Gà rang gừng là món ăn đậm vị quen thuộc được nhiều gia đình Việt yêu thích. Vào bếp cùng VinID ngay với bí quyết cách làm gà rang gừng sả ớt đậm đà, thơm ngon, ai ăn cũng mê nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta: 500gr
- Hành tím, gừng, tỏi, sả, ớt tươi
- Rượu trắng
- Giấm gạo
- Các gia vị nêm nếm thông thường: Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt…
2. Hướng dẫn cách làm gà rang gừng sả ớt thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, để ráo.
- Chặt gà thành miếng to vì khi rang thịt sẽ teo lại.
- Hành, tỏi thái nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, ⅔ thái chỉ, ⅓ băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, tách hạt, thái nhỏ.
- Sả băm nhuyễn.
Mẹo sơ chế gà không hôi: Sau khi rửa sạch, dùng muối và giấm chà xát toàn bộ thịt sẽ khử được mùi hôi.
Bước 2: Làm nước sốt và ướp gà
- Cho vào bát nước mắm, bột canh, hạt nêm, mì chính, tiêu xay, đường, gừng băm nhỏ trộn đều.
- Ướp gà với hỗn hợp ở trên tầm 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Bước 3: Rang gà với gừng, sả, ớt
- Cho vào chảo 1 thìa đường và 1 thìa dầu ăn, bật lửa vừa thắng đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián.
- Đổ phần thịt gà đã ướp vào chảo xào săn lại.
- Cho hành, tỏi băm, 1 thìa rượu trắng, ớt thái lát, gừng thái sợi, sả, ớt vào đảo đều tay.
- Rang gà ở lửa vừa đến khi nước sền sệt. Thêm chút tiêu xay rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày món gà rang gừng và thưởng thức
Gà rang gừng sả ớt với hương thơm nức mũi hòa quyện cùng vị mặn ngọt của thịt gà thấm đều gia vị chắc chắn sẽ là món ăn cực hao cơm trong ngày trời se lạnh.
Hy vọng với hướng dẫn cách làm gà rang gừng sả ớt chi tiết từng bước cực đơn giản trên sẽ giúp bạn có món gà rang đậm vị, ăn là ghiền. Để mua nguyên liệu sạch, an toàn, chất lượng hãy đến ngay Vinmart/ Vinmart+ hoặc đặt hàng online, ship tận nhà cực dễ dàng qua app VinID nhé.
