Món ăn tai heo khìa nước dừa là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là ở vùng miền Nam. Đây là một món ăn rất ngon và đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Cách làm tai heo khìa nước dừa như thế nào? Có khó không?
Cùng Amthucvadulich.net theo dõi qua bài viết dưới đây ngay nhé.!
Nguyên liệu cần có để làm món tai heo khìa nước dừa
- 500g tai heo non
- 500ml nước dừa tươi
- 2 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 2 trái ớt đỏ
- 2 muỗng canh dầu dừa
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- Rau sống để ăn kèm (tùy chọn)
Cách làm tai heo khìa nước dừa chi tiết từng bước
Bước 1: Chuẩn bị tai heo non
- Rửa sạch tai heo non và đun sôi với nước khoảng 10 phút để làm sạch.
- Sau đó, vớt tai heo ra, đặt vào tô lớn và dùng dao lột xác tai heo (bỏ bớt lớp da bên ngoài) và băm nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị nước dừa tươi
- Lấy nước dừa tươi từ quả dừa mới hái và xay nhuyễn để lấy nước.
Bước 3: Xào tai heo với dầu dừa
- Đặt chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu dừa vào chảo và đợi cho dầu nóng.
- Sau đó, cho hành tím, tỏi và ớt vào chảo xào thơm.
- Tiếp theo, cho tai heo băm vào chảo và xào đều với hành tím, tỏi và ớt khoảng 5 phút.
- Cho đường và nước mắm vào chảo, trộn đều với tai heo.
Bước 4: Ninh tai heo với nước dừa
- Cho nước dừa tươi vào chảo xào và đun nhỏ lửa khoảng 30-40 phút.
- Khi nước dừa đã sánh lại và đậm đặc, tai heo đã mềm, vị chua ngọt đậm đà, bạn có thể tắt bếp và cho tai heo khìa nước dừa ra đĩa.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
- Để món ăn trở nên đẹp mắt hơn, bạn có thể trang trí bằng rau sống như rau muống, rau thơm, rau mè, hoặc cải ngọt xắt nhỏ.
- Đưa đĩa tai heo khìa nước dừa lên bàn và thưởng thức cùng cơm trắng.
Món ăn tai heo khìa nước dừa thường được dùng để ăn kèm với cơm trắng và rau sống như rau muống, rau thơm, rau mè, hoặc cải ngọt. Nó có một hương vị đặc trưng của dừa, thơm ngon, béo ngậy và có độ ngọt vừa phải.
Thành phần dinh dưỡng có trong lỗ tai heo khìa nước dừa
Lỗ tai heo khìa nước dừa có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng đa dạng, bao gồm:
- Protein từ thịt tai heo: giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ sự phát triển và duy trì cơ bắp.
- Chất béo từ dầu dừa: cung cấp năng lượng cho cơ thể và có tác dụng tăng cường sức đề kháng, bảo vệ tế bào và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Carbohydrate từ đường: giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Nước dừa tươi chứa nhiều chất khoáng và vitamin như kali, magie, canxi, natri, sắt, vitamin B6, vitamin C, … giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe da và răng, giảm căng thẳng và hỗ trợ sự phát triển và duy trì sức khỏe chung.
Tuy nhiên, do lỗ tai heo khìa nước dừa có chứa một số chất béo và đường, nên nên ăn với mức độ vừa phải để tránh tăng cân và đảm bảo sức khỏe.
Những lưu ý khi làm món tai heo khìa nước dừa tại nhà
