Món ăn dặm từ khoai tây chứa chất dinh dưỡng cần thiết cho bé
Xem chi tiết: Điểm danh các thực phẩm giàu chất xơ cho bé mà mẹ nên bổ sung
3Lưu ý khi làm món ăn dặm từ khoai tây
Khoai tây là thực phẩm lành tính nhưng vẫn tồn tại một vài thành phần có thể gây nguy hiểm cho bé nếu không biết cách chọn lựa khoai tây và chế biến. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng khoai tây:
- Thận trọng khi chọn khoai tây: Chọn củ nguyên vẹn, cầm chắc tay. Không chọn củ đã mọc mầm hoặc phần vỏ có màu xanh. Nên chọn khoai tây có vỏ màu vàng nâu nhạt sẽ giúp bé ăn ngon hơn.
- Tập cho bé ăn từng chút một: Tập cho bé dùng món ăn dặm làm từ khoai tây từ lỏng đến đặc, từ tháng thứ 6 mẹ có thể cho bé ăn cháo nghiền mịn rồi chuyển sang cháo đặc.
- Chứa độc nếu không biết cách sơ chế: Vỏ khoai tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhưng cũng chứa một lượng nhỏ glycoalkaloid. Hàm lượng chất này tăng cao khi khoai tây mọc mầm nên mẹ phải biết cách sơ chế và tuyệt đối không dùng khoai tây đã mọc mầm.
- Dễ bị dị ứng khi ăn: Khi cho bé ăn dặm khoai tây, nên theo sát phản ứng của bé. Nếu thấy bé có biểu hiện nổi mề đay, đau bụng, đầy hơi,... nên dừng cho bé ăn khoai tây và đưa bé đến cơ sở uy tín để được thăm khám.
- Có khả năng nhiễm độc Acrylamide. Chất Acrylamide trong khoai tây là nguyên nhân gây ra các bệnh về não, bệnh ung thư, bệnh thần kinh. Do vậy, cần chế biến món ăn dặm từ khoai tây đúng cách để loại bỏ chất độc này.
- Cách bảo quản: Có thể để khoai ở nhiệt độ phòng và dùng hết trong vòng 1 tuần. Nếu muốn giữ khoai tây lâu hỏng thì nên cho vào ngăn mát tủ lạnh và tất nhiên nên chọn khoai mới mua để bảo quản khoai tốt nhất.
4Các món ăn dặm từ khoai tây mẹ nên lưu lại
4.1. Cháo khoai tây với thịt bò
Nguyên liệu
- 1 muỗng thịt bò xay
- 1/2 củ khoai tây
- 2 muỗng gạo giã nát
- 400ml nước sạch
- Gia vị cho bé ăn dặm, hành
Cách làm
- Vo sạch gạo rồi ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho mềm. Nấu gạo thành cháo chín nhừ
- Rửa sạch thịt bò, cắt miếng nhỏ rồi hấp chín
- Gọt vỏ khoai tây và hấp rồi nghiền thật nhuyễn
- Cho thịt bò và khoai tây vào cháo đã chín, đảo đều tay
- Nêm gia vị cho cháo vừa ăn. Thêm một ít dầu mè để tăng độ thơm ngon rồi tắt bếp
- Múc ra bát, để nguội và cho bé dùng.
Không chỉ nấu với khoai tây, mẹ cũng có thể nấu một số món ăn dặm từ thịt bò với khoai lang, khoai mỡ, ... cho bé ăn dặm.
Xem chi tiết: 20+ Món cháo thịt bò cho bé dinh dưỡng
4.2. Cháo khoai tây, cà rốt và thịt heo băm
Món ăn dặm từ khoai tây kết hợp thịt heo và cà rốt chứa các dưỡng chất như protein, vitamin, canxi, chất béo,… đáp ứng dinh dưỡng cần thiết cho trẻ.
Nguyên liệu
- 60g gạo
- 100g thịt lợn nạc
- 50g cà rốt
- 1 củ khoai tây
- Gia vị ăn dặm, hành
Cách làm
- Vo sạch gạo, ngâm trong nước khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo nước. Rang gạo với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi gạo có mùi thơm rồi nấu thành cháo chín nhừ
- Gọt vỏ khoai tây và cà rốt rồi rửa sạch rồi xay nhuyễn
- Rửa sạch thịt heo rồi băm hoặc xay nhuyễn. Tẩm ướp gia vị trong 15 phút
- Cho từ từ khoai tây, cà rốt, thịt vào nồi cháo rồi khuấy đều tay
- Nấu cháo thêm 10 phút cho chín kỹ. Thêm dầu oliu để cháo có độ béo ngậy.
- Múc ra bát để nguội và cho bé thưởng thức.
Món ăn dặm từ khoai tây với cà rốt và thịt băm cung cấp năng lượng cho bé
4.3. Súp khoai tây, cà rốt cho bé ăn dặm
Món ăn dặm từ khoai tây và cà rốt dễ ăn rất thích hợp cho bé từ 6 tháng tuổi trở đi. Cách chế biến món ăn này vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu
- 15g khoai tây
- 15g cà rốt
- 20g gạo
Cách làm
- Vo sạch gạo và cho nước vào nồi theo tỷ lệ 1 : 15 rồi nấu nhừ thành cháo
- Gọt vỏ khoai tây, cà rốt rồi rửa sạch. Cho lên bếp hấp khoảng 10 phút cho chín mềm. Vớt ra để nguội rồi nghiền nát
- Cho khoai tây và cà rốt vào nồi cháo rồi khuấy đều.
- Múc ra bát, để nguội và cho bé thưởng thức.
Súp khoai tây cà rốt là một món ăn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cho con nên mẹ hoàn toàn có thể bổ sung món ăn này vào thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng để con phát triển toàn diện hơn.
4.4. Canh khoai tây trứng gà cho bé
Nguyên liệu
- 1 quả trứng gà
- 1 củ khoai tây
- 400ml nước sạch
- Gia vị ăn dặm
Cách làm
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ
- Đun sôi nước, cho khoai tây vào nấu chín mềm
- Đập trứng gà tách lấy lòng đỏ rồi đánh tan. Rưới lòng đỏ vào nước canh khoai tây và đảo đều
- Nấu thêm khoảng 5 phút, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp
- Múc ra bát, để nguội và cho bé ăn.
Xem chi tiết: Bật mí 5 cách nấu súp trứng gà cho bé ăn dặm thơm ngon
4.5. Bánh khoai tây rau củ chiên
Bánh khoai tây rau củ chiên phù hợp trong thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trở lên. Với hình dáng bắt mắt, vị giòn tan, món bánh khoai tây cho bé ăn dặm này sẽ làm con bạn thích mê.
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai tây
- ¼ củ cà rốt nhỏ
- 30g rau xanh
- 1 muỗng canh bột mì
- Trái cây xay tùy ý
Cách thực hiện:
- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ cắt miếng vừa ăn rồi đem luộc cho đến khi chín mềm. Sau đó mẹ dằm nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Cho khoai tây, cà rốt, rau xanh, bột mì, trái cây vào trộn đều. Sau đó mẹ dùng muỗng múc từng viên nhỏ và tạo hình theo ý thích.
- Quét dầu lên chảo chống dính rồi đem các viên khoai tây đi áp chảo sao cho vàng đều hai mặt.
- Bánh chín thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu, đợi ráo dầu bãn hãy hướng dẫn bé chấm với sốt trái cây là đã có món bánh khoai tây cho bé ăn dặm hấp dẫn.
Ngoài việc chế biến với khoai tây, mẹ cũng có thể dùng rau củ để làm súp rau củ cho bé để bổ sung vào thực đơn bữa sáng cho bé 1 tuổi.
Bánh khoai tây rau củ chiên cho bé ăn dặm hấp dẫn
4.6.Cháo khoai tây với cá hồi
Cá hồi cung cấp omega-3 và DHA giúp trẻ phát triển trí não. Món ăn dặm từ khoai tây với cá hồi thơm ngon và bổ dưỡng sẽ khiến bé sẽ thích thú với việc ăn dặm.
Nguyên liệu
- 20 gạo
- 10g bí đỏ
- 20g khoai tây
- 20g cá hồi
- 10g cải xanh
- Nước sôi để nguội
- Dầu oliu, gia vị ăn dặm,...
Cách làm
- Gạo vo sạch, nấu với tỉ lệ 1 gạo : 6 nước cho chín nhừ
- Sơ chế cá hồi sạch, cắt lát rồi luộc chín rồi bóp vụn
- Gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ bí đỏ, khoai tây, cải xanh rồi hấp chín và xay nhuyễn
- Cho hỗn hợp vừa xay vào cháo, đảo đều tay. Nấu cháo thêm 5 phút rồi tắt bếp
- Thêm dầu oliu, trộn đều với cháo
- Múc cháo ra bát, để nguội và cho bé ăn.
Cháo khoai tây và cá hồi cho bé ăn dặm bổ sung chất dinh dưỡng
4.7. Cháo khoai tây, bí đỏ và tôm
Tôm cung cấp nhiều dưỡng chất tuyệt vời như DHA, vitamin A, protein rất thích hợp để mẹ chế biến món ăn dặm từ khoai tây với bí đỏ và tôm.
Nguyên liệu
- 200g thịt tôm
- 100g bí đỏ
- 100g khoai tây
- 50g gạo
- Gia vị ăn dặm, hành lá, ngò,...
Cách làm
- Gọt vỏ, rửa sạch bí đỏ và khoai tây rồi cắt nhỏ. Vo sạch gạo rồi ngâm gạo khoảng 30 phút rồi nấu nhừ thành cháo
- Rửa sạch tôm, lột vỏ, rút chỉ lưng rồi xay nhuyễn cùng với gia vị
- Cho khoai tây, bí đỏ vào cháo, đảo đều cho chín
- Thêm tôm xay vào cháo, nấu trong 5 phút và thêm hành, ngò vào rồi tắt bếp
- Múc ra bát, để nguội và cho bé dùng.
Món ăn dặm từ khoai tây với tôm và bí đỏ cung cấp canxi cho bé
4.8. Cháo ếch khoai tây cho bé ăn dặm hấp dẫn
Món cháo ếch khoai tây cho bé là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện tại nhà. Mẹ hãy thử tự tay chế biến món cháo ếch khoai tây cho bé ăn dặm theo công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- Ếch đồng
- Khoai tây
- Cà rốt
- Bột gạo/gạo hoặc bột yến mạch
- Hành tím băm nhuyễn
- Nước lọc
- Dầu ăn cho bé
- Nước mắm cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo khoai tây với ếch cho bé ăn dặm:
- Làm sạch ếch đồng, lọc lấy thịt ếch rồi băm nhuyễn.
- Vo sạch gạo rồi đem nấu cháo cùng với xương ếch. Nếu sử dụng bột gạo hoặc bột yến mạch thì hầm xương ếch để lấy nước khuấy bột.
- Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây và cà rốt rồi đem đi hấp chín. Tiếp đến, dùng muỗng tán nhuyễn cà rốt và khoai tây.
- Phi thơm hành tím rồi cho thịt ếch vào xào cho săn lại.
- Cháo chín thì vớt bỏ xương ếch. Cho thịt ếch đã xào, cà rốt và khoai tây đã tán nhuyễn vào nấu cùng cháo.
- Nêm thêm ít nước mắm và dầu ăn dặm vào cháo rồi tắt bếp.
- Múc cháo ếch khoai tây cho bé ra chén ăn dặm và cho con yêu thưởng thức.
4.9. Cháo khoai tây với thịt gà
Thịt gà là thực phẩm cung cấp chất đạm dồi dào, ít chất béo. Sự kết hợp khoai tây với thịt gà tạo ra món ăn dặm từ khoai tây dạng cháo vô cùng thơm ngon và tốt cho sức khỏe của bé.
Nguyên liệu
- 20g thịt ức gà
- 1 củ khoai tây
- 25g bột gạo xay
- Nước hầm xương gà
- Dầu oliu
Cách làm
- Rửa sạch ức gà, cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt nhỏ. Hấp chín rồi nghiền nhuyễn
- Xay nhuyễn khoai tây và nước hầm xương gà
- Cho thịt gà xay lên bếp đun nhỏ lửa. Hòa tan bột gạo với nước gà hầm xương
- Thêm bột gạo và khoai tây vào nồi, khuấy đều rồi cho thêm gia vị
- Múc ra bát, thêm thìa dầu oliu, để nguội và cho bé ăn.
Cháo khoai tây với thịt gà là món ăn dặm từ khoai tây tốt cho tiêu hóa
4.10. Cháo khoai tây với đậu xanh ăn dặm
Nguyên liệu
- 50g đậu xanh
- 1 củ khoai tây
- 1 nắm gạo
- 250ml nước sôi
- Dầu ăn cho bé
Cách làm
- Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn
- Đãi vỏ đậu xanh thật sạch
- Vo gạo và cho đậu xanh vào nấu cho chín nhừ
- Thêm khoai tây xay nhuyễn vào cháo, khuấy đều và trộn với dầu ăn rồi tắt bếp
- Múc ra bát, để nguội và cho bé thưởng thức.
4.11. Cháo lươn với khoai tây
Thịt lươn chứa nhiều vitamin như vitamin A, vitamin B1, vitamin B6,... có tác dụng điều trị tiêu chảy và suy nhược cơ thể. Do đó, những món ngon từ lươn như lươn xào, cháo lươn cho bé,... được nhiều mẹ chế biến cho con ăn dặm.
Nguyên liệu
- 200g thịt lươn đã sơ chế
- 100g gạo
- 100g khoai tây
- Hành tím xay
- Gia vị ăn dặm, rau mùi, gia vị
Cách làm
- Gạo vo sạch rồi nấu chín nhừ thành cháo. Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây rồi nấu chín
- Rửa sạch lươn bằng cách bóp lươn đã làm sạch với muối để bỏ nhớt
- Đổ lươn vào nồi hấp chín rồi vớt ra lấy thịt. Tẩm ướp thịt với gia vị
- Cho dầu ăn vào chảo nóng phi thơm hành tím, cho lươn vào xào chín
- Cho lươn vào nồi cháo và nêm gia vị vừa ăn
- Múc ra bát, để nguội và cho trẻ thưởng thức.
4.12. Món khoai tây nghiền cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
- 1 củ khoai tây
- 100ml sữa bột
Cách làm
- Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây rồi cắt làm 4 và hấp chín
- Nghiền khoai chín thật mịn
- Thêm sữa công thức vào trộn đều với khoai tây, tùy chỉnh độ loãng đặc phù hợp với cách ăn của bé
- Múc ra bát, để nguội và cho bé thưởng thức.
Món ăn dặm từ khoai tây nghiền với sữa thơm béo cho bé
4.13. Cháo khoai tây với phô mai
Cháo phô mai cho bé là món ăn không thể thiếu khi bé bước vào thời kỳ ăn dặm bởi sự thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp khoai tây với phô mai để làm món ăn dặm từ khoai tây giúp con yêu ăn mãi không ngán.
Nguyên liệu
- 50g gạo
- 15g cà rốt
- 1 quả trứng gà
- 1 miếng phô mai con bò cười
- Gia vị ăn dặm: dầu oliu, nước mắm
Cách làm
- Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt và cắt miếng nhỏ. Hấp chín mềm cà rốt rồi xay nhuyễn.
- Gạo vo sạch, nấu chín nhừ thành cháo. Cho cà rốt xay vào nồi, thêm nước vào.
- Khi cháo sôi nhẹ, đập trứng, cho lòng đỏ vào nồi, đảo đều để trứng không bị vón cục.
- Nấu cháo thêm 10 phút, nêm gia vị rồi tắt bếp. Thêm phô mai vào nồi cháo, khuấy đều tới khi tan hết. Cho dầu oliu vào và trộn đều rồi tắt bếp.
- Múc ra bát, để nguội và cho bé ăn.
4.14. Súp khoai tây với phô mai kem
Nguyên liệu
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 3 cây nấm hương
- 2 viên phô mai
- 100ml sữa tươi
- 50g bơ
- 30g bột mì
- Gia vị ăn dặm, hành tây, tỏi
Cách làm
- Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây, cà rốt, nấm thành hạt lựu
- Cho tất cả vào nồi, đổ nước vừa sấp mặt. Bật bếp, nấu cho các thành phần chín mềm rồi xay nhuyễn
- Phết một lớp mỏng bơ rồi phi thơm, cho hành tây vào xào với lửa vừa. Thêm sữa khi hành tây chín mềm.
- Khuấy bột mì với nước rồi từ từ cho vào chảo. Đảo đều liên tục cho đến khi sánh lại.
- Cho rau củ đã xay nhuyễn vào. Thêm phô mai, trộn đều cho tan hết.
- Múc ra bát, để nguội và cho bé ăn.
4.15. Món ăn dặm khoai tây sữa
Món ăn dặm khoai tây với sữa đơn giản, dễ thực hiện nhưng không kém phần bổ dưỡng. Chỉ cần bỏ ra vài phút là mẹ đã có món ăn dặm từ khoai tây tuyệt vời cho con.
Nguyên liệu
- 1/8 củ khoai tây
- 60 ml sữa công thức
Cách làm
- Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ khoai tây rồi đem hấp chín
- Cho sữa đã pha vào khoai. Bắc bếp đun với lửa nhỏ để cho nhừ thêm
- Tắt bếp, đổ khoai và sữa vào máy xay nhuyễn rồi cho bé thưởng thức.
Món ăn dặm từ khoai tây nghiền sữa kích thích bé ăn ngon
5Đôi lời từ AVAKids
Các món ăn dặm từ khoai tây đem lại nhiều lợi ích về tiêu hóa lẫn tăng cường miễn dịch cho con yêu. Hy vọng qua bài viết trên, AVAKids đã cung cấp kiến thức hữu ích giúp mẹ bổ sung vào thực đơn ăn dặm hằng ngày của trẻ.
Nếu mẹ quá bận để dành thời gian chế biến các món ăn cho bé, các mẹ còn có thể bổ sung dưỡng chất cho bé bằng cách sử dụng bột ăn dặm và các loại bánh ăn dặm, bánh gạo giàu dinh dưỡng."
Thúy Ngọc tổng hợp
Nhật Quang đã kiểm duyệt