2 cách làm thịt kho trám đen và thịt kho trám xanh thơm ngon khó cưỡng

Quả trám là gì? Quả trám mua ở đâu?

• Quả trám có nhiều tên gọi khác nhau như: thanh quả, gián quả, cà ná,… Có 2 loại chính là trám trắng (trám xanh) và trám đen. Loại quả này thường được sử dụng để chế biến thành các món kho hay làm thành mứt.
• Bạn nên chọn mua những trái trám có kích thước đồng đều nhau, thon dài ở 2 đầu, bên ngoài vỏ vẫn còn lớp phấn trắng tự nhiên khi ăn sẽ ngon và có nhiều dinh dưỡng hơn.
• Chọn mua những quả trám khi cầm lên cảm giác chắc tay và bóp vào còn cứng.
• Không nên mua những quả trám bị trầy xước, mất đi lớp phấn trắng hoặc lớp vỏ nhăn không còn căng bóng vì đây là những trái đã bảo quản lâu ngày, khi ăn sẽ không ngon.
• Bạn có thể mua quả trám tại các chợ, đặt mua qua các trang web trực tuyến của những cơ sở có kinh doanh quả trám hay tham khảo trên các trang thương mại điện tử.

Cách sơ chế quả trám đúng cách, dễ dàng

• Để quả trám được mềm và dễ tách hạt hơn, bạn ngâm các quả trám với nước ấm khoảng 20 - 30 phút.
• Bạn nên pha nước ấm ngâm trám theo tỉ lệ 3 chén nước sôi, 1 chén nước lạnh. Ngâm trám trong nước sôi sẽ làm trám bị cứng và chua.
• Sau khi ngâm trám thì bạn vớt trám ra tô nước lạnh, bạn dùng dao cắt đôi trám rồi loại bỏ hạt bên trong.

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

• Bạn nên chọn mua thịt ba chỉ có lớp màng khô ráo, miếng thịt trắng hồng tự nhiên, lớp mỡ xen giữ có màu trắng sáng.
• Khi ấn vào cảm giác chắc tay, khi ấn vào thịt có độ đàn hồi nhất định, các lớp thịt và mỡ dính nhau, khó bị tách lớp.
• Để khi ăn không bị ngán và quá dai bạn nên chọn mua những miếng thịt có tỉ lệ mỡ và thịt gần bằng nhau, lớp da dày vừa phải khoảng 1/2 lóng tay.
• Không nên mua những miếng thịt có màu sắc nhợt nhạt, khi cầm lên cảm giác hơi ướt tay và mềm nhũn không có độ đàn hồi, bốc mùi khó chịu, đây là những miếng thịt không đảm bảo chất lượng, khi ăn sẽ không ngon và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

CLICK xem ngay bếp ga đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món thịt kho trám đen và thịt kho trám dễ dàng hơn nhé!

Xem thêm

• Cách làm thịt kho tiêu đơn giản thơm ngon bắt cơm cho bữa ăn
• 2 cách làm thịt kho bia và kho củ sen mới lạ hấp dẫn đổi vị cho gia đình
• Cách làm thịt kho xì dầu kiểu Nhật đơn giản, lạ miệng, cực hao cơm

Với 2 cách làm thịt kho trám đen và thịt kho trám xanh cực đơn giản trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công thêm một món thơm ngon đậm vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú rồi. Chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay món kho này.