Liên ròm

Mình rất thích cái sốt tiêu đen ăn chung với thịt bò, hay là gà nên mình tự làm Ở ĐÂY để ăn, hôm nay ngày rằm Lễ Phật Đàn mình làm món măng tây hấp và cũng làm sốt tiêu nhưng gia vị theo kiểu chay. Nếu bạn nào thích ăn loại dầu hào chay thì mua chai đó về làm sốt, còn không có thể làm với chai sốt nấm, không có nữa mua nước dừa tươi làm, còn không có nữa chơi luôn nước trắng hehehe

Cách làm:

- Tiêu sọ Phú Quốc hoặc tiêu đen đem lăn/cán/đập cho nó vỡ thành những hạt nhỏ nhưng đừng nát. Một ít đem xay mịn. (A) - khoảng 2 muỗng canh súp (2TBSP)

- Trong một cái tô cho dầu hào chay hoặc sốt nấm vào cùng với nước lạnh (2 chén nước lạnh, 2/3 chén sốt dầu hào hay sốt nấm) và đường ( 3 muỗng súp/muỗng canh) khuấy cho nó tan đều, 1/2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh nước tương (B).

- Cho dầu vào trong chảo, chút gừng xắt sợi, chút boaro (leek, lauch) băm phi cho thơm và cho cà chua băm (1 trái nhỏ chín) và ớt chuông (1/4 trái nhỏ màu đỏ) xắt nhỏ vào xào cho thơm. Sau đó cho (B) vào và khi nó sôi lên thì để nhỏ lửa. Cho chút muối vào cho đậm đà.

- Lấy một ít bột bắp/bột năng khuấy cùng ít nước trong chén và cho vào nồi để cho sauce nó sền sệt và đặc lại.

- Lúc đó mới cho (A) vào nổi đang sôi, cả tiêu đã đập dập, và tiêu xay mịn vào.

Vậy là xong món sốt tiêu sọ/tiêu đen rồi đó. Luộc rau lên chấm với sốt này rất ngon hoặc nấu với gà, tôm cũng rất ngon.

À mà nhớ cho thêm đường, bột nêm cho vừa miệng nhen. Món sốt này hơi ngòn ngọt thì chấm rau củ ngon hơn, còn ai ăn mặn thì cho thêm muối, nước tương nhiều chút nha. Ăn không hết có thể bỏ vào hũ dùng dần.

PS:Nếu các bạn làm nước dừa tươi hay nước trắng thì lấy một chén nước dừa tươi cho muỗng ít bột năng vào khuấy tan để đó. Trong 1 nồi xào gừng, boaro, cà chua và ớt chuông mềm và cho chén nước dừa bột năng đó vào, sau đó cho dấm, và nước vô, rồi cho tiêu đen, thêm muối, nếm cho vừa ăn, ngọt ngọt mặn mặn.

Món măng hấp, rưới sốt lên và rắc mè đã rang vàng. Ăn chay thanh tịnh ngày Phật Đản nha các bạn

Đây là loai sốt nấm các bạn có thể dùng ăn chay

Chai dầu hào chay bên ròm có bán nhưng ròm không ăn loại đó

Woh Hup là công ty của Singapore nha các bạn http://www.wohhupfood.com/AboutUs/corporate-info