Món ăn dặm từ thịt bò là một trong các món ăn rất tốt cho sự phát triển cơ bắp của trẻ. Mẹ hãy cùng chuyên mục Chăm sóc bé 0 - 3 tuổi vào bếp và bắt tay ngay làm các món ăn dặm cho bé từ thịt bò đầy bổ dưỡng trong bài viết dưới đây.
1. Món ăn dặm từ thịt bò cho bé mấy tháng?
Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, giai đoạn đầu trong thời kỳ ăn dặm, bé đã có thể ăn được các món ăn từ thịt bò. Vì vậy, thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi không thể nào thiếu cháo thịt bò cho bé. Ngoài ra, mẹ còn có thể sử dụng bột ăn dặm và bánh ăn dặm để đa dạng thực đơn cho bé.
Cho bé thưởng thức các món ăn dặm từ thịt bò
2. Hàm lượng thịt bò cho bé ăn dặm trong 1 tuần
Theo giải đáp từ các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng thịt bò cho bé ăn dặm trong 1 tuần không được quá 3 bữa một ngày. Mẹ chỉ nên cho bé ăn từ 200 - 300 gram là tốt nhất.
Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng từ thịt bò rất cao nhưng nếu cho bé ăn quá nhiều thì có thể sẽ dẫn đến tình trạng thừa protein, thừa sắt và vitamin.
Thậm chí còn gây hại đến sức khỏe của bé, khiến cơ thể bé kém hấp thu protein từ các loại thịt khác. Vì vậy, các mẹ cần điều chỉnh phù hợp hàm lượng thịt có trong các món ăn dặm từ thịt bò để cho bé có những bữa ăn ngon miệng và khỏe mạnh.
3. Thành phần dinh dưỡng của thịt bò
Protein
Thịt bò là loại thực phẩm chứa hàm lượng protein cao, biết rằng mỗi 100gr thịt bò nạc đã được chế biến chứa 26% - 27% hàm lượng protein.
Kcal
Thịt bò không chỉ cung cấp nguồn protein cao cho cơ thể của bé, mà còn bổ sung nguồn năng lượng Kcal dồi dào. Trung bình 100gr thịt bò nạc cung cấp khoảng 250 Kcal.
Vitamin B6 và B12
Ngoài protein và Kcal, thịt bò còn giàu vitamin. Trong đó, vitamin B6 và B12 là những vitamin giữ chức năng tăng cường hình thành máu, não và hệ thần kinh ở bé. Trong 100gr thịt bò chứa 0.44 mg vitamin B6 và 3.05 mcg vitamin B12.
Sắt
Trong giai đoạn phát triển, bổ sung sắt cho bé là vô cùng quan trọng cho sự hình thành tế bào hồng cầu, sự phát triển não bộ và quá trình vận chuyển oxy từ phổi đến các hệ cơ quan ở trẻ.
Trong 100gr thịt bò có hàm lượng sắt tự nhiên khoảng 2.6 mg.
Canxi
Canxi có vai trò quan trọng trong sự hình thành xương khớp, ngăn ngừa các bệnh loãng xương và làm lành các vết nứt gãy xương ở bé. Chính vì vậy, bổ sung canxi cho bé tự nhiên, đặc biệt là các món ăn dặm từ thịt bò là cách tốt nhất giúp bé phát triển nhanh và khỏe mạnh.
4. Thực đơn các món ăn dặm từ thịt bò
4.1. Cơm thịt bò bằm sốt bí đỏ ăn dặm
Nguyên liệu:
- Thịt bò 50gr - 75gr
- Bơ ghee
- 1 quả bí đỏ
- Phomai tách muối
- Nước tương tách muối
- Sữa công thức cho bé trên 1 tuổi
Cách nấu:
- Cắt bỏ vỏ ngoài của bí đỏ, đem đi rửa sạch, cắt khúc vừa.
- Cho bí đỏ vừa cắt khúc vào chảo xào chung với bơ ghee cho đến khi săn lại.
- Thêm vào một ít nước lọc và đun sôi cho đến khi bí mềm.
- Nghiền nhuyễn bí đã chín hoặc xay nhuyễn bí. Cho sữa vào rồi đảo đều cho đến khi sệt.
- Cho phomai tách muối vào hỗn hợp và khuấy cho tan.
- Thịt bò băm nhuyễn rồi ướp với nước tương tách muối ofukuro.
- Đem thịt bò đã ướp xào chung với bơ ghee cho đến khi chín.
- Vậy là mẹ đã nấu xong một món ăn dặm từ thịt bò cho bé rồi. Ngoài ra, mẹ có thể làm bánh bí đỏ cho bé ăn dặm để bổ sung dinh dưỡng cho con.
Công thức làm món cơm thịt bò thơm ngon và hấp dẫn cho bé
4.2. Thịt bò xào đậu hũ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- 100gr thịt bò
- 1 miếng đậu hũ
- Gừng, hành lá và tỏi (hoặc sử dụng bột tỏi để thay thế)
- Các loại gia vị cho bé ăn dặm: Dầu, hạt nêm, nước tương.
Cách nấu:
- Băm thịt bò rồi ướp với bột tỏi, nước tương và một ít dầu.
- Xào hỗn hợp thịt bò cho đến khi tái rồi đem để riêng.
- Phi hành, gừng cho thơm và cho chút xì dầu, nước, hạt nêm để làm nước sốt.
- Khi nước sốt sôi cho đậu hũ vào, để lửa nhỏ cho đậu hũ thấm nước sốt.
- Để món ăn dặm từ thịt bò xào đậu hũ ngon hơn, mẹ nên cho thịt bò vào xào với hành lá cho đến khi nước sốt hơi sánh và sệt. Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bắt tay làm ngay món thịt bò mix đậu hũ
4.3. Súp bí đỏ quinoa thịt bò cho bé
Nguyên liệu:
- Thịt bò 10gr
- Quinoa 2 muỗng
- 1 quả bí đỏ
- Dầu olive và hành tím
Cách nấu:
- Ngâm hạt quinoa qua đêm. Nấu chín hạt.
- Hấp chín bí đỏ, sau đó xay nhuyễn bí đỏ với nước lọc.
- Đem bí đỏ đã xay nhuyễn với nước bỏ vào hạt quinoa đã nấu chín, rồi đun sôi khoảng 2 phút.
- Cắt nhỏ thịt bò rồi xào chung với dầu và hành tím.
- Bày ra đĩa.
Thịt bò súp bí đỏ quinoa cho bé đầy dinh dưỡng và thơm ngon
4.4. Thịt bò mix khoai tây
Nguyên liệu:
- Khoai tây 1 củ to
- Thịt bò 50gr - 75gr
- Hành lá, tiêu, dầu, tương
- Trứng gà 1 quả, bột năng
Cách nấu:
- Gọt vỏ khoai tây, đem hấp chín. Tán nhuyễn khoai tây khi còn nóng.
- Băm thịt bò, ướp với nước tương ăn dặm, một ít đường thốt nốt, dầu ăn, hành và tiêu.
- Để thịt bò thắm gia vị trong 20 phút.
- Cho thịt bò vào giữa cùng khoai tây. Hình dạng dẹp để chiên hoặc áp chảo dễ dàng.
- Quét một lớp bột bắp và lòng đỏ trứng lên rồi đem chiên/áp chảo.
- Thêm một chút bột phomai lên bề mặt thịt bò để ngon hơn.
4.5. Cháo thịt bò đậu xanh với rau mồng tơi
Nguyên liệu:
- 100gr thịt bò
- Đậu xanh
- Ngò rí
- Rau mồng tời
- Một số gia vị ăn dặm cho bé (mẹ có thể mua tại cửa hàng mẹ và bé AVAKids)
Cách nấu:
- Rửa sạch đậu xanh và hấp chín, nghiền nhuyễn khi con nóng.
- Rau mồng tơi rửa sạch, băm nhỏ rau.
- Rửa thịt bò rồi xay nhuyễn, ướp một ít nước mắm ăn dặm và phi dầu xào lên.
- Nấu cháo trắng, đợi cháo sôi rồi bỏ vào rau mồng tơi đã băm nhỏ. Sau đó, cho thịt bò vào, khuấy đều.
- Cho đậu xanh vào, thêm một ít ngò rí để món ăn dặm từ thịt bò này hấp dẫn hơn.
4.6. Nui xoắn sốt thịt bò ăn dặm
Nguyên liệu:
- Thịt bò 100gr
- Nui xoắn
- Cà chua 1 quả
- Tương cà
- Ngò tây khô
- Hành tây cắt thành hạt lựu nhỏ
- Hành tím 2 củ
- Dầu mè Thuyền Xưa
- Mật mía
Cách nấu:
- Ngâm nui với nước khoảng 30 phút. Đem luộc chín rồi chần qua nước lạnh. Thêm một ít dầu mè vào.
- Cho cà chua chần qua nước sôi rồi lột vỏ ngoài. Băm nhuyễn. Thịt bò băm nhuyễn.
- Phi hành tím đã băm trong chảo dầu, rồi cho thịt bò vào xào sơ qua. Thêm cà chua vào rồi xào tiếp.
- Cho hành tây, tương cà vào. Cho thêm mật mía, nêm gia vị.
- Bày ra đĩa, trang trí thêm ngò tây cho đẹp mắt.
4.7. Thịt bò phô mai
Nguyên liệu:
- 100gr thịt bò
- Rau dền
- Phô mai con bò cười
- Cà rốt 1 củ
- Hành tím
- Một số gia vị ăn dặm cho bé
Cách nấu:
- Rửa sạch rau dền đã được nhặt phần lá hư, rồi băm nhỏ.
- Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch. Xay nhuyễn. Bóc vỏ hành tím, đem xay nhuyễn.
- Nấu cháo chín, trộn nước cốt cà rốt với thịt bò.
- Đem hành tím, rau dền và phomai tách muối đun sôi trong 5 phút rồi đỏ chung với cháo đã nấu.
- Đun cho sôi rồi tắt bếp. Bày ra bát để nguội một chút rồi cho bé thưởng thức.
4.8. Thịt bò hầm cà rốt
Nguyên liệu:
- 100gr thịt bò
- Cà rốt
- Một số gia vị ăn dặm cho bé
- Dầu ăn, hành.
Cách nấu:
- Vo sạch gạo bằng nước, ngâm khoảng vài giờ để cho mềm. Rồi vớt ra giá cho ráo.
- Cho gạo đã vo sạch vào chảo để rang, rồi cho vào nồi nước nấu thành cháo.
- Gọt vỏ cà rốt rồi cắt thành hạt lựu, băm rồi ướp với gia vị ăn dặm cho bé.
- Rửa sạch thịt bò,