2 cách nấu lẩu vịt măng cay và hầm sả thơm ngon cho tiệc cuối tuần

Cách chọn mua măng chua ngon

• Bạn nên chọn măng chua có mùi thơm đặc trưng, không bị nổi váng, có màu sắc tươi sáng.
• Bạn không nên chọn măng chua có mùi hôi, lớp vỏ bên ngoài có màu bất thường như quá trắng hoặc vàng nâu, bề mặt có đốm hoặc bị nát.
• Để món lẩu được thơm ngon nhất, bạn có thể mua tại cửa hàng, chợ hoặc mua măng về và ngâm chua tại nhà đều được nhé!

Cách chọn mua vịt ngon

Nếu mua vịt sống

• Bạn có thể nhìn vào lớp lông bên ngoài của vịt, chọn những con có lông mượt hay có đủ lông, không nên chọn những con lông xù vì có thể chúng đang trong giai đoạn thay lông hay không đảm bảo là vịt khoẻ.
• Nên chọn vịt đủ tháng, có phần ức tròn sẽ nhiều thịt hơn, chọn những con có da cổ và da bụng dày.
• Bạn có thể kéo thử 2 cánh vịt lại với nhau, nếu chúng vừa đủ đan chéo vào nhau thì nên mua.

Nếu mua vịt làm sẵn

• Chọn những con vịt vừa mới được mổ, phần da bên ngoài có màu vàng không quá sậm màu, loang lỗ hay có nhiều vết bầm.
• Ấn tay vào cảm nhận vịt chắc thịt, có đàn hồi, không nên chọn những con ấn vào khiến phần thịt bị biến dạng có thể do bị bơm nước.

Cách sơ chế thịt vịt sạch, không hôi

• Nhổ sạch lông vịt để tránh vịt bị hôi.
• Ngâm và chà xát vịt với muối, chanh hoặc giấm, gừng băm rồi để yên khoảng 10 - 15 phút rồi rửa sạch vài lần với nước.
• Bạn cũng có thể chặt nhỏ vịt thành những miếng vừa ăn, sau đó chần sơ với nước sôi có gừng và hành tím nướng khoảng 5 phút để khử mùi hôi

CLICK xem ngay bếp từ đơn đang giảm giá CỰC SỐC

Hai món lẩu vịt măng cay và vịt hầm sả nóng hổi, nghi ngút khói vô cùng hấp dẫn mà lại đơn giản dễ làm. Chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube BINGO FOOD CHANNEL và Mon Ngon Moi Ngay