Bánh trôi là một trong những món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết Hàn Thực. Có rất nhiều cách làm bánh trôi bằng bột nếp khác nhau, trong bài viết này, Bếp Eva xin chia sẻ đến các chị em 3 cách làm bánh trôi đơn giản từ bột nếp mà ai cũng nên nằm lòng.
Bột nếp được xem là nguyên liệu chính và là linh hồn của món bánh trôi nước. Muốn có bánh ngon bạn nhất định phải lựa đúng mẻ bột tốt. Bột làm bánh trôi có thể là bột khô, bột tươi, tùy vào điều kiện của mỗi gia đình.
Nguyên liệu làm bánh trôi bằng bột nếp
Bước 1: Làm vỏ bánh trôi
Bước 2: Chế biến nhân bánh
Lưu ý, đường phên ngọt hơn gấp nhiều lần so với đường trắng. Do đó, bạn cần cân đối sao cho vị ngọt hài hòa nhé.
Bước 3: Nặn bánh trôi
Bước 4: Luộc bánh trôi
Trong cách làm bánh trôi bằng bột nếp thì khâu luộc bánh mang yếu tố quyết định tới hương vị, độ ngon của món ăn.
Bước 5: Thành phẩm
Xếp bánh trôi ra đĩa rồi rắc thêm vừng, dừa nạo lên trên. Bánh trôi ngon sẽ có phần vỏ bánh mềm, nhân đường tan chảy với độ ngọt vừa đủ. Phần dừa nạo thơm ngậy, vừng rang bùi bùi sẽ tăng thêm phần hương vị.
Thay vì sử dụng bột nếp khô, bạn có thể làm bánh trôi từ bột nếp tươi theo hướng dẫn sau.
Các nguyên liệu cần có để làm bánh trôi bằng bột nếp tươi.
Bước 1: Chuẩn bị vỏ và nhân bánh
Bước 2: Nặn bánh trôi
Bước 3: Luộc bánh
Bước 4: Nước chan bánh
Khác với bánh trôi thường, cách làm bánh trôi bằng bột nếp này sẽ có nước chan làm từ đường phên, gừng.
Bạn thái nhỏ đường, gừng rồi cho thêm 1 chút nước luộc bánh và đun sôi.
Bước 5: Thành phẩm
Xếp bánh trôi ra đĩa, rưới thêm nước đường vừa đun và rắc dừa nạo, vừng rang để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn.
Bánh trôi làm từ bột nếp Thái có vị thơm, dẻo đặc trưng. Đây là lí do vì sao nhiều chị em chuộng loại bột này khi làm bánh tại nhà.
Những nguyên liệu cần có để làm bánh trôi bằng bột nếp Thái.
Bước 1: Nhào bột và làm nhân bánh trôi
Bước 2: Nặn bánh
Bước 3: Luộc bánh trôi
Bước 4: Thành phẩm
Múc bánh trôi ra đĩa rồi thêm vừng rang, dừa nạo để món ăn thêm phần bắt mắt.
Để có món bánh trôi ngon, chị em cần nằm lòng một vài bí kíp sau:
Nên sử dụng nước ấm khoảng chừng 50 - 70 độ C. Tránh dùng nước quá nóng như thế bột sẽ chín. Trường hợp dùng nước lạnh thì bột bị vón cục.
Cách làm bánh trôi bằng bột nếp đơn giản nhưng khi luộc phải chú ý. Bánh trôi nếu luộc không khéo sẽ dễ mất đi vị ngon. Vớt quá sớm thì bị sượng, khi vớt quá muộn dễ bị nát.
Khi luộc bạn nên cho thêm 1 chút gừng và giấm ăn. Nhờ 2 nguyên liệu này, bánh sẽ mềm ngon và không bao giờ bị cứng.
Khi luộc bánh cần chú ý lửa và thời gian luộc.
Bột nếp làm bánh trôi phải có màu trắng tinh, khi sờ vào có cảm giác mềm mịn không bị lợn cợn. Nên chọn bột của thương hiệu uy tín để cho ra mẻ bánh ngon nhất.
Mong rằng, các cách làm bánh trôi bằng bột nếp mà Bếp Eva chia sẻ sẽ giúp bạn có những đĩa bánh thật thơm ngon, tròn vị cho ngày Tết Hàn Thực sắp tới.
Link nội dung: https://topnow.edu.vn/cach-lam-banh-troi-nuoc-bang-bot-nep-a66136