Cá Chình Hoa – Cá Chình Bông

Chi tiết sản phẩm

Cá Chình hoa - cá chình bông là loài cá đặc sản được nuôi trồng nhiều trên núi, loài cá không béo mỡ, thịt dai và thơm. Loài cá có giá bán lẻ tại Cá Hoàng Gia là 450.00đ/kg.

1. Cá chình bông có nguồn gốc từ đâu?

Tên khoa học của cá chình bông là Anguilliformes. Đây là một bộ cá với hơn 900 loài khác nhau và cá chình bông là một trong số đó. Nơi sinh trưởng của loài cá này thường là khu vực nước sạch, nông hoặc ẩn mình dưới đáy suối, khe đá, đôi khi chúng sống trong các hốc đá. Nhờ đặc điểm thịt ít béo mỡ, dai và thơm nên cá chình được chế biến thành nhiều món ngon và đặc biệt.

Cá chình bông trên thế giới là loài phân bố rộng nhất so với các loài cá khác thuộc giống Anguilla, chúng ta có thể tìm thấy loài cá này tập trung nhiều ở Nhật Bản, Thái Lan, Philippins, Trung Quốc..và các nước thuộc khu vực phía Đông của Châu Phi.

Tại Việt Nam, cá chình bông thường phân bố nhiều ở các tỉnh như Hà Tĩnh, Bình Định, Thừa thiên Huế, Quảng Ngãi, Gia Lai. Ở các khu vực phía bắc nước ta thường rất hiếm gặp loài cá này.

2. Đặc điểm hình thái của cá chình bông - cá chình hoa

Cá chình bông tươi sống thường có những đặc điểm hình thái dễ đàng nhận biết như:

• Thân cá thường có hình trụ dài, vảy cá xếp hình chiếc chiếu
• Cá Chình bông trưởng thành có màu vàng hoặc màu nâu xanh đến đen trên lưng, bụng màu trắng. Khi còn nhỏ chúng thường có màu vàng
• Chiều dài thân cá thường gấp 7 lần so với chiều dài đầu.

Bên cạnh đặc điểm về hình thái, thì về đặc điểm sinh học, loại cá này có thể sinh trưởng và phát triển với nhiệt độ thích hợp nhất từ 25-28oC. Thức ăn sử dụng trong nuôi cá Chình bông chủ yếu là cá tạp.

Một đặc điểm hình thái nữa mà chúng ta có thể phân loại được loài cá này. Đó chính là việc căn cứ vào màu da để có thể phân biệt được đâu là chình bông, chình mun, chình nghệ…

3. Cá chình bông có những giá trị dinh dưỡng như thế nào với sức khỏe con người?

Được xem là món đặc sản mà nhiều loài cá hay tôm cua không thể sánh bằng, cá chình Cá chình được xếp vào món quý hiếm, có tác dụng bổ thận tráng gương. Vị ngon của loài cá này có thể sánh ngang với yến sào, gân hươu. Không chỉ là một loại thủy sản quý, hàm lượng protein có cá nhiều hơn thịt bò, thịt lợn, trứng gà và các loại vitamin thì cá Chình bông còn là loại thủy sản mang lại giá trị kinh tế cao.

Ngoài ra, cá chình hoa giàu canxi thủy sản, tiêu thụ thường xuyên, có thể làm cho canxi máu tăng lên, làm cho cơ thể mạnh mẽ. Cá chình bông tươi sống là một loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất, vitamin và protein vô cùng phong phú. Cá cũng có chứa rất nhiều vitamin cần thiết như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt.

Cá chình bông lớn có lớp da ăn béo ngậy, dầy nhai thấy giòn giòn nhưng không làm tăng cholesterole và lipid nên được nhiều người ưa chuộng.

4. Cá chình bông - cá chình hoa có thể chế biến thành những món gì ngon?

Ngày nay, cá chình đã có mặt trong thực đơn của các nhà hàng, khách sạn và được xem là đặc sản. 1. Ở Hà Nội và TP HCM, cá chình là thực phẩm được nhiều người sành ăn và dân nhậu săn lùng, nhất là cá chình sông.

Với người nội trợ, đây là thực phẩm “nhắm mắt nấu” vẫn ngon. Cá chình nấu lẩu thoải mái không sợ nát thịt. Tuy nhiên, gần giống như lươn, cá chình nhiều nhớt nên sơ chế kỳ công hơn so với cá thông thường. Cá chình có thể làm được nhiều món, nhưng ngon và thông dụng nhất là nấu lẩu. Riêng món cá chình nướng riềng mẻ được đánh giá ngon hơn chả cá lã vọng xưa.

Địa chỉ phân phối cá chình bông tươi sống giá tốt nhất

Tại Cá Hoàng Gia, quý khách sẽ luôn lựa chọn được nhiều loại cá, tôm…đảm bảo vệ sinh, nguồn gốc rõ ràng, có giấy tờ kiểm định. Quý khách có thể tham khảo menu Cá Hoàng Gia để lựa chọn nhiều hơn các loại cá cho bữa ăn của gia đình. Để đặt hàng, quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ:

CÁ HOÀNG GIA - CÁ SẠCH CHO SỨC KHỎE LÀNH

Cơ sở 1: 192 Tam Trinh, Hoàng Mai, Hà Nôi

Cơ sở 2: Chợ cá đầu mối Yên Sở, Hoàng Mai, HN

Hotline: 0924.9999.22

Email: cahoanggia68@gmail.com

Website: www.cahoanggia.vn