Các Món Ăn Eat Clean Dễ Làm, Đơn Giản Cho Cô Nàng Vụng Về

Các món ăn Eat Clean dễ làm, không quá cầu kỳ và tỉ mỉ sẽ là gợi ý hoàn hảo nếu bạn đang muốn áp dụng chế độ ăn này để tăng sức khỏe, giữ dáng nhưng lại không giỏi việc nấu nướng. Bài viết dưới đây sẽ chia những món ăn dễ ăn, dễ nấu, vụng mấy cũng làm được.

Các món ăn Eat Clean dễ làm, đơn giản

Cơm gạo lứt ức gà nướng mật ong

Nguyên liệu

• 200g ức gà
• 1 chén cơm gạo lứt
• 5 cái nấm đông cô
• 100g măng tây

Chế biến

• Ức gà sau khi sơ chế ướp với một chút tiêu, muối và tỏi băm rồi nướng bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút. Sau đó lấy ra phết lên một lớp mật ong mỏng, nướng thêm 5 - 6 phút nữa ở nhiệt độ 180 độ C.
• Măng tây, nấm đông cô áp chảo với 1 muỗng cà phê bơ lạt.

Salad ức gà rau củ xốt mè rang

Nguyên liệu

• 200g ức gà
• 1/2 quả bơ
• 50g bắp cải tím
• 50g giá đỗ
• 50g cà rốt
• 50g hạt đậu gà
• 1/2 quả ớt chuông
• 50g rau xà lách

Chế biến

• Ức gà luộc chín, xé nhỏ. Bơ, ớt chuông cắt hạt lựu. Bắp cải tím, cà rốt cắt sợi. Hạt đậu gà ngâm cho mềm rồi luộc chín.
• Làm xốt trộn: Cho 2 muỗng canh mè trắng vào chảo rang vàng, sau đó giã nhuyễn. Trộn mè rang với 2 muỗng canh xốt Mayonnaise, 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu mè.
• Cho tất cả nguyên liệu ức gà và rau củ vào tô, rưới xốt mè rang vào rồi trộn đều.

Súp cải bó xôi

Nguyên liệu

• 120g cải bó xôi (rau chân vịt)
• 1 củ khoai tây
• 1/2 củ hành tây
• 10g boa rô
• 500ml nước dùng gà
• 20g bơ lạt
• 200ml sữa tươi không đường

Chế biến

• Khoai tây và hành tây cắt hạt lựu. Boa rô cắt vát xéo. Cải bó xôi chỉ lấy phần lá, cắt khúc.
• Bắc chảo lên bếp, chảo hơi nóng thì cho bơ vào. Khi bơ tan chảy cho hành boa rô vào xào thơm, kế đến cho hành tây vào đảo đều. Tiếp tục cho khoai tây và nêm vào một chút muối. Đổ nước dùng gà vào đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu cho khoai tây mềm.
• Khi khoai tây đã mềm nhừ, cho cải bó xôi vào nấu khoảng 2 - 3 phút rồi tắt bếp. Tiếp theo, cho hỗn hợp trên vào máy xay, xay đến khi mịn, không còn lợn cợn là được.
• Đổ hỗn hợp súp vào lại chảo, đun nóng. Cho từ từ sữa tươi không đường vào súp, khuấy đều tay đến khi súp có độ sánh sệt vừa ý. Nêm thêm một chút muối rồi tắt bếp.

Cơm trứng cuộn xốt nấm

Nguyên liệu

• 100g nấm đùi gà
• 2 quả trứng gà
• 1 quả dưa leo

Chế biến

• Nấm đùi gà cắt nhỏ, chia làm hai phần, một phần để trộn vào trứng, phần còn lại để làm xốt nấm.
• Đánh tan trứng với chút tiêu, muối, sau đó cho nấm đùi gà vào, thêm 10ml nước lọc và trộn đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.
• Bắc chảo dầu lên bếp, đổ 1/3 chỗ trứng vào chảo, chiên lửa vừa cho trứng chín, dùng xẻng cuộn tròn trứng lại. Để cuộn trứng này ở góc chảo, tiếp tục đổ một lớp trứng mỏng nữa vào chảo, chờ chín thì cuộn tròn. Chiên lần lượt như vậy đến khi hết trứng. Khi cuộn xong lớp cuối cùng, bạn chiên thêm khoảng 2 phút cho mặt trứng vàng ruộm, thơm phức. Gắp trứng cuộn ra, cắt thành những khoanh tròn, xếp vào đĩa.
• Phi thơm tỏi băm rồi nấm đùi gà cắt nhỏ vào đảo, khi nấm gần chín cho 2 muỗng cà phê nước tương, một chút tiêu, bột ớt, bột tỏi vào đảo cùng, tắt bếp.

Bò cuộn măng tây

Nguyên liệu

• 300g thịt bò
• 200g măng tây
• Mật ong
• Tỏi băm

Chế biến

• Thịt bò cắt lát dài và mỏng. Ướp thịt với tỏi băm, dầu mè, mật ong và một chút muối.
• Măng tây cắt bỏ gốc già, rửa sạch rồi cắt đôi. Rưới một ít dầu mè lên và quết đều cọng măng.
• Trải thịt bò ra đĩa, cho 2 cọng măng vào và cuộn chặt lại, dùng tăm xiên vào cuộn thịt bò để không bị tuột. Sau đó, cho vào lò nướng và nướng khoảng 3 - 4 phút.

Nui bò bông cải xanh

Nguyên liệu

• 200g thịt bò
• 1/3 bông cải xanh
• 150g nui
• 1 quả ớt sừng

Chế biến

• Nui đem luộc chín sau đó vớt ra trộn với 1/2 muỗng cà phê dầu mè.
• Bông cải xanh xay nhỏ với một chút tiêu và tỏi. Bắc bếp cho 1 muỗng cà phê dầu oliu vào đảo đều cho bông cải chín.
• Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với tiêu và tỏi, sau đó xào với ớt sừng và 1/2 muỗng cà phê nước mắm.

Nước ép cần tây, cải bó xôi, dưa leo

Nguyên liệu

• 2 nhánh rau cần tây
• 200g cải bó xôi
• 2 quả táo xanh
• 1 quả dưa leo

Chế biến

• Các loại rau, quả rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cho vào máy ép để ép lấy nước. Rót nước ép ra ly thưởng thức ngay hoặc cho vào chai bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Cá hồi nướng chanh

Nguyên liệu

• 200g cá hồi fillet
• 1/2 quả chanh
• 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh bào
• 3 quả tắc
• Rau củ tự chọn

Chế biến

• Cá hồi rửa với nước lạnh và vắt nước tắc vào rửa sạch. Công đoạn này giúp khử tanh cho cá.
• Ướp cá hồi với lá basil khô, nước cốt chanh, vỏ chanh bào, tiêu, muối. Sau đó đem nướng cá hồi và rau củ ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút.

Cơm gạo lứt xá xíu

Nguyên liệu

• 1 chén cơm gạo lứt
• 100g thịt nạc heo
• 100g nấm đùi gà
• 50g bắp Mỹ
• 50g đậu Hà Lan
• 50g cà rốt

Chế biến

• Cơm gạo lứt để qua đêm trong tủ lạnh cho hạt cơm tơi, cứng.
• Thịt heo cắt hạt lựu rồi ướp với nước tương, tiêu, muối và 1/2 muỗng cà phê sa tế. Sau đó, nướng hoặc áp chảo cho chín thịt.
• Cà rốt cắt hạt lựu rồi cho vào chảo xào với dầu oliu. Khi cà rốt gần chín thì cho nấm đùi gà cắt nhỏ, đậu Hà Lan và bắp Mỹ vào đảo đều, cho ra đĩa.
• Cho 1/2 muỗng canh dầu oliu vào chảo nóng, cho cơm gạo lứt vào đảo đều tay cho rã từng hạt cơm. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê nước tương, cơm chín cho rau củ ở trên vào đảo đều rồi tắt bếp.

Một số lưu ý khi áp dụng chế độ Eat Clean

• Không sử dụng các loại tinh bột như cơm gạo tẻ, xôi, bánh mì, bún, miến, phở,… chỉ ăn cơm gạo lứt, mì gạo lứt, các loại bánh nguyên cám, nui nguyên cám, khoai lang và hạn chế dùng đường tinh luyện.
• Chế biến bằng phương pháp hấp, luộc, nướng, hạn chế chiên, xào.
• Các loại thịt cá không ăn da, gà ăn phần thịt lườn sẽ đỡ béo hơn các phần thịt khác.
• Kết hợp nấu cơm gạo lứt với các loại hạt như đậu gà, đậu lăng, quinoa (diêm mạch), lúa mạch sẽ thơm bùi hơn, dễ ăn và chống ngán hiệu quả.

Hy vọng những chia sẻ trong bài viết này sẽ bổ ích và giúp bạn có thêm động lực để Eat Clean mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công.