Những ai sinh ra và lớn lên nơi vùng biển thì chén chè sền sệt, sừng sực vị rau câu nóng, thơm nồng mùi gừng lại là món ăn mộc mạc, dân dã và khá quen thuộc đó là chè rau câu chân vịt, một món ăn quen thuộc và yêu thích của người dân vùng biển xứ Quảng.
Tác Dụng Của Rau Câu Chân Vịt Lý Sơn
Có nhiều loại rau câu, riêng rau câu chân vịt có hình thù như những ngón chân vịt. Rau câu chân vịt mùi thơm, tính hiền, nhiều dưỡng chất, thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng, nên trẻ em còi cọc, người mới đau dậy ăn các món nấu từ rau câu không thể chê vào đâu được. Nay Út Hà Đặc Sản sẽ Hướng dẫn chi tiết từng bước nấu món chè ngon, bổ tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu
- 200gram rau câu - 1 trái chanh - Đường phèn (có thể dùng đường phổi, đường cát vàng, hoặc đường trắng) - Một ít gừng
Các bước thực hiện:
· Bước 1: - Ngâm rau câu khô vào nước từ 1 giờ trở lên, cũng có thể để qua đêm (lượng nước nhiều ít tùy thích). - Lúc ngâm cắt quả chanh nặng vào nước mục đích là để chanh khử mùi tanh đặc trưng trong rau câu. Chú ý nếu khi ngâm lượng nước nhiều thì năng chanh nhiều, ngâm ít thì lượng chanh nặng vào ít.
· Bước 2: - Cho rau câu đã ngâm nở ra và làm sạch sỏi đá, san hô thì tiến hành nấu - Cho rau câu vào nồi đổ lượng nước xấp xấp rau câu, không quá nhiều cũng không quá ít. Nếu đổ nước quá ít rau câu sẽ rất cứng, nếu đổ nước quá nhiều rau câu sẽ không đông.
· Bước 3: - Sau khi đã đổ nước xong cho lên bếp nấu với lượng lửa vài phải cho đến khi sôi thì hạ lửa, khuẩy đều cho rau câu tan ra. - Thời gian từ khi sôi đến khi kết thúc là khoảng 5 phút, đừng để sôi quá lâu rau câu tan ra hết sẽ không ngon. - Sau khi sôi khoảng 5 phút các bạn tiến hành cho đường phèn và gừng đã thái sợi vào rồi tắt bếp. - Cho vào chén để nguội rau câu sẽ tự đông lại. Có thể dùng ngay hoặc bỏ tủ lạnh dùng dần.
Mua Rau Câu Chân Vịt Và Đường Phèn Tại TP.HCM
Các bạn có thể ghé qua cửa hàng đặc sản miền trung của Út Hà Đặc Sản tại TP. HCM, bên mình chuyên cung cấp sỉ và lẻ các món đặc sản miền Trung.
Hoặc đặt hàng nguyên liệu theo link bên dưới.
Đường phèn Quảng Ngãi
Rau câu Lý Sơn