Trứng xào cà chua: 12 cách nấu đơn giản, mềm mịn, không độc

1. Cách làm trứng xào cà chua ngon đơn giản nhất tại nhà

Cách làm trứng xào cà chua có thời gian chế biến nhanh gọn chỉ trong vòng khoảng 10 - 15 phút là để có món ăn thành phẩm ngon miệng. Chính vì thế nó thường xuyên được các chị em nội trợ ưu tiên thực hiện. Hơn thế món còn là hương vị khoái khẩu của nhiều gia đình.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 quả trứng gà hoặc trứng vịt
• 2 quả cà chua chín
• Hành khô, hành lá
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn…

1.2. Cách nấu món trứng xào cà chua đơn giản nhất tại nhà

• Cà chua rửa sạch, cắt bổ luống hình múi cau. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng khoanh tròn.
• Trứng đập vào chén cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa muối. Đánh đều tay để lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện vào nhau.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành. Tiếp theo cho cà chua vào xào đến khi chín mềm. Nêm vào một ít đường để độ chua dịu lại. Xào điều tay sau đó cho trứng vào xào. Khi trứng chín vàng bạn cho hành lá vào đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.

Cách làm trứng xào cà chua khá đơn giản, không phức tạp chế biến nhưng vẫn có món khoái khẩu. Chắc chắn cả nhà sẽ mê tít mắt mỗi khi bạn thực hiện món ăn.

2. Cách làm trứng chiên cà chua bi cho bé ăn ngon

Đối với các bé nhỏ bạn cần kỹ lưỡng từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến cách sơ chế. Theo đó với cách làm trứng xào cà chua bạn có thể chọn trứng gà ta, cà chua bi sẽ dinh dưỡng hơn. Bên cạnh đó cà chua cũng cần được băm nhuyễn để hỗ trợ bé nhai tốt.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 quả trứng gà ta
• 5 quả cà chua bi
• Hành lá
• Ngò rí
• Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường…

2.2. Cách làm cà chua bi xào trứng mềm ngon cho bé

• Cà chua ngâm với nước muối 10 phút, vớt lên rửa sạch. Sau đó mang đi băm nhuyễn.
• Hành lá, ngò rí nhặt sạch lá hư, rửa sạch cắt nhuyễn.
• Trứng gà đập vào chén nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối đánh đều cho gia vị hòa tan.
• Bắc chảo lên cho vào một ít dầu ăn bỏ hành băm nhuyễn vào phi thơm. Cho cà chua vào xào bỏ vào một ít đường. Khi cà chua mềm hãy cho trứng vào xào đến khi trứng chín. Cho một ít hành ngò băm nhuyễn vào đảo lại lần nữa là xong.

Trứng xào cà chua mang đến cho bé nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin D, canxi, protein… hỗ trợ tốt cho quá trình phát triển toàn diện từ thể chất đến trí não. Đặc biệt món ăn còn mang sự lạ miệng cho bé ăn ngon và nhiều hơn.

3. Cách nấu trứng xào cà chua thịt bằm hấp dẫn

Trứng chiên sốt cà chua thịt bằm từ lâu đã trở nên quen thuộc trên bàn ăn của các gia đình. Vào những ngày không biết ăn gì thì món ăn này chính là “cứu cánh”. Theo đó bất kể là ai cũng có thể lăn vào bếp làm ngay. Nhất là các quý ông có thể chữa cháy vào những ngày vợ vắng nhà, bận rộn nhé!

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 quả trứng gà hoặc trứng vịt
• 1 quả cà chua
• 100gram thịt xay
• 1/2 củ hành tây
• Hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, nước mắm…

3.2. Cách nấu trứng xào cà chua thịt băm

• Thịt nạc xay mang ướp với 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt trộn đều.
• Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tây rửa sạch cắt khoanh sợi nhỏ.
• Trứng đập vào tô nêm vào hành lá thái nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt. Đánh cho tan đều.

• Bắc chảo lên bếp cho hành tây vào phi thơm. Cho thịt và cà chua vào xào mềm nêm vào ít đường. Tiếp theo cho trứng vào. Đợi khi trứng chín mặt dưới thì trở mặt trứng lại để chúng chín đều. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm trứng xào cà chua thịt bằm.

4. Cách nấu trứng sốt cà chua hành tây

Hành tây loại thực phẩm mang hương vị thơm nồng đặc trưng. Chúng giúp món ăn ngon hàng ngày tăng thêm mùi vị và độ ngọt. Chắc chắn bạn sẽ nghiện món ăn này và thực hiện thường xuyên đấy.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 quả trứng gà
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 quả cà chua
• Hành lá
• Gia vị: Tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, muối…

4.2. Cách làm trứng xào cà chua hành tây mềm mịn, không bị hăng

• Cà chua rửa sạch, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch cách khoanh tròn. Để hành tây bớt mùi hăng, bạn cho nguyên liệu này vào tô đá lạnh ngâm 10 phút. Sau đó, vớt hành tây ra, để ráo. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
• Trứng đập vô chén, cho vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu. Đánh đều cho gia vị hòa tan vào trứng.

• Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Cho cọng hành lá vào phi thơm. Cho cà chua và hành tây vào xào chín, nêm vào ít đường, ít hạt nêm. Cho trứng vào chiên chín, trở mặt trứng chiên chín là xong.

5. Cách làm món trứng cút xào cà chua ăn là ghiền

Chỉ với vài bước cực đơn giản bạn đã có món trứng sốt cà chua chất lượng, ngon bổ dưỡng. Đồng thời món ăn lại tiết kiệm chi phí cho gia đình bạn.

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 20 quả trứng cút
• 1 củ hành tây
• 2 quả cà chua
• Tỏi, hành tím, hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, xì dầu, nước mắm, tương cà, muối, đường…

5.2. Cách làm trứng cút sốt cà chua lạ miệng

• Trứng cút bỏ vào nồi luộc chín sau đó mang đi bóc vỏ.
• Cà chua rửa sạch cắt hình hạt lựu. Tỏi, hành tím, hành lá bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt khoanh hoặc băm hạt lựu.
• Bắc chảo lên cho dầu vào chiên trứng cút vàng đều. Sau đó cho ra đĩa.
• Tiếp tục lấy chảo đó phi thơm tỏi hành tím. Sau đó cho cà chua, hành tây vào xào nêm vào 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa tương cà, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường trộn đều.

• Cho trứng cút đã chiên vào chảo, trộn đều để gia vị hòa đều vào nhau. Nêm nếm lại cho vừa ăn để khoảng 10 phút rồi cho hành lá vào và tắt bếp.

6. Cách làm trứng cá xào cà chua siêu ngon

Trứng cá béo bùi hòa cùng nước sốt cà chua đậm đà sẽ mang đến món ăn hấp dẫn cho gia đình. Chắc chắn bữa cơm sẽ hoàn hảo, dinh dưỡng và hao cơm. Cùng thực hiện ngay nhé!

6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gram trứng cá
• 3 quả cà chua
• Hành tím, hành lá, tỏi
• Rượu trắng
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, đường, muối…

6.2. Cách chiên trứng cá sốt cà chua

• Mang trứng cá ngâm vào rượu trắng khoảng 20 phút để khử mùi tanh. Sau đó vớt ra rửa sạch.
• Hành tím rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống cắt hạt lựu.
• Bắc chảo lên bếp cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho trứng vào chiên chín vàng đều. Sau đó vớt trứng ra để ráo dầu.

• Bạn bắc cải chảo khác, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm. Cho cà chua vào xào mềm. Nêm vào 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh đường đảo cho gia vị thấm đều. Cho trứng cá vào, hạ nhỏ lửa tim khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cà chua sệt lại thì tắt bếp. Rắc tiêu và hành lá lên phía trên.

7. Cách nấu đậu bắp chiên trứng vịt cà chua

7.1. Nguyên liệu

• 10 - 15 trái đậu bắp (rửa sạch)
• 2 trái trứng vịt
• 1 trái cà chua (rửa sạch, băm nhỏ)
• 2 tép tỏi băm

7.2. Cách làm đậu bắp xào trứng vịt cà chua

• Cắt bỏ 2 đầu đậu bắp, rồi đem thái vát mỏng vừa ăn.
• Bắc chảo lên bếp, chế khoảng 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào dầu nóng phi thơm vàng, rồi trút cà chua vào xào để lấy màu đỏ.
• Sốt cà chua sôi và đặc lại thì trút đậu bắp vào xào. Lúc này, bạn đập trứng vịt vào chảo, xào chung với đậu bắp.
• Nêm nếm gia vị cho món xào vừa ăn, các nguyên liệu chín hết thì tắt bếp. Nếu ăn chay thì bạn dùng gia vị chay để nêm nếm nhé. Dọn món ăn ra dĩa và thưởng thức.

8. Cách làm trứng chiên nấm bào ngư sốt cà chua

8.1. Nguyên liệu

• 80 gram nấm bào ngư trắng (cắt gốc, ngâm nước muối 10 phút)
• 100 gram cà chua bi (rửa sạch)
• 3 muỗng canh sốt cà chua
• 1 quả trứng gà/ vịt
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột nêm

8.2. Cách làm trứng xào với nấm bào ngư sốt cà chua

• Sau khi ngâm nước muối, rửa sạch lại nấm, thái nhỏ vừa ăn.
• Đập trứng vào tô, đánh đều. Đun nóng chảo với ít dầu ăn, rồi đổ trứng vào chiên chín tới thì vớt ra dĩa, thái sợi cỡ 2cm.
• Giữ lại chảo chiên trứng, thêm chút dầu ăn đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm, rồi trút nấm vào xào chín mềm.
• Cho sốt cà chua vào chảo, đảo đều với nấm. Cắt đôi cà chua bi, cho vào chảo xào chung với nấm cho chín mềm.
• Nêm muối, bột nêm cho món ăn vừa miệng. Lúc này, cho trứng vào xào chung. Các nguyên liệu chín hết và hòa quyện với nhau thì tắt bếp. Dọn món ăn ra dĩa và thưởng thức với ít tiêu rắc cho thơm.

9. Cách nấu nui xào trứng cà chua cho bé ăn sáng

9.1. Nguyên liệu

Món nui xào bò sốt cà chua là điểm tâm sáng quen thuộc của nhiều gia đình. Nếu không có thịt bò, để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng, bạn có thể chế biến món nui này với trứng và cải xoăn như sau.

• 60 gram nui dài (trụng nước sôi 3 - 4 phút cho mềm, xả nước lạnh, để ráo)
• 3 - 4 trái cà chua (rửa sạch, thái lựu)
• 50 gram xà lách xoăn (cắt gốc, rửa sạch, thái khúc)
• 1 quả trứng gà hoặc vịt

9.2. Cách làm món nui xào trứng sốt cà chua cho bé ăn sáng

• Đun nóng ít dầu ăn trong chảo. Trút cà chua vào chảo dầu, xào chín mềm thì cho cải xoăn vào, đảo đều khoảng 30 phút.
• Đập trứng vào chảo cà chua, đảo đều cho trứng chín. Nêm nếm gia vị cho món ăn vừa miệng, rồi trút nui vào nấu chung.
• Đảo nui với nguyên liệu thêm 1 - 2 phút nữa cho phủ đều sốt và chín thì tắt bếp. Dọn nui xào ra dĩa, có thể thêm ít tương ớt, nước tương và thưởng thức ngay cho nóng.

10. Cách làm thịt bò xào trứng cà chua

10.1. Nguyên liệu

• 250 gram thịt bò băm
• 1 quả trứng gà
• 1 trái cà chua (rửa sạch, thái lát)
• 2 tép tỏi băm
• 1 củ hành tím băm
• Ít ngò rí trang trí
• Gia vị ướp thịt bò: 1 thìa cà phê mật ong, gia vị tùy thích
• 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt

10.2. Cách nấu món thịt bò xào trứng cà chua

• Cho thịt bò băm vào tô vừa, đập trứng vào khuấy đều với thịt. Cho gia vị ướp vào trộn đều với thịt, để yên 10 phút.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo vừa, cho hành tím và tỏi băm vào chảo, phi thơm. Trút toàn bộ phần bò băm trộn trứng vào chảo, xào đều tay.
• 30 giây sau, cho cà chua vào nấu chung.
• Nêm tương ớt, tương cà, và ít gia vị cho món ăn vừa miệng.
• Khi thịt bò chín tới và cà chua mềm thành sốt thì tắt bếp. Dọn thịt bò xào trứng sốt cà ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

11. Cách xào bắp cải với trứng sốt cà giòn ngon

11.1. Nguyên liệu

• 1/2 bắp cải thái sợi (ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo)
• 2 trái cà chua (rửa sạch, thái lựu)
• 4 quả trứng (đập vào tô, khuấy nhẹ)
• 1 củ hành tím băm
• Ít hành lá thái nhỏ, ít tiêu xay trang trí
• Gia vị: bột nêm, bột ngọt, muối,…

11.2. Cách xào bắp cải với trứng, cà chua giòn ngon

• Nêm trứng với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay. Để tô trứng qua một bên.
• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun nóng. Cho hành tím vào chảo, phi thơm lửa nhỏ. Sau đó, cho cà chua vào xào cùng 1 thìa cà phê muối.
• Cà chua mềm thành sốt thì cho bắp cải xào chung. Nêm ít gia vị tùy theo sở thích, xào đến khi bắp cải mềm thì cho trứng vào đảo đều.
• Nấu các nguyên liệu đến khi trứng chín tơi xốp thì nêm nếm lại lần nữa. Rắc hành cùng tiêu xay lên món ăn và tắt bếp, dọn ra dĩa thưởng thức.

12. Cách làm đậu hũ non xào trứng cà chua lạ miệng

12.1. Nguyên liệu

• 1 bịch đậu hũ non (thái vuông vừa)
• 1 trái cà chua (rửa sạch, thái lựu)
• 1 trái trứng vịt
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê bột nêm
• 1/2 muỗng canh nước lọc
• 1 xíu dầu mè

12.2. Cách nấu đậu hũ non với trứng sốt cà

• Bắc chảo lên bếp, chế ít dầu ăn vào đun nóng. Cho cà chua vào chảo, xào lấy màu, đến khi chín mềm thì cho đường, bột nêm, nước lọc vào, khuấy đều.
• Cho đậu hũ non vào xào chung với cà chua. Thêm dầu mè, nêm nếm lại gia vị lần nữa, rồi đập trứng vịt vào chảo, xào chung.
• Nấu đến khi đậu hũ nát ra quyện với sốt cà, trứng sền sệt vừa ăn thì tắt bếp. Dọn món ăn ra dĩa và thưởng thức.

Những cách làm trứng xào cà chua trên đây tin rằng bạn sẽ có bữa cơm ngon miệng và cực đơn giản. Chúng rất thích hợp cho những buổi sáng bạn thức dậy chuẩn bị cơm mang đi làm hay những ngày bận rộn. Đây là gợi ý món ăn trưa ngon hấp dẫn, dinh dưỡng giúp các chị em yên tâm chăm sóc tốt cho sức khỏe cả nhà.

Bích Tuyền