1. Hướng dẫn cách làm muối chấm xoài và các loại hoa quả khác chuẩn vị, ngon bất bại
Trái cây luôn là món khoái khẩu của nhiều bạn trẻ trong những ngày hè nóng bức. Chỉ cần một miếng xoài kèm với chén mắm ruốc cay cay hay một ít muối ớt, cái nóng của mùa hè sẽ được xoa dịu ngay lập tức. Tuy nhiên, có những lúc cơn thèm vị mằn mặn của muối ớt hay hương thơm đậm đà của mắm ruốc ập đến mà lại không có sẵn.
Để giải tỏa những cơn thèm bất chợt đó, bạn hãy tự làm sẵn các loại muối chấm thơm ngon, cất vào tủ để khi thèm là có ngay để thưởng thức. Dưới đây sẽ là cách giúp bạn chế biến muối ớt tại nhà:
1.1 Cách làm muối tôm Tây Ninh tại nhà siêu dễ
Khi nhắc đến muối chấm trái cây, chắc chắn muối tôm Tây Ninh là một lựa chọn được nhiều người yêu thích. Loại muối này nổi bật với màu đỏ tự nhiên, vị cay mặn kết hợp hoàn hảo cùng vị ngọt từ tôm khô.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100g ớt tươi
- 100g tỏi
- 200g tôm khô
- 200g muối
- 4 muỗng cà phê đường
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch và cắt khoanh.
- Tỏi bóc sạch vỏ, sau đó rửa sạch và lau khô.
- Tôm khô ngâm nước cho mềm, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Xay nhuyễn nguyên liệu
Xay nhuyễn tỏi và ớt trước, sau đó cho tôm khô vào xay cùng cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 3: Trộn muối
Nếu thích muối tôm mịn, bạn có thể trộn hỗn hợp vừa xay cùng muối và đường, sau đó xay thêm một lần. Nếu muốn muối tôm to hạt, bạn có thể bỏ qua bước này.
Bước 4: Phơi nắng
Trải đều hỗn hợp lên khay và phơi nắng từ 6 đến 8 giờ để làm khô. Việc phơi sẽ giúp muối không bị cháy khi rang và giảm thời gian rang.
Bước 5: Rang muối
Đun nóng chảo, sau đó cho hỗn hợp muối vào rang trên lửa nhỏ. Đảo thật đều tay cho đến khi muối không còn độ ẩm và khô hoàn toàn.
Bước 6: Bảo quản
Sau khi muối nguội, cho vào hũ kín và bảo quản để sử dụng dần.
1.2 Cách làm muối ớt xí muội thơm ngon khó cưỡng
Nếu bạn đã chán những loại muối chấm quen thuộc như muối ớt rang hay muối tôm, thì muối ớt xí muội chắc chắn sẽ là một lựa chọn mới lạ, mang đến hương vị đặc biệt. Với vị mặn nhẹ, kết hợp cùng vị chua ngọt đặc trưng của xí muội, đây sẽ là loại muối chấm hấp dẫn mà cả gia đình đều yêu thích. Cách siêu đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, hãy thử làm ngay một hũ muối xí muội để sẵn trong tủ nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50g tỏi
- 15g ớt hiểm
- 100g muối
- 80g đường
- 150g xí muội (không hạt)
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi và ớt sau khi nhặt sạch, rửa qua nước để loại bỏ bụi bẩn.
- Cắt đôi quả ớt, loại bỏ hạt rồi xay nhuyễn cùng tỏi cho đến khi mịn.
Bước 2: Xay xí muội
Sau khi xay xong tỏi ớt, bạn thêm xí muội vào máy và xay nhuyễn tiếp.
Bước 3: Trộn muối
Trộn đều hỗn hợp tỏi ớt, xí muội xay với muối.
Bước 4: Rang muối
Đun nóng chảo trên lửa nhỏ, sau đó cho hỗn hợp muối xí muội vào và đảo đều tay. Tiếp theo, giữ lửa nhỏ nhất để tránh làm cháy muối.
Bước 5: Làm nguội và bảo quản
Khi hỗn hợp muối đã khô và thơm, đổ ra bát, chờ cho nguội hoàn toàn. Sau đó, cho muối vào hũ kín và bảo quản để sử dụng dần dần.
Bảo quản:
Cuối cùng, trộn đều hỗn hợp muối ớt xí muội với đường, và bạn đã có ngay một món muối chấm đặc biệt, đậm đà, vừa chua ngọt, vừa cay nồng.